Quando il bambino inizia ad assaggiare le verdure, i genitori vogliono dargli le colture orticole più sane, tra le quali le carote sono chiamate una delle più preziose. È possibile nutrire questo ortaggio a un bambino fino a un anno, è pericoloso per i bambini a causa del suo colore arancione e qual è il modo migliore per cucinare una carota per un bambino?
Beneficio
- Le carote sono una ricca fonte di beta-carotene, un composto da cui viene sintetizzata la vitamina A, preziosa per la salute del bambino, importante per i processi metabolici, la formazione di denti, pelle, ossa, mucose. Inoltre, tutti sanno che il beta-carotene ha un effetto positivo sulla vista. Con una carenza di questa sostanza nel cibo, il bambino avrà pelle secca, malattie frequenti e crescita lenta.
- Tra i minerali di cui sono ricche le carote ci sono calcio, fosforo, sodio e potassio. Tra le vitamine delle carote, ci sono soprattutto molte vitamine del gruppo B, vitamina C, acido folico e vitamina E.
- Le carote sono anche considerate un'ottima fonte di fibre e pectina. Grazie a tali sostanze, questo ortaggio migliora la digestione. Si noti che l'uso delle carote elimina il ristagno della bile e provoca un lieve effetto lassativo.
Per ulteriori informazioni sui benefici delle carote, consultare il programma "Living Healthy".
Danno
È noto che le carote possono causare reazioni allergiche in molti bambini. Inoltre, l'eccesso di carote nella dieta causa ittero da carotene.
La pelle dei palmi e delle piante dei piedi del bambino diventa gialla e anche la sclera ha una tinta gialla. Il sonno del bambino peggiora, il bambino può provare nausea e vomito. In questo caso, tutti i sintomi scompaiono non appena le carote vengono escluse dal menu.
A che età dovrebbero essere introdotti alimenti complementari?
La purea di carote viene introdotta nella dieta di un bambino allattato al seno insieme ad altre verdure dai 6-7 mesi di età. La conoscenza delle carote di solito si verifica dopo che il bambino ha provato zucchine, patate, broccoli e altre verdure meno allergeniche. I bambini allattati artificialmente iniziano a provare le carote 1-2 mesi prima.
Il succo di questo ortaggio viene somministrato a 7-8 mesi di età. Per la prima volta, al bambino viene somministrato solo un cucchiaino di purea o succo, o anche metà di questa porzione, monitorando attentamente eventuali cambiamenti nello stato del bambino per 3-4 giorni. Anche se il bambino tollera perfettamente le carote, non è consigliabile dare i piatti di questo ortaggio ogni giorno (è sufficiente cucinarli due volte a settimana).
Quando si possono dare le carote crude?
Le carote fresche compaiono nella dieta dei bambini di età superiore a un anno. Per un bambino di un anno, puoi preparare un'insalata strofinando le carote sbucciate su una grattugia fine. Affinché il carotene di tale insalata sia completamente assimilato, non dimenticare di aggiungere panna acida, olio vegetale o yogurt naturale alla radice vegetale.
Puoi trattare il tuo bambino a colazione con un'insalata di vitamine o darlo come spuntino. Puoi anche aggiungere mela grattugiata o frutta secca tritata alle carote.
È meglio dare carote crude al bambino in un rosicchiatore in modo che il bambino non si soffochi su un pezzo di esso.
Come cucinare?
Purea
Per un bambino che proverà le carote per la prima volta, scegli un ortaggio a radice di alta qualità, lavalo bene e rimuovi la parte superiore, tagliando anche la coda e la parte superiore.
Dopo aver fatto bollire la verdura fino a renderla tenera, dovrebbe essere tritata fino a renderla liscia, usando un setaccio o un frullatore. Per evitare che la massa diventi troppo densa e densa, aggiungi un po 'di latte materno o miscela alla purea di carote. Salare le prime purè di carote non dovrebbe essere.
Le carote sono particolarmente utili sotto forma di purè di patate dopo l'introduzione di olio vegetale nella dieta del bambino, poiché i grassi contribuiscono a un migliore assorbimento delle vitamine dalle radici. Poiché le carote sono raramente preparate come primo alimento vegetale, per i primi campioni è possibile aggiungere un pezzetto di carote a qualsiasi altra verdura che il bambino ha già provato.
Se sia le patate che il cavolfiore sono già stati introdotti nella dieta del bambino, prepara un piatto per il bambino, la cui ricetta è presentata nel prossimo video.
Il succo
Quando preparerai il succo di carota per il tuo bambino con le tue mani, Mettere a bagno le carote in acqua per circa 2 ore, quindi lavare la verdura e sbucciarla. Dopo aver strofinato la radice vegetale su una grattugia, piegare le carote grattugiate in diversi strati di garza, spremere il succo e diluire 1 a 1 con acqua bollita. Dare questo succo 1-2 volte a settimana. Viene spesso mescolato con succo di mela e altri succhi freschi.
In generale, le carote non possono essere date a un bambino, poiché la mollica può soffocare.
Se hai già introdotto nella dieta briciole di banane e mele, prepara un frullato per il tuo bambino secondo la seguente ricetta.
Ci sono allergie?
Le carote sono infatti considerate un ortaggio altamente allergenico a causa del loro alto contenuto di beta-carotene. Mangiare carote può provocare eruzioni cutanee dopo il primo cucchiaio. Ma anche se la mollica ha reagito normalmente ai primi campioni di carote, potrebbe comparire un'allergia entro pochi giorni dal consumo di questo ortaggio.
Ecco perché l'introduzione delle carote nella dieta dei bambini piccoli dovrebbe essere molto attenta. Questo ortaggio può essere somministrato a un bambino sano solo nella prima metà della giornata, osservando la reazione delle briciole per 2-3 giorni. Se non viene identificato alcun effetto negativo, dopo 3 giorni, puoi dare al bambino un'altra porzione di carote. Se il bambino ha un'eruzione cutanea o altre manifestazioni negative, le carote vengono escluse dal menu per un po '.
Suggerimenti per la scelta
- Per i piatti che cucinerete i più piccoli, scegliete carote senza macchie e tracce di muffa.
- Non acquistare carote troppo grandi, poiché gli ortaggi a radice più grandi accumulano più nitrati. La scelta migliore per gli alimenti per l'infanzia sarebbe la frutta del peso di circa 150 g.
- Se non hai voglia di preparare la purea di carote a casa, acquista una versione già pronta da un rispettabile produttore di alimenti per bambini. Un tale prodotto sarà omogeneizzato e utile se non ci sono altri ingredienti nella sua composizione oltre alle carote e all'acqua.
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