I genitori che iniziano a introdurre cibi nella dieta del bambino spesso si chiedono quando salare il cibo del loro bambino. Ciò è particolarmente vero per quelle madri che provano alimenti per bambini di produttori famosi e sembra sgradevole agli adulti a causa della mancanza di sale.
Adescare
Proprietà del sale nel processo digestivo
Il sale che le persone sono abituate a mangiare è un composto chimico di due importanti elementi: sodio e cloro. Entrambi gli elementi sono necessari all'organismo per il normale funzionamento, la loro carenza può portare a gravi conseguenze.
Il normale funzionamento degli organi interni è impossibile senza il cloruro di sodio. È responsabile di:
- la formazione di acido cloridrico nello stomaco;
- fornire le condizioni per l'esistenza di eritrociti nel sangue;
- riempire le celle con acqua;
- mantenere la pressione normale nei vasi sanguigni;
- coordinamento della contrattilità muscolare;
- funzione renale.
Interessante! Con l'aiuto di una soluzione salina speciale (soluzione salina), è diventata possibile la somministrazione endovenosa di farmaci vitali nel corpo umano mediante il metodo a goccia, poiché il plasma sanguigno contiene una quantità identica di cloruro di sodio come soluzione creata artificialmente.
Il pericolo di un eccesso di offerta
Il principale pericolo di un'eccessiva assunzione di sale risiede nella sua caratteristica principale: trattiene il fluido. Ciò impedisce ai reni di svolgere la loro funzione di filtraggio e aumenta notevolmente la pressione sanguigna. L'eccessiva assunzione di sale porta a edema tissutale, che mette ulteriore stress sul sistema cardiovascolare.
Nota. Anche il benessere del bambino si deteriora in modo significativo: si osservano sbalzi d'umore dovuti a mal di testa e disturbi del sonno.
Mancanza di sodio nel corpo del bambino
Se il bambino è allattato al seno o nutrito con una formula di latte adattata, non può esserci carenza di cloruro di sodio nel corpo. La quantità richiesta di sali entra con il latte materno o la formula. Ci sono situazioni che contribuiscono alla rottura dell'equilibrio del sale marino. Tra loro:
- aumento della temperatura corporea;
- sudorazione eccessiva dovuta al mancato rispetto del regime di temperatura nella stanza;
- vomito;
- diarrea;
- disfunzione delle ghiandole surrenali.
Importante! Alla prima comparsa di sintomi pericolosi, il bambino deve essere aiutato a ricostituire l'equilibrio del sale marino con l'aiuto di mezzi speciali per la reidratazione orale.
Regidron
Un bambino ha bisogno di sale di età inferiore a un anno
A causa del fatto che un eccesso di sale nel corpo può portare a gravi problemi di salute a causa dell'immaturità funzionale dei reni, non è necessario aggiungere ulteriormente sale al cibo del bambino nel primo anno di vita. Il consumo massimo consentito di questo condimento da parte dei bambini è fino a 1 g al giorno. Riceve questa quantità con latte materno, latte artificiale, verdure e altri prodotti introdotti negli alimenti complementari.
Le raccomandazioni del dottor Komarovsky
Il famoso pediatra E. Komarovsky afferma che 12 mesi è l'età in cui a un bambino può già essere somministrato sale, ma con moderazione. La quantità di sale consumata dipende non solo dall'età del bambino, ma anche dal suo peso.
Diciamo il seguente calcolo del consumo giornaliero: 0,5 g di sale per 10 kg di peso del bambino. Se la mamma riceve una scatola con un prodotto finito tra le mani e vuole sapere se è possibile darlo al bambino o meno, dovresti studiare attentamente la composizione. I produttori indicano la quantità di minerali nella confezione Il contenuto di sale massimo consentito per 100 g di prodotto è inferiore a 1,5 g, il sodio per la stessa quantità di prodotto finito è inferiore a 0,6 g.
