I neonati mangiano solo latte materno. All'età di sei mesi, al bambino viene offerto di provare zucchine, cavolfiori o carote. I genitori, conoscendo i benefici delle verdure, si sforzano di rendere il primo alimento complementare del bambino il più corretto possibile e di non arrecare danno al bambino. Con quale prodotto dovrebbe iniziare la conoscenza del bambino con cibi solidi, le opinioni dei pediatri differiscono. Come cucinare le carote per la prima alimentazione a casa, se la scelta è caduta su questo raccolto di radici, ogni madre dovrebbe saperlo.
Purea di carote fatta in casa
I benefici della purea di carote
La purea di carote ha molti vantaggi per i bambini: questo ortaggio a radice contiene principalmente beta-carotene. La vitamina A, importante per la salute del bambino, è sintetizzata da questa fonte, i composti del beta-carotene migliorano la vista, accelerano i processi metabolici, formano il tessuto osseo, le cellule della pelle e le mucose.
Importante! Se il bambino riceve poca provitamina A, la sua pelle diventa secca, squamosa, lo sviluppo e la crescita rallentano, il bambino è spesso malato.
Le carote, come la maggior parte delle verdure, contengono fibre e pectina. Questi componenti accelerano la digestione, eliminano il ristagno biliare e provocano un lieve effetto lassativo.
Composizione e valore nutritivo
L'ortaggio a radice ha una ricca composizione:
- Provitamina A;
- La vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e il sistema immunitario, favorisce un facile assorbimento del ferro, migliora il lavoro di emopoiesi, combatte l'anemia;
- Magnesio, vitamine del gruppo B: aiutano a calmare il sistema nervoso, migliorare il sonno;
- Potassio: migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare e rimuove i liquidi in eccesso dal corpo;
- Fibra alimentare.
Qual è il valore delle carote:
- rafforzamento del tessuto osseo, denti;
- migliora il lavoro del cuore e della circolazione sanguigna;
- il sistema digestivo inizia a lavorare attivamente;
- rafforza il sistema immunitario;
- la visione migliora;
- il rischio di cancro è ridotto;
- aumento della rigenerazione delle cellule del fegato e dei reni;
- purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine;
- la condizione della pelle sta migliorando;
- energizza;
- Prodotto ipocalorico, ma nutriente, motivo per cui è consigliato ai bambini con peso corporeo aumentato.
Nota! Con un uso eccessivo della radice vegetale, può comparire ittero da carotene (la pelle dei palmi e dei piedi diventerà gialla). Questa condizione è innocua ma può causare sintomi aggiuntivi come vomito, nausea e disturbi del sonno.
Come scegliere il giusto ortaggio a radice
Quando scegli le carote per la prima poppata, dovresti scegliere attentamente:
- i frutti dovrebbero essere naturali, senza curve, densi;
- la buccia è liscia, arancione brillante;
- è meglio se le radici hanno cime verdi, dovrebbero essere tagliate quando tornano a casa;
- non comprare un frutto con una corona nera: è sul bancone da molto tempo;
- la scelta migliore sono ortaggi a radice di media grandezza, che si assottigliano verso la fine, gli esemplari spessi saranno duri, con abbondanza di nitrati.
Informazioni aggiuntive. Per evitare la penetrazione di pesticidi nel piatto, tagliare almeno 1 cm di polpa durante la pulizia.
Regole per la scelta della purea del negozio
I negozi vendono una varietà di puree già pronte in barattoli. Ci sono alcune regole su come selezionare un prodotto:
- guarda la data di scadenza;
- quanto saldamente il pacco è chiuso;
- cosa è incluso.
Purea di marca "Semper"
Vale la pena conservare tali barattoli in frigorifero o in un armadietto buio. Dovrebbe essere chiaro che il bambino non mangerà l'intero barattolo. Si consiglia di non conservare un prodotto del genere dopo l'apertura, ma sulle etichette è possibile trovare ripetutamente informazioni sul fatto che il purè di patate può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. Prima dell'uso, il contenuto viene riscaldato a bagnomaria a 36-37 gradi.
Quando iniziare a dare
I pediatri occidentali e russi non sono d'accordo su quando le carote dovrebbero essere aggiunte agli alimenti complementari. In Russia vengono introdotte per la prima volta zucchine e cavolfiori e in Europa le carote. I medici stranieri sostengono che i benefici di un raccolto di radici sono molte volte maggiori della probabilità di allergie.
In Russia, si consiglia di introdurre purè di carote da 8-9 mesi, a condizione che il bambino abbia già provato zucchine, cavolfiori e patate.
Come cucinare correttamente
Il primo piatto di verdure è il purè di patate. Metodi di cottura:
- cuocere in una casseruola;
- vapore;
- utilizzare un multicooker o bagnomaria per cotture veloci e incontrollate.
Ci sono molte ricette per purè di carote per bambini, tutti sono uniti dal fatto che la verdura finita dovrebbe essere montata con un frullatore. Il piatto può essere preparato monouso, oppure può essere preparato per l'inverno.
Nota! Per far sì che la verdura venga assorbita meglio, dovrebbe essere usata insieme all'olio vegetale. Pertanto, è consentito aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva al piatto finito.
