La casseruola di ricotta è un pasto sano e nutriente per un bambino di un anno. Si adatta perfettamente alle esigenze del corpo del bambino. La casseruola di ricotta per un bambino di 1 anno contiene le vitamine ei minerali più essenziali necessari per la piena crescita di un bambino.
Deliziosa casseruola
I benefici delle casseruole di cagliata per un bambino
Le casseruole di latte fermentato forniscono benefici inestimabili per il corpo in crescita. Contribuiscono al pieno sviluppo del bambino, rafforzano l'unghia e il tessuto osseo. Il piatto aumenta l'attività del cervello, normalizza la microflora intestinale.
Composizione e valore nutritivo
La cagliata è costituita da latte fermentato, dal quale è stato rimosso il siero di latte. Questo prodotto non contiene enzimi. Grazie a ciò, mantiene il suo gusto per un tempo molto più lungo rispetto ad altri prodotti a base di latte acido.
La cagliata contiene sostanze così utili:
- proteine, grassi e carboidrati in proporzioni ottimali;
- vitamine: A, PP, C e B;
- acido folico.
- minerali: calcio, fosforo, ferro, ecc .;
- aminoacidi.
La cagliata contiene anche batteri lattici. Guariscono la microflora intestinale. La rapida digeribilità di questo prodotto lattiero-caseario è dovuta al fatto che non contiene praticamente lattosio.
Importante! Per i bambini di un anno, la ricotta è particolarmente utile perché contiene una grande quantità di proteine necessarie per la crescita.
Il contenuto calorico della ricotta a basso contenuto di grassi è 145 kcal per 100 grammi e grasso - 345 kcal.
Come scegliere la ricotta giusta
Quando si sceglie la ricotta per un bambino, è necessario prestare attenzione ai suoi indicatori di qualità:
- un prodotto di buona qualità ha una tonalità bianca e cremosa che non emana verdure;
- ha un sapore non amaro e non aspro;
- l'odore è gradevole e senza sensazione di acido;
- la ricotta di alta qualità non si stratifica, ha una consistenza delicata, leggermente oleosa, non liquida, ma non troppo secca.
Ricotta di qualità
Non dovresti comprare la ricotta al mercato da un venditore casuale. Il pericolo maggiore di un tale prodotto sono i batteri. Una volta nel corpo del bambino, possono causare gravi avvelenamenti. Se acquisti la cagliata da un negozio, devi prestare attenzione alla confezione e alle informazioni sul prodotto.
Attenzione! Non dovresti comprare la ricotta per il tuo bambino, da cui è stato rimosso il grasso: il calcio viene assorbito meglio in presenza di grassi.
La qualità della ricotta acquistata viene controllata a casa. Facendo cadere la tintura di iodio su un pezzo, controlla se l'amido viene aggiunto al prodotto. Se aggiunto, lo iodio diventerà blu. Se un pezzo di ricotta che è rimasto su un piattino a temperatura ambiente diventa giallo e secco, allora è reale.
Quando introdurre la cagliata in casseruola
Questo prodotto viene introdotto negli alimenti complementari a partire dai dieci mesi di età. Il piatto è adatto a tutto il pasto.
Come preparare una casseruola
Un gran numero di ricette per la casseruola di cagliata per bambini ti consente di cucinare un piatto delizioso senza troppi sforzi. Per i più piccoli si prepara un piatto senza l'aggiunta di semolino. Per lui avrai bisogno di:
- 500 g di ricotta;
- 60 g di uvetta;
- 2 uova;
- 3 cucchiai zucchero granulare.
Cagliata senza aggiunta di semola
Macinare le uova con lo zucchero semolato, versarle nella massa di cagliata e mescolare accuratamente. Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per circa 20 minuti, versarla nella massa di cagliata. Mettetela in una ciotola e infornate per 40 minuti.
I bambini adorano i piatti a base di grano saraceno. I componenti per fare la casseruola con la sua presenza sono i seguenti:
- 100 g di ricotta;
- 4 cucchiai grano saraceno o farina;
- 2 uova;
- 100 g di panna acida;
- 2 cucchiaini Sahara.
Casseruola con grano saraceno
Il grano saraceno deve essere bollito in acqua o vapore. Quindi si combina con la cagliata. Macinare le uova con panna acida, zucchero, versare due terzi di questa quantità in una miscela di ricotta e porridge di grano saraceno e mescolare. Mettere gli ingredienti in una ciotola, versarvi sopra un composto di uova e panna acida. Infornate per 20 minuti.
