I broccoli sono uno degli alimenti più prelibati per la corretta introduzione di alimenti complementari per il tuo bambino. Puoi iniziare a introdurlo, così come qualche tempo dopo zucchine, cavolfiori e con loro. La verdura viene cotta rapidamente, in casi eccezionali può provocare allergie e danneggiare il corpo del bambino, la cultura è considerata ottimale per la primissima conoscenza delle briciole con cibi solidi.
Verdura fresca
Benefici dei broccoli per l'alimentazione del bambino
I benefici dei broccoli per i bambini sono molto alti. Un ortaggio ha molti vantaggi:
- adatto per la prima introduzione di cibi solidi, praticamente non provoca allergie;
- ha effetto antiulcera;
- protegge da raffreddori, malattie infettive;
- riduce il rischio di cancro;
- rafforza le ossa;
- migliora la funzione cardiaca;
- abbassa lo zucchero nel sangue;
- purifica il corpo da tossine, tossine e sostanze nocive;
- dona vigore, migliora l'umore.
Valore nutrizionale
La verdura contiene:
- una grande quantità di vitamine: gruppi A, B, C, E, K, PP, minerali e oligoelementi: ferro, magnesio, potassio;
- molte proteine e calcio, adatto a quei bambini che non mangiano carne;
- fibra, che ti fa sentire pieno;
- una piccola quantità di calorie, quindi si consiglia di includere il cavolo nella dieta dei bambini in sovrappeso.
In quale forma dare
Le prime conoscenze spesso avvengono con versioni in scatola di purè di frutta o colture orticole. Tuttavia, puoi cucinare i broccoli per tuo figlio: sia purea che zuppa, brodo.
Purea di broccoli Gerber
Le prime opzioni di pasto saranno:
- Purea di broccoli bolliti. Per la dolcezza, è consentito aggiungere purè di mele o pere alla verdura, se la mollica ha già familiarità con questi frutti.
- Successivamente, al bambino viene offerta una zuppa di crema con cavolfiore e patate.
Quando viene introdotta la carne, i broccoli vengono aggiunti alla purea di carne.
Quando iniziare a digitare
Se confrontiamo i broccoli con il cavolo bianco, quest'ultimo spesso causa un aumento della produzione di gas, quindi è consigliato per i bambini dopo un anno. I broccoli possono essere introdotti già da 6 mesi nella dieta, quando il bambino inizia a familiarizzare con le verdure nel cibo.
Importante! Il primo integratore di broccoli è consigliato per i bambini in sovrappeso. Il prodotto è molto nutriente e allo stesso tempo contribuisce al buon funzionamento del tratto gastrointestinale. Non dovresti affrettarti a darlo, perché in rari casi possono comparire stitichezza e gas.
Secondo i pediatri, l'età ottimale per questa cultura è dopo 7 mesi, quando il bambino ha già provato zucchine, cavolfiori e porridge.
Come cucinare correttamente
Ci sono molte ricette per cucinare piatti con i broccoli.
Come cucinare i broccoli per la prima poppata del tuo bambino:
- Per prima cosa, lava accuratamente la verdura.
- Dividi in infiorescenze e mettile in acqua per mezz'ora: è così che usciranno i parassiti, se ce ne saranno.
- Inoltre, il cavolo può essere bollito in acqua, cotto a vapore.
- Quindi raffreddare un po 'e battere in un frullatore fino a ottenere una consistenza purea.
- È consentito aggiungere alcune gocce di olio vegetale alla verdura: olio di oliva o di lino. Se la consistenza è troppo densa, aggiungi acqua bollita alla purea.
Quanto cucinare congelato
Procedura dettagliata per la preparazione di un prodotto congelato:
- La verdura viene immersa in acqua bollente;
- Quanto cucinare i broccoli congelati per un bambino: dopo aver fatto bollire l'acqua, il cavolo viene cotto per non più di 10-12 minuti;
- Se è una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia, sono sufficienti 5-10 minuti;
- I broccoli non devono essere lavorati o scongelati.
Nota! Il congelamento dei prodotti semilavorati dovrebbe essere uno shock: è così che vengono preservate tutte le sostanze utili nel prodotto.
Quanto cucinare fresco
Quanti broccoli freschi devono essere cucinati per un bambino - dopo aver fatto bollire l'acqua, il cavolo viene bollito per 10-12 minuti, a bagnomaria - fino a 10 minuti. Se viene selezionata l'opzione di cottura a vapore, la verdura deve essere pre-versata con acqua bollente. La prontezza viene controllata con una forchetta: il cavolo nella zona del gambo deve essere morbido e facile da perforare.
