Menu bambino a 3 anni: principi nutrizionali

Il bambino di tre anni è quasi completamente passato al cibo per adulti, ma rimangono alcune restrizioni nella sua dieta. Diamo un'occhiata a cosa nutrire i bambini a questa età, come preparare il cibo e come costruire una dieta ottimale che soddisfi tutte le esigenze del bambino.

I principi di una buona alimentazione

L'opinione secondo cui l'alimentazione del bambino dovrebbe essere monitorata solo fino ai 3 anni di età, e quindi il bambino può essere autorizzato a mangiare qualsiasi cosa, è errata. Una dieta equilibrata è importante per i bambini di età superiore ai tre anni, non meno che per i bambini di 1-2 anni. Prevede tali sfumature:

Tutti i prodotti alimentari per un bambino di tre anni possono essere suddivisi in consumati quotidianamente e consumati saltuariamente. Gli alimenti di cui il bambino ha bisogno ogni giorno includono frutta, burro, pane, carne, verdure, zucchero e latte. Non è necessario dare ricotta, pesce, formaggio e uova ogni giorno: i piatti di questi prodotti vengono preparati 1-3 volte a settimana, consumando l'intera norma settimanale del prodotto.
La distribuzione delle calorie durante la giornata per un bambino di tre anni sarà la seguente: 25% a colazione, 35-40% a pranzo, 10-15% a merenda pomeridiana e 25% a cena.
Per quanto riguarda i macronutrienti, particolare attenzione nella nutrizione del bambino dovrebbe essere posta all'assunzione di proteine animali (dovrebbero costituire almeno 2/3 della quantità totale di proteine nella dieta) e grassi vegetali (dovrebbero essere almeno il 15% della quantità totale di grassi).
Per quanto riguarda i carboidrati, la dieta di un bambino di 3 anni dovrebbe contenere almeno il 3% di fibre e sostanze pectiniche che il bambino riceve da frutta e verdura.
Condimenti e spezie vengono aggiunti in piccole quantità ai piatti per un bambino di tre anni. Il raro uso di cibi in scatola e secchi è considerato accettabile.

Il bambino ha bisogno di 3 anni

I bambini di tre anni si muovono molto, crescono attivamente e hanno bisogno di fonti di alta qualità sia di energia che di materiale plastico. Dopo 3 anni, un bambino ha bisogno di circa 1500-1800 kcal al giorno. La quantità di proteine e grassi nella dieta quotidiana di un bambino di tre anni dovrebbe essere approssimativamente la stessa ei carboidrati dovrebbero essere 4 volte superiori a qualsiasi di questi nutrienti.

Per alimenti specifici, le esigenze di un bambino di tre anni sono:

Un bambino dovrebbe consumare una varietà di verdure fino a 500 g al giorno e le patate non dovrebbero superare la metà di questa quantità.
Si consiglia di consumare frutta fresca 150-200 g al giorno.
Dovresti bere succo di frutta o verdura in un volume di 150-200 ml al giorno.
Cereali, pasta e legumi vengono somministrati a un bambino di tre anni in quantità fino a 50 g al giorno. I porridge iniziano a cuocere non appiccicosi, ma friabili.
La quantità massima di zucchero e prodotti dolciari che lo contengono (marmellata, marshmallow, marshmallow, marmellata) nella dieta di un bambino di 3 anni è di 50-60 g. All'età di 3 anni è già consentito iniziare a dare cioccolato.
Il bambino dovrebbe mangiare pane di diverse varietà in una quantità di 150-170 g al giorno (il pane di segale è consigliato almeno 50-60 g).
Un bambino può mangiare carne fino a 90 g al giorno, pesce - fino a 50 g.
Un bambino di tre anni usa le uova a giorni alterni, 1 pezzo o 1/2 al giorno.
I latticini (tra cui latte, kefir, yogurt, latte cotto fermentato e altri) dovrebbero essere consegnati fino a 500 g al giorno.
Il menu di un bambino può contenere formaggio a pasta dura dolce (può anche essere lavorato) in quantità fino a 15 g al giorno.
La cagliata è limitata a 50 g al giorno.
L'olio vegetale viene aggiunto a vari pasti per un bambino in una quantità di 6 g al giorno.
I grassi animali nella dieta dei bambini possono essere rappresentati dal burro (si consiglia di usarlo fino a 17 g al giorno, da aggiungere a porridge e pane) e panna acida (aggiungere fino a 15 g al giorno a piatti diversi).
La margarina può essere utilizzata solo nella cottura fatta in casa.
I prodotti di pasticceria sono limitati a 100 g al giorno.

Quali bevande posso dare?

