Broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore sono inclusi nel menu dei bambini anche nel primo anno di vita, ma la maggior parte delle mamme ha paura del cavolo bianco. È possibile introdurre questo ortaggio negli alimenti complementari per i bambini, come è utile e come cucinarlo correttamente per un bambino?
Beneficio
Questo ortaggio comune alle nostre latitudini, ben conservato, contiene vitamine e minerali utili, in particolare fosforo, calcio, acido ascorbico e vitamine del gruppo B.
Inoltre, presenta altri vantaggi:
- Appartiene ai prodotti ipoallergenici.
- Questo è un alimento ipocalorico che può essere incluso nella dieta di un bambino in sovrappeso.
- Quando è fresco stimola la produzione di enzimi e la motilità intestinale.
- I crauti sono ricchi di vitamine C, A e gruppo B.
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Svantaggi
- A causa del contenuto di fibre grossolane, può irritare la mucosa gastrointestinale.
- Mangiare grandi quantità porta a dolore addominale, flatulenza e problemi con le feci.
- Sebbene rari, potrebbero esserci allergie.
- I crauti contengono aceto, che può danneggiare il tratto digestivo del bambino.
- A causa dell'aumentato contenuto di istamina nei crauti, il suo uso può portare a una reazione pseudo-allergica (compaiono segni di allergia).
A che età puoi dare?
- Il cavolo bianco può essere dato a un bambino di età inferiore a un anno, ma solo dopo aver familiarizzato con altre verdure: zucchine, cavolfiori, carote, zucca, patate, broccoli e altri. Si consiglia di aggiungere il cavolo bianco ai piatti di verdure per un bambino non prima di 7-8 mesi di età.
- Fresco, può essere incluso nel menu del bambino dai 3 anni, a condizione che il bambino non abbia malattie dell'apparato digerente, ad esempio gastrite o pancreatite. Inoltre, il bambino deve masticare il cibo abbastanza bene per il consumo.
- Il moncone di cavolo è considerato cibo spazzatura, poiché in esso si accumulano vari composti nocivi durante la maturazione del vegetale. Per questo motivo, ai bambini non dovrebbe essere dato un moncherino.
- In forma fermentata, è consentito nella dieta dei bambini di età superiore a 3 anni, ma in piccole quantità.
Introduzione alla dieta
Per far conoscere a un bambino il cavolo bianco senza danni alla sua salute, dovresti aggiungere un po 'di questo ortaggio a una purea multicomponente e osservare la reazione del piccolo a questo cibo. Se il bambino ha tollerato normalmente questo prodotto, la volta successiva è possibile aumentare leggermente la quantità nella purea. Se si verificano sintomi di intolleranza, l'introduzione di alimenti complementari deve essere posticipata.
Metodi di cottura
Non vengono preparati piatti indipendenti di cavolo per bambini di età inferiore a un anno. La verdura viene aggiunta al purè di patate insieme ad altri tipi di cavoli, carote e altre verdure e viene preparata anche la zuppa schiacciata. Per i bambini di età superiore a un anno, puoi cucinare cavoli in umido, polpette di cavolo al vapore, stufati di verdure, involtini di cavolo e altri piatti. I bambini di età superiore a 3 anni possono cucinare insalate fresche, zuppe, sformati e molto altro con lei.
Suggerimenti per la scelta
Quando acquisti cavolo bianco per un bambino, esamina attentamente la testa del cavolo. Non utilizzare verdure con crepe, ammaccature o foglie che si sfaldano. Acquista un prodotto con foglie non spesse di colore uniforme. La verdura dovrebbe essere forte e soda al tatto.
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