I legumi e i piatti a base di essi sono molto apprezzati dagli adulti, perché contengono molte sostanze utili, sono piuttosto nutrienti e gustosi. Tra tutti i legumi, i piselli sono particolarmente richiesti e il piatto più comune di tali legumi è la zuppa. È cucinato e amato in molte famiglie, e quando appare un bambino piccolo, la madre si pone spontaneamente la domanda a quale età il bambino può provare questo primo piatto. Vediamo se un bambino di un anno può usare la zuppa di piselli e quali ricette di zuppa di piselli sono le migliori per un menu per bambini.
Quando puoi includere nella dieta del tuo bambino?
Si consiglia di iniziare a presentare un bambino alla zuppa di piselli all'età di 1-2 anni. Allo stesso tempo, il piatto dovrebbe essere preparato con i piselli, che possono essere congelati o freschi. Le madri che sono guidate dai principi dell'alimentazione pedagogica possono dare un cucchiaio di un tale primo piatto un po 'prima, ad esempio, a 9 o 10 mesi, ma la maggior parte dei pediatri, come il famoso dottore Komarovsky, non consiglia di farlo.
Nonostante si consiglia di introdurre i piselli nel menu per bambini insieme ad altre verdure a 7-8 mesi, la sua quantità in relazione all'intero volume di un piatto di verdure non deve superare 1/3. Inoltre, i piselli giovani dovrebbero essere inclusi in un piatto di verdure per un bambino nei primi anni di vita non più di 2 volte a settimana. Solo all'età di oltre un anno puoi curare un bambino con i legumi, di cui sono l'ingrediente principale. Tali piatti includono la zuppa di piselli giovani.
Per quanto riguarda i piselli secchi spezzati, non dovresti affrettarti a introdurlo nella dieta dei bambini e farne una zuppa. Il motivo è che i bambini digeriscono i piselli maturi con difficoltà, quindi la maggior parte dei bambini non può far fronte a questo tipo di legumi nel primo e persino nel secondo anno di vita. Questo porta a gonfiore, dolore addominale e disturbi delle feci. È meglio posticipare la conoscenza dei piselli spezzati fino all'età di 3 anni, osservando attentamente la reazione del tratto digestivo del bambino a questo prodotto.
Per i benefici e i pericoli dei piselli, vedere il programma "Vivere in salute".
Come introdurre negli alimenti complementari
Dopo aver preparato la zuppa di piselli per il bambino, per la prima volta dovresti dare al bambino un piatto del genere in una piccola quantità - 1-2 cucchiai. Sebbene i legumi siano considerati alimenti dietetici sani, tali colture causano un'eccessiva formazione di gas in molti bambini, quindi dopo alcuni cucchiai di zuppa di piselli, il bambino potrebbe lamentarsi di disturbi addominali. In una situazione del genere, la conoscenza di una nuova zuppa dovrebbe essere rimandata. Se al piccolo è piaciuto il piatto e il suo intestino ha reagito normalmente alla zuppa di piselli, la prossima volta la porzione può essere aumentata leggermente.
Come cucinare correttamente per i bambini
Per molti adulti, la classica ricetta della zuppa di piselli è un piatto a base di costine affumicate. Naturalmente, questa versione del primo piatto di piselli non funzionerà per un bambino.
Cucinare la zuppa per bambini di età superiore a un anno dovrebbe tenere conto delle seguenti sfumature:
- La base migliore per la zuppa di piselli è il brodo vegetale.
- Se la mamma vuole cucinare la zuppa di piselli nel brodo di carne, si consiglia di cucinarla con carne magra. In questo caso, fino a 3 anni di età, viene utilizzato un secondo brodo. Per prepararlo, la carne tritata viene posta in acqua fredda e portata a ebollizione, dopodiché l'acqua viene scolata e la carne stessa viene lavata con acqua fredda. Versarvi sopra dell'acqua bollente, portare a ebollizione il liquido, abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti.
- Affinché i piselli possano bollire molto più velocemente quando si prepara la zuppa per bambini, devono essere immersi in acqua fredda per diverse ore. Sarà ottimale versare acqua sui chicchi la sera e iniziare a cucinare la zuppa il giorno successivo al mattino.