Ai bambini di questa età viene somministrato succo fresco, composta di frutta fresca, secca e congelata, succhi speciali per bambini, acqua potabile, brodo di rosa canina, gelatina, sostituto del caffè, tè. Allo stesso tempo, il tè per un bambino di tre anni viene reso debole e preferibilmente con il latte. Il cacao viene preparato una o due volte a settimana per i bambini di questa età.

Cosa non dovrebbe essere incluso nella dieta?

Ai bambini di tre anni non viene dato:

Prodotti affumicati.
Prodotti con coloranti artificiali, conservanti e altri additivi.
Carni grasse.
Piatti piccanti.
Funghi.

Dieta

Insegnare a tuo figlio una certa dieta aiuta a migliorare la digestione del cibo, poiché il suo tratto digerente produrrà succhi digestivi per il pasto successivo. Il cibo caldo dovrebbe essere dato al bambino tre volte al giorno. Ci sono 4 pasti in totale all'età di tre anni e le pause tra loro dovrebbero essere di circa 4 ore (la pausa massima consentita è di 6 ore). Si consiglia di somministrare le pappe alla stessa ora ogni giorno, con una deviazione massima di 15-30 minuti. Non permettere a tuo figlio di fare uno spuntino con i dolci tra i pasti.

Quali sono i modi migliori per preparare il cibo?

A partire dall'età di tre anni, è consentito dare a un bambino cibo fritto, ma la preferenza dovrebbe essere data ai metodi di lavorazione del cibo precedentemente utilizzati: cottura, stufatura, cottura al forno. A differenza della cucina per adulti, i bambini in età prescolare cucinano carne più a lungo (fino a due ore) e pesce meno (fino a 20 minuti).

La lavorazione a lungo termine delle verdure peggiora la loro composizione minerale e vitaminica, quindi cuocere patate, carote e cavoli per non più di 25 minuti e barbabietole per 1 ora.

Come fare un menu per un bambino di tre anni?

Nella dieta di un bambino di tre anni, la gamma di piatti è già piuttosto ampia. Per i bambini vengono preparati stufati, verdure ripiene e fritte, vari piatti di pesce, budini, casseruole. Piatti a base di legumi e carne vengono serviti al mattino a causa della loro lunga digestione.
Il volume di un pasto per un bambino di 3 anni aumenta a 350-400 ml e il volume di cibo giornaliero totale aumenta a 1500 g.
Per colazione, al bambino viene dato un piatto principale (porridge, pasta, uova o piatti di ricotta) nella quantità di 250 g. Al bambino viene offerto un panino e una bevanda in un volume di 150 ml.
Il pranzo inizia con uno spuntino, che molto spesso è un'insalata di verdure e pesa circa 50 g. I primi piatti sono offerti in un volume di 200-250 ml. Per il secondo, viene offerto un piatto di carne del peso di 70-90 g (viene sostituito con pesce due volte a settimana) e 110-130 g di un contorno. Inoltre, il pranzo del bambino dovrebbe includere pane (fino a 80 g) e una bevanda (succo, composta, gelatina) 150 ml.
Per uno spuntino pomeridiano, a un bambino di tre anni viene offerto kefir o yogurt in un volume di 200 ml, a cui danno biscotti (25 g) o torte fatte in casa.
La cena comprende un piatto principale del peso di 200 g, una bevanda con un volume di 150 ml e pane fino a 40 g I piatti a base di verdure e latticini sono considerati il miglior cibo per la cena, poiché sono facilmente digeribili.
Quando si redige il menu, è necessario assicurarsi che lo stesso piatto non venga ripetuto a pasti diversi nello stesso giorno. Ad esempio, se a pranzo c'erano i cereali come contorno, è meglio preparare la cena con le verdure.
Nella stagione fredda, al bambino possono essere offerti più porridge e pane, e nella stagione calda, più piatti di frutta e verdura.

Esempio di menù settimanale

Un bambino di tre anni può mangiare qualcosa del genere:

Esempi di ricette utili

Insalata di ravanelli e uova

Lavate e sbucciate 50 g di ravanello, tagliato a fettine sottili. Tagliare metà dell'uovo sodo, unire al ravanello, aggiungere 10 g di panna acida e salare un po '. Cospargere con aneto fresco.

Polpettone ripieno di carote e riso

Separare e sciacquare 10 g di riso, far bollire finché sono teneri. Sbucciare 50 g di carote, grattugiare e cuocere a fuoco lento insieme a 5 g di cipolle tritate finemente fino a metà cottura. Unire riso, cipolle, carote e mezzo uovo di gallina sodo e tagliato a dadini. Prendete 100 g di carne macinata, mettetela su un tagliere immerso nell'acqua. Mettete dentro il ripieno di riso e carote, modellate il rotolo con le mani bagnate, abbassate la cucitura e infornate per circa 40 minuti. Poco prima della fine della cottura ungere il rotolo con 10 g di panna acida.

