Le favolose fette di frutta sulla tavola festiva delizieranno i bambini, apprezzeranno sinceramente i tuoi sforzi nel servire i piatti. Fiori di frutta, barche, uccelli e animali risveglieranno l'appetito e soddisferanno anche quei bambini che non amano la frutta.
Intaglio
Questa parola deriva dall'inglese carving - "cut" e implica il taglio artistico di frutta e verdura. Nonostante il nome inglese, l'arte stessa del bel taglio ci è arrivata dall'Asia orientale medievale, si è rapidamente diffusa e ha messo radici in Europa.
La scultura di frutta per piatti per adulti differisce da quella per bambini, nelle trame e alcuni additivi salati, ad esempio, gli adulti possono permettersi ciliegie imbevute di cognac. Ma i pasti per bambini possono essere combinati con dolci e veri giocattoli in miniatura.
Qualsiasi frutto, da quello stagionale a quello esotico, è adatto per l'intaglio. Certo, la dieta dei bambini dovrebbe contenere solo frutta fresca e matura, ma se sono attesi molti ospiti e la padrona di casa non è in grado di cucinare tutto in un giorno, alcuni elementi taglienti possono essere preparati in anticipo. Sono conservati in acqua fredda o in un contenitore sottovuoto e il frutto che si scurisce rapidamente viene cosparso di succo di limone.
La maggior parte delle opere d'arte viene eseguita con un coltello affilato, ma per soggetti più sofisticati e vari, puoi acquistare kit da intaglio nei negozi di ferramenta.
Regole di registrazione
Prima di procedere con la progettazione della trama del piatto, è necessario tenere conto di alcune regole, possono essere utili per decorare la tavola di un bambino.
- Per evitare che i bambini si sporchino di succo appiccicoso, è più conveniente servire la frutta sugli spiedini e mettere le bacche nei cestini dei waffle. Se l'affettato viene fatto su un piatto da portata, vengono fornite forchette da dessert.
- Per il lavoro vengono selezionati frutti e bacche maturi, ma densi, più morbido è il frutto, peggio manterrà la sua forma.
- I frutti vengono lavati e asciugati in anticipo; nel lavoro viene utilizzato solo un coltello affilato.
- Se le bacche o i pezzi di frutta vengono immersi nella gelatina liquida o nel fondente di zucchero leggero, acquisiranno lucentezza e dureranno più a lungo.
- Una manciata di semi di melograno o bacche di mirtillo rosso decorerà le fette di frutta dolce e leggera.
- Le mele e le banane si scuriscono rapidamente e devono essere affettate prima di servire.
Piatti di frutta per una festa di bambini
Una piccola selezione di piatti della trama aiuterà a diversificare la vacanza dei bambini.
Palme
La trama di un'isola disabitata con palme è spesso composta da frutti esotici, questa tecnica psicologica accende l'immaginazione dei bambini.
Un frutto di banana affettato funge da tronco, la parte superiore dell'albero è formata con fette di kiwi verdi e l'isola sabbiosa è disposta con fette di mandarino. Tuttavia, se scambi i mandarini e il kiwi, anche il risultato è buono.
Avendo mostrato un po 'più di immaginazione, puoi complicare la trama, tagliare il sole da una tazza di ananas e decorare una palma con le ciliegie, imitandone i frutti.
Vasi di fiori
Una buona accoglienza per una festa per bambini, poiché ogni bambino riceve un regalo individuale.
Per la preparazione del piatto vengono selezionate bellissime mele multicolori della stessa dimensione. Il frutto viene tagliato a metà. Un fiore viene tagliato dalla metà con una coda e la polpa viene rimossa dall'altra metà e si forma un contenitore per bacche. Quindi la mela viene riempita con bacche mature e il fiore viene "piantato" su uno spiedino.
Delfini
Le uve vengono adagiate su un piatto, imitando l'acqua ribollente da cui "emergono" i delfini. Gli animali marini sono facili da realizzare e molto carini. Per farli, devi sbucciare la banana a metà.
Se tagli la coda del frutto, ottieni la bocca di un delfino sorridente, devi solo fare un buco che sembra un occhio. L'estremità sbucciata della banana viene immersa nell'uva.
Tali delfini possono essere inseriti in bellissimi bicchieri e riempiti fino all'orlo di bacche e, come palline, mettere i mirtilli in bocca agli animali. Ogni bambino riceverà la sua porzione di vitamine e dolce piacere.
Fiori
Il tema dei fiori è abbastanza universale, è amato da adulti e bambini, è rilevante in ogni vacanza. I fiori possono essere tagliati dal frutto duro o costituiti da piccoli pezzi.
