Come un neonato, il bambino prende tutti i nutrienti dal latte o dalla formula. Di solito a sei mesi, il bambino riceve il primo alimento complementare. È importante che il cibo sia facilmente assorbito dall'organismo, non provochi allergie e sia sano. Molte verdure hanno queste qualità. Per i bambini, la purea di cavolfiore bollita diventerà uno dei piatti preferiti. Basta cucinarlo correttamente e gustoso.
Purea di cavolfiore
Benefici della purea di cavolfiore
I benefici delle colture orticole sono inestimabili. Molto spesso, il primo alimento per un bambino di sei mesi è il purè di zucchine o cavolfiore perché praticamente non causano allergie.
Le proprietà positive della verdura:
- Migliora la digestione, eliminando la stitichezza e l'elevata produzione di gas nell'intestino;
- Contiene molto ferro, quindi sarà molto utile per i bambini con bassa emoglobina nella dieta;
- Il lavoro del fegato, della cistifellea e del cuore migliora;
- Effetto benefico sul sistema nervoso;
- Il metabolismo è accelerato;
- Il sistema scheletrico e i vasi sanguigni sono rafforzati;
- Azione anti-cancro;
- Prodotto "caldo", molto utile in inverno, quando il corpo necessita di cibi con effetto riscaldante;
- Grazie alla vitamina U, l'acidità del succo gastrico è equilibrata.
Importante! Il prodotto trarrà vantaggio solo se il piatto viene utilizzato con moderazione. Pertanto, la madre dovrebbe sapere quanti grammi possono essere dati al bambino.
Composizione e valore nutritivo
Il cavolfiore contiene:
- acqua;
- fibre e fibre alimentari;
- carboidrati e monosaccaridi;
- pectine;
- varie vitamine (A, B, C, U, PP, E, K). La vitamina C è doppia rispetto al limone;
- micro, - e macronutrienti;
- amminoacidi - metionina, triptofano, lisina.
Nota! Il contenuto calorico di una verdura è di 25 calorie per 100 grammi. Pertanto, i pediatri raccomandano il cavolfiore ai bambini in sovrappeso.
Scegliere il cavolfiore
Un ortaggio fresco e di alta qualità dovrebbe essere scelto correttamente:
- Il cavolo dovrebbe essere bianco, senza punti neri;
- Le foglie sono luminose, verdi, aderenti una a una;
- La testa del cavolo cappuccio è abbastanza elastica;
- Le infiorescenze sono dense.
Cavolo troppo maturo
Se si acquista la purea:
- Devi scegliere barattoli di vetro;
- L'etichetta indica l'età a cui è destinata questa composizione;
- Vale la pena studiare la data di scadenza, come conservare il prodotto;
- Senza coloranti, conservanti nella composizione.
Informazioni aggiuntive. Puoi congelare il cavolo. Basta lavare le infiorescenze, metterle in acqua salata e fredda per 15-20 minuti. Quindi tagliare le foglie, asciugare le infiorescenze e disporre in contenitori.
Quando dare ai bambini
La prima conoscenza con il cavolfiore in un bambino avviene a 6 mesi al momento dell'introduzione della verdura nella dieta del bambino. Le viene offerto di provare il bambino uno dei primi. Per i bambini in alimentazione artificiale, puoi inserire il prodotto un mese prima.
Dovresti offrire la purea per bambini al mattino - mezzo o un intero cucchiaino. Se durante il giorno non c'è stata alcuna reazione nel bambino sotto forma di eruzione cutanea, feci molli, il giorno successivo la porzione raddoppia. Quindi gradualmente è necessario portare fino a 50 ge più. Un mese dopo, è consentito aggiungere alla purea un cucchiaio di verdura o burro.
Nota! Da 8 mesi, non puoi purificare la cultura vegetale, ma offrire il cavolo bollito sotto forma di uno stufato, zuppa.
Come fare il purè di patate
Puoi preparare il purè di cavolfiore a casa:
- in un multicooker o doppia caldaia;
- lessare in una casseruola o cuocere a vapore la verdura, quindi sbattere con un frullatore con poca acqua;
- preparare zuppe di crema o unire al purè di patate prima di montare i filetti di pollo o di tacchino (in questa forma il piatto sarà più soddisfacente).
