A che età si può dare la carne di maiale a un bambino e quali piatti è meglio cucinare?

Dopo aver familiarizzato con piatti a base di verdure, cereali e frutta, è tempo di includere la carne nella dieta dei bambini. Si consiglia di iniziare cibi complementari a base di carne con coniglio o tacchino. Ma si può dare ai bambini carne di maiale?

Questo tipo di carne è considerato da molte mamme troppo grasso e difficile da digerire. Tuttavia, può essere introdotto nella dieta di un bambino se sai quando iniziare a nutrire il maiale, quanto cucinare tale carne e cosa cucinarne per il menu per bambini.

Beneficio

Il bambino riceverà proteine sane dal maiale magro, che contengono tutti gli amminoacidi necessari per la piena crescita dei bambini.
Il maiale è una fonte di tutte le vitamine del gruppo B. Questi composti sono importanti per lo sviluppo del sistema nervoso, la funzione immunitaria, la prevenzione dell'anemia e altri processi nel corpo del bambino.
Tra i minerali di cui è ricca la carne di maiale, sono particolarmente alti magnesio, potassio, rame e calcio. Grazie a questa composizione, l'uso della carne di maiale ha un effetto positivo sull'attività intellettuale, sulla funzione cardiaca, sulla salute delle ossa e sulla formazione del sangue.
Poiché la carne di maiale contiene molto ferro, iodio, zinco e acido arachidonico, questo prodotto è utile per lo stress e stimola i processi di rigenerazione.
Tra i grassi presenti nel maiale, ci sono soprattutto molti acidi oleico e linoleico, che sono importanti per il normale funzionamento del corpo del bambino e fanno parte delle membrane cellulari.
Mangiare carne di maiale stimola la crescita muscolare, quindi questo tipo di carne è consigliato per i bambini che frequentano sezioni sportive e sperimentano un'attività fisica significativa.
I piatti di maiale aiuteranno a diversificare la dieta del bambino con l'intolleranza al latte (provoca anche intolleranza al manzo), così come se sei allergico al pollo.

Differenze da altri tipi di carne

Il maiale è digeribile come qualsiasi altra carne e ha un sapore gradevole.

Ha anche le seguenti caratteristiche:

Il maiale ha più vitamine del gruppo B rispetto al manzo.
Il filetto di maiale contiene più proteine di pollo, manzo e tacchino.
A causa del minor contenuto di tessuto connettivo, questo tipo di carne viene cotto più velocemente e il maiale cotto o in umido è più facile da masticare.
Grazie agli strati di grasso, il maiale rimane succoso una volta cotto.

Danno di maiale

Alcuni bambini sviluppano allergie dovute al consumo di carne di maiale. Questo è uno dei motivi principali per cui non puoi iniziare cibi complementari a base di carne con un prodotto del genere e dovresti stare estremamente attento quando introduci il maiale nel menu dei bambini.

Il maiale grasso in particolare provoca spesso una reazione allergica, quindi per gli alimenti per bambini vengono utilizzate solo parti magre.

Va anche ricordato che i piatti di maiale fritto sono controindicati per i bambini fino ad almeno 3 anni di età... Lo shish kebab e altri piatti eccessivamente grassi di tale carne non possono essere inclusi nel menu dei bambini piccoli. La mancata osservanza di queste raccomandazioni può portare a problemi nel tratto digestivo e altri disturbi.

A che età regalare

Al giorno d'oggi, i medici, incluso il dottor Komarovsky, sconsigliano di dare ai bambini allattati al seno alimenti prima dei sei mesi di età. Se il bambino ha già sei mesi, il menu del bambino diventa più vario. La carne appare in esso dagli 8 mesi di età.

Alcune madri e medici sconsigliano l'introduzione di carne di maiale nella dieta dei bambini, anche a basso contenuto di grassi, fino all'età di 1 anno o addirittura fino a 2-3 anni. Tuttavia, è possibile far conoscere ai bambini la carne di maiale magra già dagli 8-10 mesi di età. Tuttavia, si consiglia di farlo dopo che il bambino ha assaggiato e si è abituato a tali opzioni meno allergeniche per alimenti complementari a base di carne, come coniglio, tacchino e vitello.

L'opzione più preferibile per il maiale per un bambino piccolo è il cibo in scatola già pronto destinato agli alimenti per bambini. I loro vantaggi sono qualità comprovata e buona sbriciolatura. Se la madre è sicura della qualità del maiale fresco, puoi farlo bollire per il bambino per 20-25 minuti e cuocere la purea di carne.

