Dieta "Tabella numero 5" per bambini

In relazione alla malnutrizione, il numero di malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini è notevolmente aumentato di recente. Il danno epatico può essere causato non solo da errori dietetici, ma anche da malattie infettive.

Per quali malattie del tratto gastrointestinale è indicata la dieta?

La dieta numero 5 è prescritta solo da un medico. È indicato per le seguenti malattie dell'apparato digerente:

Malattia del fegato. Cirrosi, epatite cronica di varia origine (virale, tossica, infettiva).
Malattie delle vie biliari e della cistifellea. Questi sono colecistite, calcoli biliari, colangite, sindrome postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea. La giardia, i protozoi e altri agenti patogeni sono molto spesso la causa di danni alle vie biliari.
Malattie dello stomaco. Gastrite cronica e gastroenterite.
Malattie del pancreas. Pancreatite cronica e acuta, pancreatoduodenite.

Quali cibi puoi mangiare?

Se il medico ha raccomandato a tuo figlio di seguire la dieta numero 5, è meglio, quando elabori un menu per una settimana, selezionare gli alimenti consentiti con una dieta così terapeutica. Tutti i prodotti possono essere condizionatamente suddivisi in consentiti e vietati.

I prodotti consentiti includono:

Cracker di grano essiccato, i dolci di ieri. Puoi avere alcuni prodotti a base di farina di segale e farina di prima o seconda scelta.
Crostate con vari ripieni. Puoi aggiungere mele, ricotta, carne macinata o pesce ai piatti. Tali torte non dovrebbero essere fritte, ma cotte al forno.
Pesce al forno o doppio bollito. I bambini sotto i tre anni dovrebbero mangiare varietà di pesce bianco (nasello, merluzzo bianco, merluzzo). Per i bambini più grandi, puoi includere il pesce rosso nel menu. Si consiglia di scegliere varietà non interamente grasse. Per i bambini, il salmone o il salmone grasso non sono adatti. La trota, così come il salmone rosa, il salmone sarà un ottimo sostituto.
Pollame, tacchino, manzo. Maiale magro. Il grasso e lo strutto vengono rimossi prima della cottura.
Zuppe cotte in brodo vegetale o di cereali. Puoi cucinare la zuppa di latte, ma assicurati di diluire il latte con acqua.
Omelette, al vapore o al forno senza crosta fritta... Puoi far bollire le uova sode. Le uova dovrebbero essere incluse nel menu con la dieta numero 5 non più di 1-2 volte a settimana.
Cavoloche dovrebbe essere ben spento.
Purea di verdura e frutta speciale per bambini in barattoli. È particolarmente adatto per i bambini a partire dai 6 mesi dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari.
Cagliata di latte fermentato, yogurt o kefirarricchito con bifidobatteri benefici e lattobacilli. Dai la preferenza ai cibi a basso contenuto di grassi.
Tutti frutti e bacche dolci.
Tutte le verdure (tranne quelle proibite). Con grande cura - pomodori.
Cracker e biscotti non zuccherati e magri. I dolci dovrebbero essere scelti senza copertura di cioccolato. Puoi mangiare miele e vari frutti secchi.
Semole. Dai la preferenza al riso, alla farina d'avena o al grano saraceno.
Bevande e composte di frutta, preparato sulla base di frutta secca e bacche. Puoi cucinare bevande alla frutta da bacche congelate. Se adeguatamente congelati, non perdono le loro proprietà benefiche e le vitamine. Acqua minerale naturale. Varie gelatine di frutti di bosco. Il tè dovrebbe essere debole. Cacao nel latte.

Dopo numerose osservazioni di bambini con varie malattie del tratto gastrointestinale, gli scienziati hanno compilato tabelle di possibili combinazioni alimentari.

Escludendo il cibo proibito, puoi ottenere una remissione stabile della malattia.

Se tuo figlio ha feci molli, dai la preferenza agli alimenti che le riparano. Assicurati di includere porridge di riso e prodotti a base di carne nella tua dieta. Per la stitichezza, aumenta la quantità di frutta e verdura. La fibra benefica che contengono avrà un effetto stimolante positivo sulla funzione motoria intestinale.

Cosa è meglio escludere?

Prodotti da forno freschi e pasticceria. Tutti i prodotti da forno dovrebbero essere lasciati fino a domani e ci sono solo i dolci di ieri. Sono vietati i piatti di pasta sfoglia.

Pesce salato e azzurro.

Tutti i prodotti a base di carne preparati industrialmente: salumi, salsicce e salsicce, patè di anatra e frattaglie di maiale. Lardo di maiale affumicato e salato.

Zuppe cotte in carne grassa o brodi di pesce. Durante il processo di cottura, nel brodo viene rilasciata un'enorme quantità di estratti, che può esacerbare la gastrite o la pancreatite in un bambino.

Uova strapazzate o uova cotto duro bollito.

Tutti sottaceti e cibo in scatola.

Panna acida, formaggio, così come tutti i latticini ad alto contenuto di grassi.

Bacche e frutta acide.

Verdure piccanti: acetosa, verde e cipolle, aglio e ravanelli.

Porridge di cereali: da mais, miglio e orzo perlato.

Succhi dolci confezionati, caffè forte.

