Fino a sei mesi, i bambini mangiano solo latte materno o formula, fino a questa età non hanno bisogno di altri prodotti. Dopo 6 mesi, il tuo bambino ha bisogno di molti più nutrienti di quelli che si trovano nel latte materno o artificiale. Da questa età, al bambino viene gradualmente insegnato a mangiare cereali, verdura, frutta. Quando è il momento di introdurre il tuo bambino alla carne? Quale carne viene data per prima? Come cucinare la purea di carne per le briciole? Quanta carne dovrebbe mangiare un bambino di età inferiore a un anno e più in una volta?
Quando introdurre la carne negli alimenti per l'infanzia?
I pediatri consigliano di introdurre la carne nel menu del bambino non prima di 6-8 mesi.In questo caso i prodotti a base di carne non devono essere i primi alimenti complementari, vengono introdotti dopo verdura, puree di frutta e cereali, si consiglia di osservare un intervallo di 2 mesi tra il periodo di introduzione dei primi alimenti complementari e il periodo di introduzione della carne. Diventa quindi comprensibile una piccola diffusione nei periodi consigliati: a 8 mesi, la carne inizia ad essere data ai bambini che hanno ricevuto i primi alimenti complementari a sei mesi; a 6 mesi, puoi presentare la carne a quei bambini che, per qualsiasi motivo, hanno iniziato a ricevere alimenti complementari a base di frutta o cereali da 4 mesi.
Perché i bambini non dovrebbero ricevere carne prima dei 6 mesi?
- Fino a questa età, il sistema digestivo dei bambini non è ancora abbastanza maturo per digerire completamente cibi così pesanti.
- Le proteine della carne influiscono negativamente sulla funzione renale del bambino.
- Prima dei sei mesi, il rischio di sviluppare un'allergia alle proteine della carne è maggiore.
Perché la carne fa bene ai bambini?
- La carne è una fonte di proteine di cui il corpo di un bambino ha bisogno per crescere;
- I prodotti a base di carne contengono l'intero insieme di aminoacidi che non sono prodotti dall'organismo, ma vi entrano solo con il cibo;
- La carne è anche ricca di altri importanti oligoelementi: ferro, fosforo, magnesio, fluoro, cobolt e zinco. È interessante notare che il ferro contenuto nella carne viene assorbito meglio e più velocemente dello stesso elemento da altri alimenti vegetali;
- La carne ha una struttura fibrosa densa, grazie a ciò, quando i bambini la mangiano, imparano a masticare il cibo.
La carne potrebbe essere dannosa per i bambini?
- Alcuni tipi di carne possono provocare una reazione allergica;
- Mangiare grandi quantità di prodotti a base di carne mette a dura prova i reni e il sistema digerente del bambino;
- Fino a 3 anni, ai bambini non vengono somministrati prodotti a base di carne grassa, carne fritta, salsicce affumicate e salsicce.
Allergia alla carne?
Maiale, manzo e pollo sono considerati alimenti allergenici (anche il maiale e il manzo sono carni grasse), quindi non sono adatti per il primo pasto della giornata. È meglio iniziare a conoscere il bambino con carne con coniglio o tacchino, poiché sono ipoallergenici e appartengono a carni magre. Quando il bambino è già abituato a questi prodotti, puoi provare a introdurre nella dieta pollo, maiale tenero e manzo.
Importante! Se il bambino ha un'intolleranza al latte vaccino, rifiuta di introdurre carne di manzo e vitello nella dieta. Consulta uno specialista su quando, nel tuo caso, puoi provare a dare questi tipi di carne a tuo figlio.
Con che carne iniziano?
Carne di coniglio. La carne di coniglio è considerata la più facile da digerire. Non unge e non provoca allergie. È con lui che gli esperti raccomandano di iniziare cibi complementari. Questo prodotto appartiene a quello dietetico, poiché non contiene praticamente grassi, ma contiene vitamine e oligoelementi utili.
tacchino può anche essere offerto al bambino alla prima conoscenza con prodotti a base di carne. Ha pochissimi grassi ed è facilmente assorbibile. La carne di tacchino è ipoallergenica.
Coniglio e tacchino sono considerati ottimali per conoscere i piatti di carne. La loro carne è ipocalorica, magra, tenera, molto raramente provoca allergie. Lo svantaggio principale è il costo più elevato e non è sempre possibile acquistare carne di coniglio o tacchino in forma naturale (e non in cibo in scatola).
Altre carni vengono introdotte successivamente, con cautela. Vediamo perché.