Consigli di cucina:
- I bambini di età inferiore a un anno usano l'ortaggio a radice solo in forma bollita o come purè di patate. La verdura dovrebbe essere morbida e bollita.
- Le carote crude vengono date a 1,5 anni, è meglio aspettare tre. Il bambino deve avere abbastanza denti per masticare la polpa dura.
Nota! Durante il periodo della dentizione, l'ortaggio può servire come un buon "rosicchiatore", ma è importante assicurarsi che il bambino non morda pezzi interi e soffochi. Puoi suggerire un rosicchiatore di carote.
- Di anno in anno, la verdura viene data in forma grattugiata. In precedenza, un tale piatto non può essere dato: ci vuole molto tempo per essere assorbito;
- Dopo un anno, puoi preparare cotolette, casseruole, insalate, torte di formaggio e stufati di carote per il tuo bambino.
Tempo di cottura
Quanto cucinare le carote per alimenti complementari - almeno 20 minuti. La verdura deve essere morbida in modo che possa essere facilmente montata in un frullatore.
Ricetta
Prima di preparare la tenera purea di carote, dovresti preparare gli ingredienti necessari:
- carote 100 gr. (è auspicabile che sia coltivato in giardino);
- olio vegetale 3 gr. (preferibilmente oliva non raffinata);
- brodo di acqua o vegetale;
- piatti smaltati.
Ricetta passo dopo passo della purea di carote delicata per bambini:
- Il raccolto di radici viene pelato, lavato e tagliato a cubetti. Puoi grattugiare, ma poi sarà necessaria meno acqua.
- La verdura viene versata con acqua e cotta per 20 minuti a fuoco medio. Le carote grattugiate possono essere stufate con acqua.
- Quindi raffreddare gettando uno scolapasta.
- Sbattere la radice vegetale in un frullatore con un po 'di brodo o passarla al setaccio.
- Alla fine della montatura, viene versato l'olio vegetale e la purea viene accuratamente miscelata fino a che liscio.
Il processo di preparazione del purè di patate
Con cosa combinare
Come puoi cucinare le carote per alimenti complementari - aggiungili ad altre verdure durante la cottura. Per rendere i prodotti più digeribili, è necessario conoscere le regole di combinazione.
Puoi combinare un raccolto di radici con:
- verdure: zucchine, patate, cavolfiori, broccoli, zucca;
- frutti: questa è una mela, una pera;
- frutta secca: sono uvetta, prugne, ma si possono dare al bambino dopo un anno.
Norme di purea di un vegetale per alimenti complementari
Il dottor Komarovsky, un pediatra russo, raccomanda di iniettare il purè di patate con altre verdure non prima di 7 mesi. Il bambino dovrebbe provare cibi meno allergenici a quest'ora:
- zucchine;
- patate;
- cavolfiore;
- broccoli.
Informazioni complementari sull'alimentazione dell'OMS ogni mese
Nota! I bambini con alimentazione artificiale possono entrare in purea di carote 1-2 mesi prima.
Anche a 7-8 mesi puoi iniziare a dare il succo dell'ortaggio a radice.
Frequenza d'uso e quantità
Quante volte puoi dare la purea di carote a un bambino di età inferiore a un anno, preferibilmente non superare 2-3 volte a settimana. Per prima cosa, al bambino viene offerto un cucchiaino di purea al mattino. In assenza di una reazione negativa, che si manifesta la sera del giorno corrente, è possibile raddoppiare il dosaggio successivo. Il volume viene gradualmente portato a 150 grammi. entro l'anno.
Il succo viene offerto secondo uno schema simile: per la prima volta un cucchiaio, aumentando successivamente il volume proposto. Innanzitutto, è un succo monocomponente, quindi può essere miscelato con succo fresco di arancia, mela, zucca, diluito con acqua in un rapporto da 50 a 50.
Nota! Vale la pena osservare il bambino per 3-4 giorni. Se sono comparse reazioni negative, la conoscenza del raccolto di radici viene posticipata di 2 settimane.
Possibili problemi
Durante la prima poppata, la madre dovrebbe monitorare attentamente il benessere del bambino. Una reazione negativa si manifesta in:
- letargia;
- sonnolenza;
- nausea e voglia di vomitare dopo l'alimentazione;
- se gli ortaggi a radice vengono consumati troppo spesso, può comparire ittero (la pelle e il bianco degli occhi diventeranno gialli);
- in rari casi si verificano orticaria e persino gonfiore della mucosa laringea.
Il bambino mangia la purea di carote
I sintomi scompaiono non appena il prodotto viene eliminato dalla dieta.
Segni di allergie
Una reazione allergica alle colture di radici può comparire immediatamente, magari dopo poche ore.
Segni:
- Il ragazzo diventa lento, apatico;
- Turbato da dolore alla pancia, possono iniziare diarrea, nausea o vomito;
- La pelle si copre di macchie, prurito, eruzioni cutanee, irritazioni disturbano notevolmente il bambino.
Manifestazione di allergie
In inverno, preparare la purea di carote per i bambini è due volte più salutare. Nel periodo delle infezioni e delle malattie virali, rafforzerà le difese immunitarie, aggiungerà salute e rinvigorirà nelle fredde serate.