- Tutti gli ingredienti nella zuppa di piselli per bambini dovrebbero essere presi in considerazione durante la loro preparazione. Innanzitutto, i prodotti che vengono cotti a lungo vengono immersi nell'acqua e, alla fine, quelli che richiedono meno tempo per bollire.
- All'inizio, si consiglia di macinare la zuppa di piselli pronta per un bambino in purè di patate. Sarà più facile per un bambino all'età di 1-1,5 anni mangiare una tale zuppa di purea e il suo tratto digestivo normalmente farà fronte alla digestione di tutti gli ingredienti del piatto.
Cosa non aggiungere alla zuppa di piselli
Quando si prepara la zuppa di piselli, non utilizzare i seguenti alimenti:
- Carni grasse.
- Prodotti affumicati.
- Dadi da brodo.
- Alimenti che il bambino non può tollerare.
Se la zuppa viene preparata per un bambino di 1-3 anni, non aggiungere spezie e sale in eccesso.
Ricette
Purea di piselli con riso
Prendi per la zuppa:
- 4 cucchiai. cucchiai di piselli.
- 2 cucchiai. cucchiai di riso.
- 2 bicchieri d'acqua.
- Sale qb.
- Burro.
La preparazione della zuppa di purea sarà così:
- Passare e sciacquare bene il riso, quindi metterlo in una casseruola e versarvi sopra un bicchiere di acqua bollente.
- Quando l'acqua e il riso bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a cottura a fuoco basso.
- Lessare i piselli a parte in un bicchiere d'acqua finché sono teneri.
- Unisci riso bollito e piselli bolliti con liquido, macina in un frullatore.
- Portare la zuppa a ebollizione, condire con sale e aggiungere il burro in un piatto quando si serve.
Zuppa di piselli con pollo
Prepara i seguenti ingredienti:
- Pollo fatto in casa senza pelle.
- Pisello verde.
- Carota.
- Zucchine.
- Patate.
- Cipolla.
- Verdure fresche.
Prepara la zuppa in questo modo:
- Lessare il pollo in poca acqua salata fino a cottura completa (cuocere in un secondo brodo se il bambino ha meno di 3 anni).
- Togli la carne dal brodo.
- Pelare e tagliare a cubetti patate e cavolo cappuccio, passarli nel brodo bollente.
- Sciacquare i piselli sotto l'acqua fredda e aggiungerli alle patate 10 minuti dopo l'inizio della cottura.
- Pelare e tritare finemente le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento in un po 'di brodo per 5 minuti e aggiungerle alla pentola con i piselli e le patate.
- Tagliate il pollo a pezzetti e immergetelo nella zuppa.
- Dopo 5 minuti, aggiustare di sale e togliere la zuppa di piselli dal fuoco.
- Aggiungere le erbe fresche in un piatto prima di servire.
Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta
Per il piatto avrai bisogno di:
- 300 g di piselli.
- 300 g di carne magra.
- Due patate.
- Una carota.
- Una cipolla.
- Un peperone dolce.
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Devi cucinare il piatto nella seguente sequenza:
- Taglia la carne a cubetti.
- Lavate e sbucciate le verdure, poi tritatele.
- Selezionare la modalità "frittura" o "cottura" nel multicooker, aggiungere olio vegetale e cuocere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
- Aggiungere le carote tritate e cuocere per altri cinque minuti.
- Aggiungere la carne nella ciotola del multicooker e friggerla fino a quando non appare una piccola crosta.
- Selezionare la modalità "zuppa", durata 1,5 ore.
- Aggiungere 1,5 litri di acqua alla carne, cipolle e carote, aggiustare di sale.
- Aggiungere i peperoni, le patate ei piselli tritati nella ciotola.
- Guarnire la zuppa preparata con le erbe prima di servire.
Puoi vedere la video ricetta della zuppa di piselli per bambini nel prossimo video. Ma la nostra opinione differisce dall'opinione dell'autore di questo video: consigliamo di dare questa zuppa a un bambino di almeno 1 anno.
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