Una casseruola per un bambino di un anno sarà ancora più gustosa se cucini la ricotta a casa. Per fare questo, devi versare il kefir in un barattolo, adagiare un piccolo pezzo di stoffa sul fondo della padella, versare l'acqua lì e mettere il barattolo. La casseruola dovrebbe essere riscaldata a fuoco basso. Il kefir deve essere rimosso 10 minuti dopo che l'acqua bolle. Filtrare il prodotto risultante attraverso un setaccio.
Nel forno
Per una casseruola di cagliata per un bambino al forno avrai bisogno di:
- 250 g di ricotta;
- 2 cucchiai semolino;
- 2 uova;
- 100 ml di latte;
- 1 cucchiaio Sahara.
La ricetta passo passo è la seguente: riscaldare il latte e versarvi la semola. Montare gli albumi e tritare bene i tuorli con lo zucchero semolato e la ricotta. Aggiungi la semola alla massa risultante e mescola accuratamente. Successivamente, aggiungi gli albumi montati a neve, mescola accuratamente la massa. Metti la massa di cagliata in un contenitore speciale, unta di grasso e copri con un foglio. Cuocere in forno per 30-40 minuti.
Usando un multicooker
Per una casseruola di ricotta per un bambino all'anno in una pentola a cottura lenta, devi prendere:
- 500 g di ricotta;
- 100 g di semolino;
- 2 uova;
- 50 g di burro;
- 150 g di zucchero.
Aggiungere i componenti specificati nella ricetta alla cagliata e mescolarli accuratamente. Aggiungere il semolino e mescolare di nuovo. Lasciate riposare per 30 minuti, poi mettete in una ciotola unta. Infornare per un'ora in modalità cottura a 160 o 180 gradi.
Casseruola multi-fornello
Puoi anche cucinare una casseruola nel microonde.
Importante! Queste ricette nel forno e nella pentola a cottura lenta dovrebbero essere date ai bambini dopo che hanno compiuto un anno.
Norme di alimentazione complementare in casseruola di ricotta
Quando dai una casseruola di ricotta a un bambino, dovresti rispettare la quantità e la frequenza stabilite per l'alimentazione.
Quante volte dare
La casseruola può essere somministrata quotidianamente se il corpo del bambino reagisce normalmente. In questo caso, è necessario monitorare attentamente la quantità e non sovralimentare il bambino con la ricotta. Dopotutto, grandi porzioni portano a un eccesso di calcio nel corpo. Ciò influisce negativamente sul lavoro del sistema escretore.
Numero
La prima volta che vengono introdotti alimenti complementari, a partire da una quantità minima di 5 grammi. È meglio dare un nuovo prodotto al mattino. Ciò è necessario per monitorare la reazione del corpo del bambino.
Attenzione! Se compaiono i primi segni di allergia, dovresti contattare il tuo pediatra. In questo caso, dare di nuovo la casseruola dopo un mese.
Se il bambino reagisce normalmente al nuovo prodotto, puoi continuare a somministrarlo. A poco a poco, la quantità di casseruola per bambini viene aumentata a 60 grammi al giorno.
Cosa può essere combinato con
Questo piatto gustoso e salutare può essere abbinato a:
- mele;
- albicocche secche;
- zucca;
- panna acida e altri prodotti a base di latte fermentato;
- latte.
Ci sono anche sformati di patate e zucca. Secondo il dottor Komarovsky, dovrebbero essere introdotti negli alimenti complementari con molta attenzione per non provocare indigestione.
Possibili problemi di alimentazione
Quando si introduce la casseruola di ricotta in alimenti complementari, il bambino può provare stitichezza o diarrea, flatulenza. Le allergie sono rare.
La comparsa della stitichezza è spiegata dal fatto che le proteine complesse non sono ancora completamente digerite nel corpo. Per evitare disturbi digestivi è opportuno aggiungere alla dieta un prodotto a base di latte fermentato in quantità limitate, aumentandone gradualmente la porzione.
Attenzione! Se compare la colica quando viene introdotta la casseruola, ciò indica intolleranza al lattosio.
La diarrea può anche comparire a causa dell'incapacità del sistema digerente di digerire i prodotti a base di latte fermentato.
Segni di allergie
Molto spesso, si manifesta sotto forma di piccole eruzioni cutanee sulla pelle. A volte è possibile gonfiore della bocca, delle labbra, sviluppo di eczema.
Allergia alla ricotta
A causa dell'uso della casseruola di ricotta, i bambini hanno:
- dolore intestinale;
- nausea;
- vomito;
- vertigini;
- diarrea.
Una casseruola di ricotta per un bambino è un piatto sano e nutriente. Arricchisce il corpo del bambino con sostanze utili, contribuisce allo sviluppo armonioso del bambino. Bisogna fare attenzione quando si introducono alimenti complementari in modo che non si sviluppino allergie.
