Le uova sono un alimento base importante nel menu dei bambini. Le uova vengono date al bambino a questa età: tuorlo sodo da 7-9 mesi, a seconda del tipo di alimentazione, e il bambino viene introdotto alla proteina solo dopo un anno. Quando puoi preparare una frittata per una briciola, quale ricetta scegliere per la pappa e quali uova sono meglio usare per una frittata destinata a un bambino?
Beneficio
- La frittata contiene molti nutrienti preziosi, come la vitamina A per la salute della pelle e una migliore visione, vitamine del gruppo B per migliorare i processi metabolici e il funzionamento del sistema nervoso e vitamina D per sostenere la salute delle ossa. Inoltre la frittata è ricca di potassio, ferro, rame e fosforo.
- La frittata contiene la sostanza luteina, nota per le sue proprietà antiossidanti e per la capacità di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
- La frittata è considerata un piatto leggero e delicato, quindi può essere inclusa nella dieta dei bambini con malattie dell'apparato digerente.
- Le proteine della frittata sono ben assorbite e danno al corpo del bambino l'intero spettro di amminoacidi.
Danno e controindicazioni
- Le uova sono considerate un alimento allergenico che spesso provoca una reazione durante l'infanzia.
- Un consumo eccessivo di cibi proteici, tra cui le uova, può influire negativamente sulla funzione renale.
- Friggere una frittata in padella rende il prodotto malsano a causa della formazione di composti cancerogeni quando l'olio viene riscaldato.
- Se il trattamento termico della frittata è insufficiente, c'è il rischio di trasmissione della salmonellosi attraverso questo piatto.
Da quanti mesi puoi entrare nella dieta?
Le frittate possono essere inserite nel menu di un bambino che ha compiuto un anno, poiché sia il latte vaccino che l'albume, su consiglio dei pediatri, vengono introdotti nella dieta dei bambini dopo 12 mesi.
Come ogni nuovo piatto, dovrebbe essere dato alle briciole in piccole quantità. Per la frittata si devono utilizzare uova fresche e latte destinato alla pappa. Se hai preso il latte di campagna per il piatto, dovresti assicurarti di farlo bollire prima. Le frittate per bambini sono cotte al forno o al vapore: la versione fritta della mollica può essere introdotta dopo 3 anni.
Quante volte un bambino di 1 anno può mangiare una frittata?
La frequenza di mangiare piatti a base di uova, che includono una frittata, dipende dalle norme di consumo di uova per un bambino di un anno. Poiché si consiglia ai bambini di questa età di consumare fino a mezzo uovo al giorno, in assenza di uova sode e altri piatti a base di uova nel menu, puoi cucinare una frittata da 1 uovo tre volte a settimana.
Le uova di quaglia o di gallina sono migliori per i cibi complementari?
Un uovo di gallina è considerato un prodotto molto allergenico, quindi per i bambini che hanno una predisposizione alle allergie, è meglio prendere un uovo di quaglia per una frittata. Causano una reazione molto meno spesso del pollo.
Le uova di quaglia contengono più oligoelementi e vitamine. Allo stesso tempo, il valore nutritivo di questi due tipi di uova è simile, ma le uova di quaglia vengono assorbite meglio. È importante solo ricordare che per qualsiasi ricetta di frittata, è necessario sostituire le uova di gallina con almeno il doppio delle uova di quaglia.
Come cucinare?
Tradizionalmente, per una frittata vengono presi due ingredienti principali: uova e latte. Se sostituisci il latte con panna acida, otterrai un piatto meno soffice, ma avrà un sapore molto delicato. Prepara un piatto di più uova contemporaneamente e dai al bambino la parte centrale, poiché risulta essere la più ariosa.
Dai tuorli
Una frittata, per la quale non vengono prese uova intere, ma solo tuorli, è adatta per l'alimentazione dei bambini di età inferiore a un anno. Questo piatto può essere preparato per bambini di età compresa tra 10 e 11 mesi. Inoltre, questa versione della frittata è adatta ai bambini con allergia all'albume. Per prepararlo, sbattere un tuorlo, aggiungendo gradualmente circa 60 ml di latte materno (o latte artificiale) e aggiungendo un cucchiaio di semolino. La miscela montata viene versata in uno stampo e cotta in forno.
Ricetta al vapore
Sbattere un uovo con una forchetta o un frullatore per circa 20 secondi, quindi aggiungere circa 50 ml di latte, aggiungere un po 'di sale e continuare a battere. Dopo aver versato il composto ottenuto in un contenitore di vetro (è importante riempirlo fino a metà), adagiarlo in una casseruola piena d'acqua (l'acqua nella casseruola dovrebbe raggiungere anche metà della forma con una frittata). Tenere la frittata a fuoco basso, con il coperchio chiuso, fino a cottura completa.