La prima porzione di un tale piatto non deve superare un cucchiaino. Dopo aver trattato il bambino con carne di maiale al mattino, è necessario monitorare attentamente lo stato del bambino. Se compaiono disturbi e segni di allergie, l'introduzione della carne di maiale nella dieta deve essere interrotta. Se il bambino tollera bene la purea di maiale, la sua porzione viene gradualmente aumentata alla norma appropriata per l'età di un piatto di carne al giorno.

Cosa cucinare con il maiale per i bambini

Quando il bambino assaggia la purea di maiale magra e non ha sintomi di intolleranza, la madre può cercare altre ricette in cui il maiale è uno degli ingredienti. Per i bambini di età inferiore a 1,5 anni vengono preparati gustosi piatti facili da masticare, ad esempio budini o soufflé di carne. Questi piatti di maiale magro sono particolarmente teneri in una pentola a cottura lenta.

Per un bambino di età superiore a un anno, offri zuppa di polpette, polpette al vapore e pezzi di maiale bollito per incoraggiare la masticazione. Le polpette di maiale o le polpette al forno possono essere servite con sugo o qualche tipo di salsa. Piatti a base di maiale come gulasch, casseruola, torte, zrazy o panini sono inclusi nel menu dei bambini di età superiore a 3 anni.

Puoi cucinare carne di maiale per tuo figlio usando una di queste ricette:

Involtini di cavolo pigri al forno (da 1 anno)

Tritare finemente la cipolla sbucciata e grattugiare finemente una carota media. Cuocere a fuoco lento le carote e le cipolle in poca acqua o brodo per circa 5 minuti. Tritare finemente 400 g di cavolo bianco, mescolare con 400 g di carne macinata di maiale magro (puoi torcere il cavolo insieme alla carne, quindi la carne macinata sarà più tenera). Aggiungere le carote con le cipolle, 50 g di riso, 2 uova di gallina e un pizzico di sale. Mescolate bene il tutto e mettete in frigorifero per 1 ora.

Formare delle cotolette dalla massa refrigerata e metterle in un contenitore resistente al calore profondo. Girare un pomodoro senza pelle in un tritacarne, aggiungere 2 cucchiai di yogurt naturale magro (per bambini di 1 anno) o panna acida (per bambini di età superiore a 2 anni) e 200 ml di acqua tiepida. Versare gli involtini di cavolo con il liquido risultante e infornare per 40 minuti.

Budino (da 1 anno)

Lessare 100 g di carne di maiale e macinare con un tritacarne fino a che liscio. Aggiungere il pane bianco (circa 50 g) ammollato in 100 ml di latte e tuorlo d'uovo di gallina. Condire con sale a piacere e mescolare. La massa dovrebbe essere semiliquida. Aggiungere l'albume d'uovo sbattuto e mescolare delicatamente. Mettere il composto in uno stampo e metterlo in forno preriscaldato. Cuocere finché sono teneri.

Zrazy al vapore con uovo e carote (da 1,5 anni)

Fare un trito di carne con 400 g di maiale magro, aggiungere un uovo, un po 'di sale e il pangrattato ammollato nel latte e la cipolla grattugiata finemente. Fare un ripieno con una carota bollita e due uova sode. Dopo aver pulito questi ingredienti, tritate finemente, mescolate e aggiungete un po 'di sale. Formare le tortillas con la carne macinata, spalmare sopra il composto di uova e carote e unire i bordi per formare le polpette. Cuocere a vapore lo zrazy per 40 minuti, servire con panna acida a basso contenuto di grassi e verdure.

"Ricci" in un multicooker (da 1,5 anni)

Passare due volte 500 g di carne magra di maiale nella griglia sottile di un tritacarne. Pelare e tritare finemente una cipolla. Mescolare la carne macinata, la cipolla, un bicchiere di riso lavato e 1 uovo di gallina e condire con sale. Accecare piccole palline dalla massa risultante, metterle in un contenitore multicooker, versare acqua nel dispositivo e selezionare la funzione "vapore". Un segnale acustico ti avviserà che il piatto è pronto. Servi i ricci con verdure o salsa.

Maiale al forno con carote (dai 3 anni)

Sciacquare ed eliminare i tendini con 200 g di carne di maiale, eliminando il grasso in eccesso se necessario. Tagliare a listarelle le carote grandi e, dopo aver tagliato la carne, farcire il maiale con le carote. Strofinare il sale sulla carne, metterla in un foglio e avvolgere bene. Puoi anche usare una busta da forno. Cuocere la pirofila in forno per circa 30-40 minuti. Servire con un contorno di verdure.