Carne di gallina- dietetico e delicato. Tuttavia, questo è uno degli alimenti più allergenici e in nessun caso dovresti iniziare cibi complementari a base di carne con pollo nei bambini allergici, soprattutto se viene rilevata un'allergia alle proteine dell'uovo di gallina. Inoltre, nelle condizioni moderne, il pollo da carne viene coltivato utilizzando farmaci ormonali e antibiotici, che possono essere conservati nella carne di pollame.
Maiale. È carne grassa. Anche se acquisti una parte presumibilmente magra (scapola, schiena), contiene comunque grasso. Il maiale può essere allergico;
Manzo, vitello. Può provocare allergie nei bambini. Questa carne non deve essere somministrata a bambini con intolleranza alle proteine del latte.
Carne di cavallo. Carne poco allergenica e ricca di proteine. Lo svantaggio principale è che raramente si trova in vendita.
Anatra, oca e agnello sono carni ad alto contenuto di grassi.La carne di uccelli acquatici contiene grassi refrattari, che il sistema digestivo del bambino non è in grado di digerire. Questi tipi di carne non sono inclusi nella dieta dei bambini sotto i 3 anni. Ai bambini di età inferiore a un anno non vengono offerti brodi di carne.
Frattaglie iniziare a offrire ai bambini non prima di 10 mesi. L'eccezione sono i bambini che soffrono di anemia; i pediatri consigliano di somministrare loro un fegato anche da 8-9 mesi. I sottoprodotti contengono più ferro, rame e manganese. In generale il giudizio sull'ammissibilità di inserire il fegato nel menù dei bambini ha subito negli ultimi anni dei cambiamenti: in precedenza il fegato era consigliato come buona fonte di ferro, ora viene abbandonato per ragioni ambientali (è nel fegato che vengono neutralizzati e accumulati farmaci e altre sostanze tossiche contenute nei mangimi).
Come preparare tu stesso la purea di carne?
Puoi preparare tu stesso il purè di carne. Ciò richiede un piccolo pezzo di carne dietetica (circa 20 grammi). Dopo averlo lavato, tritare la carne per ottenere la carne macinata. Lo mettiamo in una ciotola e facciamo cuocere per 25 minuti. Passiamo il prodotto finito attraverso un setaccio metallico per ottenere una massa omogenea. Aggiungere un po 'di miscela o latte materno alla carne e sbattere con un frullatore. Il sale non viene aggiunto alla purea di bambino.
Puoi anche far bollire la carne tagliata a pezzi per il bambino. In questo caso si consiglia di portare a ebollizione il prodotto, scolare l'acqua, versare i pezzi di carne con acqua pulita e cuocere per circa 45 minuti.
I bambini sotto gli 8 mesi ricevono la carne sotto forma della purea più omogenea, dagli 8 ai 9 mesi, le polpette tritate vengono preparate e impastate con una forchetta prima di servire. Entro 10 mesi, se il bambino ha denti, polpette e polpette possono essere date senza previa macinatura, è consentito aggiungere leggermente sale e aggiungere spezie (aneto, prezzemolo, alloro). Le cotolette al vapore sono state introdotte da anni.
Quale carne di coniglio può essere data a un bambino. Come preparare adeguatamente la carne per la conservazione nel congelatore. Come cucinare la carne di coniglio direttamente per il cibo:
Come introdurre correttamente il bambino alla carne?
- Portare la carne fino a che liscio. Per ottenere ciò, il prodotto va bollito bene, macinato accuratamente e mescolato al composto o al latte materno;
- Assicurati che la purea sia calda prima di nutrire il tuo bambino;
- Una porzione per una prima conoscenza è ½ cucchiaino;
- Per la prima volta, al bambino viene somministrato il prodotto al mattino in modo che possa osservare la reazione del corpo durante il giorno;
- In futuro, i bambini riceveranno piatti di carne insieme a verdure, di solito questa è la terza alimentazione della giornata;
- Una singola porzione di carne per i neonati viene gradualmente aumentata aggiungendo ½ cucchiaino al giorno;
- Si sconsiglia di dare la purea di carne delle briciole dopo la conservazione in frigorifero. I bambini vengono nutriti solo con cibi preparati al momento;
- Quando il bambino si abitua al nuovo gusto, aggiungi la carne alla zuppa, ai cereali e alle verdure;
- Dopo 8 mesi, il bambino ha bisogno di ricevere una porzione di carne 5 giorni a settimana. Per gli altri due giorni invece viene offerto il pesce;
- A 10 mesi di età, inizia a cucinare le polpette in modo che il tuo bambino impari a masticare da solo;
- Non mescolare diversi tipi di carne finché il bambino non si è abituato a ciascuno di essi separatamente;
- Alcuni bambini si rifiutano di mangiare carne. In questo caso, si consiglia di mescolare la purea di carne con il cibo che piace al bambino.