Zuppa di pesce e patate

Cuocere a fuoco lento le cipolle (10 g) tritate finemente, la radice di prezzemolo (5 g) e le carote (10 g) nel burro (5 g). Portare a ebollizione 250 ml di brodo di pesce, aggiungere le verdure, aggiungere 100 g di patate a cubetti e cuocere per 20 minuti. Al momento di servire la zuppa, mettere 70 g di pesce bollito in un piatto e cospargerlo con aneto tritato.

Fegato in umido con verdure

Staccare le pellicole e tagliare a pezzi 100 g di fegato. Lavate e tritate 20 g di cavolo cappuccio, 20 g di carote e 10 g di cipolle. Mettere in una teglia il fegato tritato e sopra le verdure, salare, coprire con il latte e infornare per 30 minuti.

Battiti del cuore

Passare 70 g di cuore attraverso un tritacarne, aggiungere 5 g di semolino, 30 ml di acqua e mescolare. Preparare le polpette dalla carne macinata risultante, arrotolarle nella farina e friggerle un po ', quindi portare a prontezza in forno.

Calamari in umido con verdure

Tritare 100 g di cavolo, 10 g di cipolle e 10 g di carote. Cuocere a fuoco lento le verdure coperte per 30 minuti, aggiungere 10 g di concentrato di pomodoro e 50 g di calamari tagliati a dadini. Fai bollire per altri 10 minuti.

Casseruola di cavolo

Tagliare 100 g di cavolo cappuccio, versare 40 ml di latte e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido. Versare 10 g di semolino nel cavolo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un uovo di quaglia sodo alla massa di cavolo risultante, che deve essere tritata finemente. Trasferire la massa su una pirofila unta e spennellare con 15 g di panna acida sopra. Cuocere finché sono teneri, servire con panna acida.

Casseruola di ricotta e pasta

Lessare e filtrare 50 g di pasta, unire con 50 g di ricotta, aggiungere un cucchiaino di zucchero e un uovo di gallina crudo (metà) montato con latte (40 ml). Mettere la ricotta e le tagliatelle in una teglia, spennellare con panna acida e cuocere finché sono teneri.

Cacao

Mescolare 3 g di cacao in polvere e 16 g di zucchero, versare in una casseruola, dove si uniscono 100 ml di latte e 100 ml di acqua e si scalda a ebollizione. Porta di nuovo a ebollizione.

Possibili problemi

Il problema nutrizionale più comune per un bambino di tre anni è lo scarso appetito. Di solito è causato da spuntini frequenti e dall'indulgenza dei genitori verso i capricci del bambino riguardo ai vari alimenti. Tuttavia, la diminuzione dell'appetito può anche indicare una condizione medica, come malattie intestinali, stress nervoso o invasione da elminti.

Se l'appetito del bambino è basso, il primo a offrirgli un piatto più nutriente (questo è particolarmente vero a pranzo, quando mangiare carne e contorni è più importante della zuppa). Per migliorare la digestione e aumentare l'appetito, cuocere diversamente per le briciole. Per fare questo, non è necessario introdurre molti prodotti nella sua dieta, basta espandere la possibile gamma di piatti da quei prodotti che il bambino non rifiuta. Ad esempio, se il bambino mangia cotolette di manzo, offrigli soufflé, gulasch, rotolo, casseruola con verdure. Puoi anche aumentare l'appetito usando salse diverse.

Tieni inoltre presente che ci sono situazioni in cui il bambino non vorrà mangiare e allo stesso tempo sarà sano:

Subito dopo il sonno.
Con emozioni negative.
Quando la temperatura ambiente è alta.

Suggerimenti

Un bambino che va all'asilo dovrebbe ricevere frutta, verdura e piatti proteici a base di ricotta, carne e pesce a casa per integrare il cibo ricevuto dal bambino in giardino.

Considera le seguenti sfumature:

Dall'età di 3 anni, il bambino può iniziare a padroneggiare la forchetta. Offri al tuo bambino una forchetta piccola con denti miti. Mostra a tuo figlio come pungere i pezzi di cibo con questo utensile e come raccogliere il cibo friabile.
Non far sedere al tavolo un bambino che è appena tornato da una passeggiata o ha fatto un gioco all'aperto. Lascia che il bambino si calmi un po 'e solo allora inizi il pasto.
Insegna a tuo figlio ad essere igienico ricordandogli di lavarsi le mani regolarmente prima dei pasti Dovresti anche insegnare al tuo bambino l'etichetta a tavola. Il modo migliore per farlo è con l'esempio.
Non distrarre tuo figlio mentre mangi. Ricorda che un bambino di 3 anni non può mangiare e parlare allo stesso tempo.
Nei fine settimana, cerca di evitare lunghe pause senza cibo e non incoraggiare tuo figlio a mangiare cibi non necessari.

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