Tempo di cottura
Non tutte le madri sanno come cucinare il cavolo fresco o congelato per preservare le sostanze utili al suo interno. La testa di cavolo viene preliminarmente pulita dalle foglie, quindi deve essere accuratamente lavata e divisa in infiorescenze.
Per un bambino, la verdura viene cotta a bagnomaria per 15 minuti. In assenza di un elettrodomestico a casa, puoi cucinare il cavolo. Le infiorescenze vengono lasciate cadere in acqua bollente e fatte bollire a fuoco basso per 7-10 minuti. Quindi il piatto viene montato con un frullatore.
Importante! Non scongelare il cavolo congelato prima della cottura: cadrà a pezzi.
Ricette
Purea di cavolfiore per bambini, la ricetta per cucinare può essere:
- in una casseruola;
- in un multicooker o doppia caldaia;
- nel forno.
In una casseruola
Le infiorescenze vengono lavate, puoi dividerle in pezzi più piccoli. L'acqua viene versata nel contenitore. Portalo a ebollizione e aggiungi il cavolo cappuccio. Far bollire per 7-10 minuti, quindi sbattere in una piccola quantità di brodo.
Montare in un frullatore
In un multicooker
Cottura passo dopo passo:
- Risciacquare le infiorescenze;
- Disporli in una ciotola;
- Impostare la modalità "Cottura";
- Imposta il tempo per 10-15 minuti;
- Dopo il piatto, impastare.
Nel forno
Le infiorescenze di cavolo vengono poste in piatti di ceramica, riempite d'acqua. Metti il contenitore nel forno, che dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura - 15 minuti.
Norme di purea per l'alimentazione
La prima purea di cavolfiore inizia a 6 mesi. Al mattino, al bambino viene offerto mezzo cucchiaino. Se non c'è reazione, il dosaggio viene aumentato ogni giorno. Per un mese dovresti portarlo a 50 g.
Schema alimentare complementare per mese
Quante volte dare
Nel primo mese, la purea dovrebbe essere somministrata solo una volta al giorno, al mattino. L'importo dovrebbe raggiungere gradualmente 50 e successivamente - 100 grammi. Il cavolfiore è perfetto come contorno di piatti di carne. Oppure puoi usarlo come piatto autonomo.
Cosa può essere combinato con
Ci sono molti abbinamenti con le verdure. Molto spesso, per i bambini, scelgono un piatto in un duetto con:
- Purea di carote;
- Purea di broccoli.
Inoltre, il cavolo può essere aggiunto alla zuppa e quindi tagliato a purea.
Possibili problemi
Il cavolfiore raramente causa reazioni tuttavia, i bambini possono riscontrare i seguenti problemi:
- stipsi;
- diarrea;
- gonfiore e produzione di gas;
- allergie alimentari, eruzione cutanea rossa.
L'allergia si manifesta con eruzione cutanea, prurito e desquamazione sulla pelle
Problemi con il tratto gastrointestinale si verificano a causa del fatto che gli intestini non sono ancora maturi per digerire questo ortaggio. La stitichezza si verifica se il prodotto è stato introdotto troppo presto o se la mollica ne ha mangiato troppo. La diarrea è la risposta del corpo all'introduzione di un nuovo prodotto. Di norma, dopo 2-3 giorni, le feci torneranno alla normalità. Se si verifica una reazione, la verdura viene rimossa dalla dieta dei bambini per 1-2 mesi.
Segni di allergie
Una reazione allergica al cavolfiore si verifica per i seguenti motivi:
- verdura introdotta precocemente negli alimenti complementari;
- la reazione è causata da una predisposizione ereditaria;
- la microflora intestinale è disturbata;
- le briciole hanno un'immunità ridotta;
- il vegetale è stato elaborato con elementi chimici, che a loro volta hanno causato una reazione nel bambino.
L'allergia si manifesta sotto forma di:
- eruzioni cutanee;
- tosse e naso che cola;
- lacrimazione agli occhi.
Il cavolfiore è un alimento molto salutare. Ha un basso contenuto calorico, ipoallergenico, ricco di vitamine e oligoelementi. La sua introduzione nella dieta del bambino dovrebbe essere graduale, in piccole quantità. Se vengono seguite tutte le regole, le briciole non avranno alcuna reazione e la salute e il corpo diventeranno sempre più forti.