Informazioni aggiuntive. È importante preparare correttamente il piatto: questo distruggerà solo il 20% dei nutrienti. Se digerito, il prodotto perderà consistenza, sapore e il valore nutritivo diminuirà.
Nella sua forma grezza, il cavolo è più utile, ma può essere introdotto nella dieta solo per i bambini più grandi. I broccoli freschi sono molto difficili da digerire per lo stomaco di un bambino e inoltre la mollica può soffocare sui piccoli componenti della verdura.
Importante! Durante la cottura, vale la pena usare le foglie inferiori della verdura: hanno la composizione più ricca di sostanze nutritive.
Suggerimenti utili:
- Non puoi cuocere la verdura nel microonde.
- Una volta congelato, è meglio cuocere solo a vapore.
- Le gocce di simeticone, che possono essere utilizzate a partire da 1 mese di età, aiuteranno a far fronte alla flatulenza dopo l'uso. Assicurati di consultare un pediatra su questo problema.
Tassi di alimentazione vegetale
Gli alimenti complementari con i broccoli hanno le loro sfumature:
- in primo luogo, la verdura viene data sotto forma di purè di patate o micro pezzi di infiorescenze bollite;
- può successivamente essere aggiunto a pezzi alla zuppa, come contorno alla carne;
- dopo un anno, puoi cucinare casseruole con cavolo, mescolare il prodotto con altre verdure o anche frutta.
Importante! I broccoli pre-bolliti vengono aggiunti al brodo. Non è consigliabile far bollire la verdura per lungo tempo, poiché le sostanze nocive inizieranno a essere rilasciate nel liquido.
Tabella di alimentazione complementare per mese
Quante volte dare e l'importo
Quanto cavolo dare nella prima poppata? Vale sempre la pena iniziare con micro dosi. Per prima cosa, dai mezzo cucchiaino. Il compito è quello di familiarizzare il tratto gastrointestinale con un nuovo prodotto e monitorare la probabilità di allergie o altri problemi. Se questi non vengono osservati, il piatto viene incluso nell'elenco di quelli sicuri e la quantità aumenta gradualmente, raggiungendo i 150 grammi al giorno, ma non più di una volta al giorno. È ottimale se il piatto viene offerto 2-3 volte a settimana.
Nota! Se il bambino ha eruzioni cutanee, diarrea o stitichezza, la conoscenza del vegetale viene posticipata di 2 settimane, dopodiché puoi provare a dare di nuovo.
Cosa può essere combinato con
La verdura si sposa bene con:
- piselli freschi verdi;
- carote bollite;
- cavolfiore e patate;
- riso;
- pollo, manzo;
- pesce rosso;
- pasta.
Vellutata di broccoli, patate e cavolfiore
Possibili problemi di alimentazione
Quali sono le controindicazioni che possono portare a conseguenze negative a seguito del consumo di broccoli:
- se ci sono malattie dell'apparato digerente, in particolare, con il pancreas;
- con maggiore acidità del succo gastrico;
- se sei allergico a questo prodotto.
Manifestazione di allergie nei neonati
Nota! Se il bambino mostra una forte antipatia per il cavolo, allora, forse, c'è una mancanza di iodio nel suo corpo.
I probabili problemi dopo aver usato i broccoli includono:
- Reazioni allergiche. Spesso sorgono in risposta alla presenza di additivi estranei nel prodotto. Quindi, i piatti pronti in barattoli di solito hanno l'amido e il cavolo fresco del mercato può essere trattato con prodotti chimici durante la sua coltivazione;
- Diarrea o costipazione;
- Intolleranza individuale.
Le reazioni allergiche compaiono 2-3 ore dopo il consumo del prodotto. Possono essere espressi in:
- La comparsa di macchie rosse, eruzioni cutanee;
- Desquamazione della pelle e prurito;
- Rossore e gonfiore delle palpebre;
- La presenza di coliche, formazione di gas;
- Può comparire diarrea.
Può causare stitichezza
Un bambino può essere stitico a causa dei broccoli? Se gli alimenti complementari erano troppo precoci o il prodotto è stato somministrato troppo, la probabilità è alta. Nei neonati, l'apparato digerente si sviluppa completamente più vicino all'anno. Se si verifica una reazione, vale la pena annullare il prodotto per almeno 2 settimane.
I broccoli sono un prodotto ricco per l'alimentazione del bambino. Se dopo l'introduzione nel primo alimento complementare non ci sono state reazioni collaterali, puoi continuare a utilizzare il prodotto in sicurezza.