Tagliare l'arancia in cerchi anche sottili, disporre gradualmente la rosa, iniziando dal cerchio grande e finendo con il più piccolo. Al centro si forma una gemma e si fissa con uno stuzzicadenti. Le foglie vengono tagliate dalle mele verdi e decorano il fondo della composizione.
Per rendere la macedonia più appetitosa, può anche essere presentata sotto forma di un fiore, mentre si utilizza una varietà di frutta. Nella prima fila, sotto forma di un contorno su un piatto, i kiwi sono disposti su di essi: fette d'arancia, nella fila successiva, belle foglie imitano pezzi di mele rosse e verdi. Tra le colorate, belle fette di frutta, si forma un fiore di banana-arancio quasi monocromatico, con una ciliegia al centro della composizione.
Anguria
Tutti sanno che l'anguria è una bacca. Ma è forse l'unica bacca da cui è possibile scolpire intere immagini scultoree. Tutti possono accendere la propria immaginazione e inventare qualcosa di proprio.
Per creare una barca, un piccolo frutto viene tagliato longitudinalmente in due metà e pelato dalla polpa. Con l'aiuto di spiedini, su entrambi i lati, vengono fissati diversi skibki ordinati, imitando la prua e la poppa della nave. Le vele raffigurano scorze di anguria finemente intagliate e indossate su spiedini.
La barca è bella di per sé, ma se riempita di bacche si trasformerà in un originale vaso da frutta.
Molto spesso, i cestini vengono ritagliati dalle angurie, perché è difficile immaginare un contenitore intagliato più bello per bacche appetitose. Per fare un cesto, un'anguria viene tagliata a metà, ma non completamente. Una maniglia è formata dalla seconda metà. Tutta la polpa viene rimossa. I bordi del cesto e del manico possono essere intagliati. Sulla buccia di un'anguria, dall'esterno, con un coltello affilato, è facile tagliare disegni o iscrizioni (ad esempio "Buon compleanno!"). Il cesto, decorato con foglie e bacche in alto, sembra bellissimo. Frutta e bacche non solo riempiono la cavità dell'anguria, ma decorano anche il manico del cestino verde.
Alcuni artigiani scolpiscono tali modelli dalle angurie, il che rende difficile credere nella loro realtà. I capolavori di anguria decoreranno prima le vacanze e poi diventeranno un delizioso dessert.
Inoltre, una buona idea per un tavolo per le vacanze per bambini sarebbe quella di creare vari animali dai frutti di anguria. I bambini saranno sicuramente deliziati da un piatto del genere.
Tartine
La cosiddetta "insalata su spiedini". Ogni bambino riceverà tutta una serie di vitamine, fuochi d'artificio di sapori e non si sporcherà le dita.
Le tartine sono come gli spiedini per bambini, dove al posto dei pezzi di carne ci sono frutti colorati e gustosi. Sono disposti in modi diversi e hanno sempre un allegro aspetto arcobaleno.
Ricci
Il tema dei ricci è sempre amato dai bambini. Che bello quando questi animaletti sui loro spilli e aghi portano deliziose bacche. Su un piatto puoi creare un riccio grande e carino con banana e uva. Oppure fate delle piccole figure e mettetele tra le fettine di frutta variegate.
Ripieni di frutta di Capodanno
L'intaglio di Capodanno è spesso rappresentato da alberi di Natale. Sono semplici da realizzare e contengono una grande quantità di bocconcini.
Per la base, un cono viene ritagliato dalla schiuma, pezzi di vari frutti vengono infilati su spiedini e posti su uno spazio vuoto. Un albero da frutto lascia vagare l'immaginazione, puoi creare qualsiasi motivo o "spargere" cubetti profumati in modo caotico. E poi l'albero da frutto diventa una vera decorazione di Capodanno, non resta che servirlo magnificamente in tavola.
Dessert di frutta e caramelle
I bambini adorano sia le caramelle che i frutti di bosco. L'acrobazia per una festa per bambini è la combinazione di due dessert preferiti. Non c'è niente di più facile da infilare mele o arance con spiedini con marshmallow, marmellata, toffee.
Chi ama gli abbinamenti complessi può realizzare un bouquet di numerosi pezzi di frutta e golosi dolci.
Affettare la frutta può sembrare fastidioso, ma col tempo ti rendi conto di quanto sia avvincente. Gli occhi deliziati dei bambini sono particolarmente felici quando vedono dessert favolosamente belli.
Vedi sotto per una master class sulla creazione di fette di frutta.