In un multicooker
Questo dispositivo ti consente di preparare subito una frittata per tutta la famiglia. Avrai bisogno di circa 250 ml di latte e 7 uova. Sbattere le uova e il latte in una planetaria a bassa velocità o con una frusta. Versare il composto nella ciotola del multicooker unta d'olio. Impostare l'impostazione di cottura e cuocere il piatto per 15 minuti.
Nel microonde
Una tale frittata risulta essere soffice e ariosa, anche se non aggiungi latte o farina alle uova. Prendete 2 uova e 75 ml di latte, sbattete questi ingredienti con un frullatore e versateli in una pirofila unta. Puoi aggiungere verdure, mele, formaggio e altri additivi alle uova.
Il tempo di cottura sarà determinato dalla potenza della stufa e in media sarà dai 3 ai 5 minuti. Se stai preparando una frittata per la prima volta, assicurati che sia pronta. Se decidi di fare una frittata al microonde senza latte, sbatti i tuorli separatamente, poi gli albumi e poi uniscili.
In doppia caldaia
Prendi due uova e due cucchiai di latte. Sbatti questi ingredienti con un po 'di sale. Lubrificare lo stampo con il burro, versarvi dentro l'uovo e la massa di latte e mettere a bagnomaria. Dopo 10-15 minuti, puoi offrire al tuo bambino una deliziosa omelette al vapore.
Nel forno
Una tale frittata risulterà molto soffice se non si apre il forno durante la cottura per almeno i primi venti minuti (quindi il piatto non si depositerà). Riempite la frittata solo per metà con il composto di uova e latte, in quanto raddoppierà il volume originale durante la cottura.
Ricette con additivi
Se vuoi cucinare una frittata per tuo figlio con un qualche tipo di ripieno, gli ingredienti dovrebbero essere preparati separatamente e aggiunti alla frittata già pronta. Ad esempio, può essere verdura congelata o fresca, che viene prima stufata a fuoco lento in un calderone o in una pentola a cottura lenta, e poi versata con uova sbattute con latte.
Per una frittata dolce con frutta, usa un uovo, 50 ml di latte e 100 g di frutta. Le mele sono ottime come frutta per una frittata. Prendere una mela grande, sbucciarla e tagliarla a spicchi, quindi stufare in un po 'di burro. Versare le mele con le uova sbattute e il latte e cospargere la frittata finita con un po 'di zucchero d'uva.
Un'altra opzione interessante per una frittata per un bambino di età superiore a un anno è un piatto con carne. Per lui, hai bisogno di filetto di pollo bollito, che è disposto in una forma resistente al calore, versato sopra con due uova sbattute con una piccola quantità di latte, quindi cotto a vapore o nel forno. Inoltre, i bambini di età superiore a un anno apprezzeranno una frittata con pasta, ricotta, formaggio magro.
Suggerimenti per la scelta delle uova
- Un uovo di gallina fresco non dovrebbe essere leggero e nulla dovrebbe gorgogliare quando viene agitato all'interno dell'uovo.
- Il colore del guscio non influisce in alcun modo sulla qualità dell'uovo, ma il guscio avrà una leggera lucentezza quando sarà fresco.
- Non acquistare uova per omelette in luoghi discutibili. È meglio acquistarli da un venditore o negozio di fiducia, assicurandosi che il prodotto abbia i marchi appropriati.
- Non comprare uova che sono rotte o scheggiate o uova molto sporche o lavate. Ricorda, le uova lavate vengono conservate per meno in quanto il lavaggio rimuove la pellicola protettiva dal guscio e l'uovo inizia a deteriorarsi.
- Non dare per scontato che le uova più grandi siano la scelta migliore. Le uova più grandi contengono più acqua e meno sostanze nutritive, poiché queste uova vengono deposte da galline più anziane. È meglio prendere uova di seconda categoria per il bambino (sono portate da giovani galline e tali uova hanno un sapore molto gradevole) o della prima categoria (hanno la composizione più equilibrata).
A casa puoi facilmente controllare se l'uovo è fresco immergendolo in acqua fredda. Un buon uovo affonderà e, se il prodotto non è fresco, l'uovo galleggerà.
Video sulla possibilità per un bambino di avere uova e quando, vedi sotto.
Scopri se il peso di tuo figlio è normale utilizzando il seguente calcolatore.