La carne viene somministrata una volta al giorno ogni giorno (dopo 8 mesi, la carne viene sostituita con pesce 1-2 volte a settimana). Non dovrebbe essere somministrato più di quanto raccomandato, poiché crea un carico eccessivo sui reni e sull'apparato digerente del bambino.
Perché le purea di carne già pronte sono buone per i bambini?
Per non cucinare da solo la carne per il tuo bambino, puoi acquistare la purea di carne pronta in barattoli nel negozio. Dai la preferenza a marchi noti per i quali non ci sono reclami. I prodotti a base di carne per alimenti per l'infanzia acquistati in negozio hanno i loro vantaggi.
- La purea è composta da carne di animali allevati in condizioni ecologicamente pulite con mangimi ecologicamente puliti.
- Tutti gli ingredienti per preparare la purea di carne per bambini sono accuratamente selezionati e controllati per la qualità. Tutti i componenti all'interno delle puree già pronte sono utili per i bambini e corrispondono alle esigenze legate all'età.
- Il cibo in scatola viene controllato per le impurità pericolose e, in generale, la loro composizione viene studiata nel modo più approfondito.
- La purea di carne finita non ha bisogno di essere cotta, ma semplicemente riscaldata e alimentata con le briciole.
- La purea di carne in barattoli ha un diverso grado di macinatura, dipende dalla fascia di età dei bambini a cui è destinata la purea (il grado di macinatura è segnato sulla confezione). A seconda dell'età consigliata (determinata dall'etichettatura sulla confezione), i cibi in scatola differiscono per il grado di macinatura e tecnologia di cottura: omogeneizzati - i più omogenei, contengono carne, acqua e amido di riso; purea - più densa; tritato finemente e grossolanamente - carne macinata in essi, spesso contengono sale, spezie, brodo di carne; cibo in scatola sotto forma di piatti pronti - polpette, cotolette.
- I produttori di alimenti per bambini spesso combinano la carne con altri cibi sani come verdure o cereali.
- Una lattina aperta di carne in scatola può essere conservata in frigorifero per non più di un giorno.
Qual è l'indennità giornaliera per i prodotti a base di carne per i bambini di età inferiore a un anno?
In base all'età del bambino, determinano la quantità di carne che dovrebbe ricevere al giorno.
- 6-7 mesi - 5-20 anni
- 8-9 mesi - fino a 50 g.
- 10 mesi - 2 anni - da 50 a 80 grammi.
- 3 anni: da 80 a 90 grammi.
- 4-6 anni - da 100 a 110 grammi.
- 7-9 anni - da 110 a 140 grammi.
- 10-13 anni - da 140 a 170 grammi.
- 14-17 anni - da 200 a 220 grammi.
Cosa cercare quando si acquista carne per bambini?
- Quando si sceglie il manzo o il maiale, dare la preferenza al filetto, questa parte contiene meno grassi;
- Quando acquisti carne di coniglio, controlla l'età dell'animale. Va bene se il coniglio è giovane (fino a 3 mesi). Per fare il purè di patate per il bambino, usate il dorso della carcassa, qui la carne è più tenera e morbida;
- Se vuoi coccolare il tuo bambino con il tacchino, prendi il petto. È una carne tenera, saporita e magra che viene digerita meglio. Lo stesso vale per il pollo;
- La carne acquistata dovrebbe avere un buon odore, essere omogenea ed elastica. Se non ha alcun odore o emana un odore sgradevole, astenersi dall'acquistare;
- La freschezza della carne è facile da determinare dal suo colore: la presenza di una tinta grigio-marrone o marrone su di essa è inaccettabile. Il manzo dovrebbe essere rosso, il maiale dovrebbe essere rosa;
- Quando acquisti carne in un negozio, fai sempre attenzione alla data di scadenza, se non è specificata o sconosciuta, non acquistare il prodotto. Valuta l'aspetto del prodotto. La carne non deve essere scivolosa. Se possibile, annusa la carne e assicurati che non abbia odori sgradevoli. Se il prodotto è imballato in un involucro di plastica, assicurati che sia integro.
Come scegliere la giusta carne fresca: i consigli degli esperti
È molto importante che il primo alimento complementare a base di carne sia per il gusto del bambino. Le proteine sono essenziali per la normale crescita e sviluppo del corpo di un bambino. Sebbene le proteine di origine animale si trovino anche in altri prodotti - latte, kefir, ricotta, pesce e uova, non possono diventare un sostituto completo della carne. Dai prodotti a base di carne il bambino riceve ferro, acido folico e vitamine del gruppo B, indispensabili per il sangue e il corretto sviluppo del sistema nervoso.