Menu di esempio per il giorno

Quando prepari un menu per la giornata, cerca di includere il maggior numero possibile di cibi diversi nella dieta del tuo bambino. In questo modo riceverà più nutrienti e vitamine necessari per la sua crescita e sviluppo.

Menu di esempio per il giorno:

Prima colazione. Casseruola di riso con frutta secca e canditi. Guarnire con yogurt alla fragola se lo si desidera. Tè debole non zuccherato.
Una banana è buona per uno spuntino. Per i bambini più grandi, aggiungi delle noci.
Per pranzo - zuppa di purea di cavolfiore e polpette di tacchino macinate. Per il secondo - pilaf di verdure. Composta di frutta secca.
Spuntino pomeridiano... Ricotta con petali di pera e mandorle. Bevanda alla frutta al mirtillo rosso.
Per cena stufare il salmone rosa in salsa di verdure. Il riso friabile bollito può essere servito come contorno. Completare il piatto con insalata di verdure condita con olio vegetale. Per dessert - cracker di farina d'avena sbucciata con uvetta. Tè non zuccherato.

Quando prendi in considerazione una dieta, lasciati guidare dalle preferenze di gusto di tuo figlio.

Se il tuo bambino ama di più i cereali e le verdure, prepara delle casseruole o dei cereali. Assicurati di includere carni magre nella tua dieta. Sono necessari per la crescita e lo sviluppo del bambino.

Deliziose ricette per menù per bambini

Il menu per bambini per la dieta numero 5 è molto vario. Puoi combinare tutti i prodotti dalla lista consentita, ottenendo ricette nuove e interessanti. Tale nutrizione aiuterà a mantenere la salute di tutta la famiglia e prevenire possibili esacerbazioni di malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Gnocchi pigri con salsa ai frutti di bosco

Prendi 500 g di ricotta al 5%. Strofina accuratamente al setaccio. Questo renderà il piatto più arioso e tenero. Aggiungere un uovo, un po 'di sale e un cucchiaio di zucchero. Aggiungere la farina fino a formare un impasto abbastanza denso. Mescola bene. Lasciate riposare un po 'l'impasto e gonfiarlo.
A questo punto, metti una pentola di acqua salata sul fornello. Portare ad ebollizione. Tagliare l'impasto a strisce lunghe (spesse circa due centimetri). Tagliate a cubetti. Immergi i pezzi di pasta nell'acqua bollente. Cuocere dal momento in cui salgono a galla per 12-15 minuti. Rimuovere con una schiumarola e disporli su un piatto. L'acqua in eccesso dovrebbe defluire.
Fare la salsa ai frutti di bosco è abbastanza facile. Per fare questo, prendi le bacche. Possono essere freschi o congelati. Tutto dipende dalla stagione. Lessare le bacche con un po 'd'acqua (fino a formare lo sciroppo). Aggiungere 2 cucchiai di zucchero a circa 400-500 g di bacche. Mescolare 1 cucchiaio di fecola di patate con acqua fredda. Mescola bene per evitare la formazione di grumi.
Quando le bacche saranno bollite con lo zucchero per 10 minuti, versare l'amido in un filo sottile. Riscalda, ma non portare a ebollizione. Quando compaiono le prime bolle, togliere dal fuoco. La salsa è pronta!
Raffreddare la salsa ai frutti di bosco e servire con gli gnocchi. Guarnire con una banana o frutti di bosco freschi. Stai certo che il tuo piccolo adorerà questo piatto e sicuramente chiederà di più.

Questa ricetta semplice e semplice aiuterà le madri a nutrire i bambini con la ricotta, che rifiutano categoricamente qualsiasi prodotto a base di latte fermentato.

Casseruola di pesce con verdure

Prendi 500 g di qualsiasi filetto di pesce bianco. Assicurati che tutte le ossa siano state estratte. Far scorrere i filetti in un tritacarne su una griglia sottile. Mescolare con l'uovo, aggiungere un po 'di sale. Metti a bagno un paio di fette di pane integrale o fette biscottate. Strizzate il pane ammollato e aggiungetelo alla carne macinata. Mescola bene.
Prepara una pirofila. Distribuire i bordi dello stampo con una piccola quantità di burro o olio vegetale. Grattugiare 400 g di patate su una grattugia grossa. Lessare separatamente (non completamente cotti) 300 g di broccoli o cavolfiori. Lasciar raffreddare e tritare finemente con un coltello in pezzi abbastanza piccoli.
Mettere nel primo strato metà delle patate grattugiate in una forma unta, poi metà del pesce tritato, poi uno strato di broccoli. Alterna gli strati finché non finisci il cibo.
Per versare mescolare insieme un paio di uova, un bicchiere di latte e un po 'di sale. Mescola con una frusta. Versare sopra la casseruola. Cospargere con un po 'di pangrattato tritato.
Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 200 gradi (30-35 minuti).
Raffreddalo. Servire con insalata di cetrioli freschi e aneto.

La dieta n. 5 è uno strumento eccellente per la prevenzione delle esacerbazioni delle malattie del tratto gastrointestinale.

Tutti i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino vengono forniti in quantità sufficienti con tale nutrizione. Se si segue questo regime, i problemi digestivi del bambino passeranno in secondo piano.