Quando aggiungere il sale al cibo
I genitori che chiedono al pediatra l'età in cui è possibile somministrare il sale al loro bambino ricevono una risposta inequivocabile - dopo un anno. È importante osservare la misura qui. Anche dopo aver aggiunto il condimento al gusto di un adulto, il cibo dovrebbe comunque risultare insipido. Per calcolare correttamente la quantità di esaltatore di sapidità per un piatto per neonati, puoi preparare una soluzione:
- Bollire 200 ml di acqua;
- Aggiungere 20 g di sale;
- Mescolare bene.
Mezzo cucchiaino della soluzione risultante può essere aggiunto a una porzione di duecento grammi del pasto per bambini finito.
Varietà di sale
Oggi sugli scaffali puoi trovare una vasta gamma di condimenti insostituibili. La differenza tra i campioni si nota sia nella quantità di impurità che nei metodi di estrazione. Oggi puoi salare il tuo cibo con uno dei seguenti tipi:
- Calcolo. È la varietà più popolare ed è spesso indicata come varietà da cucina o da pranzo. Viene estratto da strati di sale naturale.
- Raffinato. Si tratta di un salgemma lavorato che ha subito trattamento termico e purificazione dalle impurità. Attira le casalinghe con il suo aspetto bianco come la neve.
- Iodato. Questo è salgemma fortificato con iodio. È utile per le persone con diagnosi di carenza di iodio.
- Marino. Si ottiene evaporando l'acqua di mare. A seconda del mare da cui è stato estratto il condimento, può contenere altri minerali: magnesio, ferro, calcio, potassio.
Importante! L'uso della versione iodata aiuterà a ricostituire la carenza di iodio solo quando vengono conditi piatti freddi che non richiedono trattamento termico. Altrimenti, lo iodio evaporerà senza entrare nel corpo.
Scegliere il condimento "giusto"
Per i bambini, è consentito utilizzare il normale sale di roccia (da tavola). La forma arricchita con iodio può essere utilizzata nella preparazione di piatti per bambini solo come indicato da un medico.
Il sale raffinato non è adatto per le pappe, perché dopo il trattamento termico vengono aggiunte varie sostanze che aumentano la scorrevolezza e l'uniformità dei chicchi.
Cibi salati vietati
L'industria moderna utilizza il sale come insostituibile esaltatore di sapidità e conservante. Oggi è difficile trovare prodotti assolutamente freschi sugli scaffali dei negozi. Il condimento bianco aumenta significativamente la durata di conservazione del prodotto e causa dipendenza dal gusto, per cui il consumatore vuole mangiare questo prodotto ancora e ancora.
Baby e fast food
Avendo deciso a che età a volte è possibile salare il cibo per un bambino, i genitori dimenticano i prodotti finiti che contengono una quantità inizialmente inaccettabile di condimento.
Ogni adulto dovrebbe conoscere l'elenco degli alimenti che non possono essere somministrati ai bambini:
- verdure in scatola;
- salsicce;
- fast food (patatine, crostini, hamburger, patatine fritte, pizza);
- salse popolari (ketchup, maionese);
- prodotti semi-finiti.
Secondo i pediatri, più tardi un bambino prova cibi dannosi per lui, meglio è.
Tassi di consumo per bambini sotto un anno per mese
I pediatri sconsigliano di aggiungere sale a un bambino di età inferiore a un anno. Puoi fare una tabella delle norme di consumo del condimento in grammi, in base all'età del bambino.
Assunzione di sale
| Età, mesi | Peso del bambino, kg | Tasso di consumo di sale, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Se il bambino non mangia cibo fresco
Se la madre ha ignorato le istruzioni del pediatra, che ha detto quando introdurre sale e zucchero nella dieta del bambino, allora il bambino, dopo aver assaggiato i condimenti, ovviamente rifiuterà il cibo azzimo. Affinché il gusto del cibo complementare assomigli al cibo normale, la madre dovrà aggiungere il latte materno o una piccola quantità di miscela al piatto.
Alimentazione corretta
Non dovresti affrettarti a presentare il bambino al tavolo degli adulti. La mamma ha ancora tempo per aggiungere sale al piatto. Sebbene gli organi interni del bambino non siano ancora pronti, è consigliabile seguire le raccomandazioni del pediatra.
