Le malattie croniche dell'apparato digerente sono le malattie più comuni nei bambini piccoli e negli adolescenti. Nella struttura della morbilità infantile in un certo numero di paesi, occupano persino un posto di primo piano. Nel nostro paese, i medici danno quotidianamente ai giovani pazienti nuove diagnosi di malattie croniche del tratto gastrointestinale.
In quali casi è indicato l'appuntamento?
Tutti i sistemi di nutrizione medica sono stati sviluppati dal famoso medico e scienziato M. Pevzner. Ha scientificamente provato che l'uso di specifici utili e l'esclusione di prodotti pericolosi per il corpo del bambino aiuta a ridurre il numero di esacerbazioni di malattie croniche del tratto gastrointestinale nei bambini, nonché a prevenire il verificarsi di nuove.
La dieta numero 3 viene mostrata per i bambini che hanno:
- Malattie infiammatorie croniche dello stomaco e dell'intestino. Molto spesso si tratta di gastrite ed enterocolite, che si verificano con sintomi di stitichezza o diarrea (così come con la loro combinazione o alternanza).
- Le porzioni terminali del colon sono danneggiate. Questi possono essere varie crepe ed emorroidi ingrossate.
- Malattie della digestione associate al verificarsi di meteriosi o gonfiore addominale dovuto alla maggiore formazione di gas nell'intestino. La ridotta funzionalità intestinale rende difficile svuotare e rimuovere regolarmente i gas tossici accumulati.
Regole di base
La dieta numero 3 ha lo scopo di correggere i disturbi esistenti nel corpo associati a una ridotta funzione intestinale. È abbastanza equilibrato in tutti i nutrienti di cui ha bisogno.
I principi di base della dieta includono:
- Rapporto di nutrienti: 40% - prodotti proteici, 45% - carboidrati, 15% - grassi sani. Tra i prodotti proteici, si dovrebbero distinguere carni magre, pollame o pesce. Sono tutte fonti di alta qualità di buone proteine animali. Dalle proteine vegetali, dovresti scegliere quegli alimenti che possono causare una minore produzione di gas (ad esempio, i fagioli). Può essere bollito e utilizzato come contorno di carne o aggiunto a zuppe.
- La base dei carboidrati dovrebbe essere una varietà di cereali. La farina d'avena ha un eccellente effetto lassativo. Nella sua composizione, contiene una grande quantità di fibra vegetale, che fa funzionare l'intestino molto più velocemente.
- Tutti i tipi di cibo raffinato dovrebbero essere esclusi. Più fibre mangi, meglio è per la tua motilità intestinale. La fibra è un catalizzatore naturale per la funzione intestinale. Promuove una pulizia delicata espellendo eventuali detriti alimentari lavorati. Se la dieta contiene molti cibi fritti e poche verdure, l'intestino inizia a funzionare più lentamente. Il bambino sviluppa stitichezza.
- Regime di consumo sufficiente. Un bambino piccolo ha bisogno di tanta acqua quanta è necessaria per compensare tutti i liquidi che spreca durante la sudorazione o la respirazione. In estate, il corpo ha bisogno di molta più acqua. È impossibile dire in modo inequivocabile quanto un bambino dovrebbe bere. Dipende dalla sua età, dal periodo dell'anno e dalla regione in cui vive. Un bambino di sette anni avrà bisogno di molta più acqua di un bambino di tre anni. Fai attenzione se tuo figlio chiede acqua o ha sete. Assicurati di dargli acqua pulita a temperatura ambiente.
Cosa aggiungere alla dieta?
Vale la pena mangiare cibi e piatti:
- pane integrale di prodotti da forno di ieri;
- principalmente zuppe di verdure;
- varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame;
- bevande a base di latte fermentato;
- grano saraceno, miglio, cereali d'orzo sotto forma di cereali friabili;
- barbabietole, carote, pomodori, cetrioli, zucchine, zucca, cavolfiore;
- frutta e bacche dolci fresche crude in quantità aumentate;
- miele, marmellata, marmellata;
- frutta secca inzuppata (prugne, albicocche, fichi);
- brodo di rosa canina e crusca di frumento, succhi di frutta e verdura.
Cosa dovrebbe essere escluso dal menu?
Elimina i seguenti alimenti e piatti dalla tua dieta:
- pane di farina di altissima qualità, prodotti da forno;
- carni grasse, pesce, pollame;
- carni affumicate, cibo in scatola;
- riso, semolino, vermicelli, legumi;
- ravanello, ravanello, aglio, cipolla, funghi;
- gelatina;
- mirtilli, mele cotogne;
- cioccolato;
- prodotti in crema, salse piccanti e grasse;
- rafano, senape, pepe;
- cacao, tè forte;
- grassi animali e da cucina.
Come creare un menu?
La terza dieta Pevzner aiuta a normalizzare il lavoro dell'intero intestino, accelera la sua motilità e il movimento del cibo attraverso il tratto gastrointestinale. Aiuta anche a rallentare le reazioni putrefattive e fermentative a livello intestinale. Questa dieta aiuta a normalizzare la microflora intestinale corretta e sana, per curare la disbiosi.
Quando crei il menu, concentrati sulle preferenze del bambino. Se preferisce il porridge e le verdure, non dovrebbe sovraccaricare la sua dieta con prodotti a base di carne.
Esempio
Lunedi
- Prima colazione: Porridge di fiocchi d'avena con frutta secca.
- Pranzo: Macedonia di frutta diversa con uvetta.
- Cena: Zuppa con polpette di tacchino e verdure. Insalata di cavolo cappuccio e carote.
- Spuntino pomeridiano: Casseruola di carote con albicocche secche.
- Cena: Cotolette di salmone rosa con porridge di grano saraceno. Insalata di cetrioli con peperone e prezzemolo.
Martedì
- Prima colazione: Casseruola di ricotta con banana.
- Pranzo: Kissel di pere con biscotto secco magro.
- Cena: Zuppa di cavolo cappuccio non aspro con fetta di manzo magro.
- Spuntino pomeridiano: Yogurt con prugne.
- Cena: Nasello cotto in una manica nel suo stesso succo con patate lesse. Insalata di carote e mele grattugiate.
Mercoledì
- Prima colazione: Muesli fatto in casa con frutta secca e latte.
- Pranzo: Yogurt con mela e banana.
- Cena: Zuppa di verdure con broccoli e polpette di pesce.
- Spuntino pomeridiano: Un bicchiere di kefir.
- Cena: Polpette di pollo con grano saraceno. Inoltre - Insalata di cavolo alla pechinese con arancia e carota.
Giovedi
- Prima colazione: Porridge di miglio con banana e albicocche secche.
- Pranzo: Casseruola di ricotta.
- Cena: Baccalà al forno con contorno di verdure di stagione.
- Spuntino pomeridiano: Insalata di carote e noci.
- Cena: Pollock gnocchi con insalata di cetrioli.
Venerdì
- Prima colazione: Porridge di mais nel latte con un po 'di burro.
- Pranzo: Macedonia di pere e prugne.
- Cena: Zuppa di broccoli con polpette di pollo.
- Spuntino pomeridiano: Soufflé di cagliata con panna acida.
- Cena: Cotolette di petto di pollo con purea di fagiolini.
Sabato
- Prima colazione: Insalata di carote e ricotta con uvetta.
- Pranzo: Cupcake di farina d'avena con kefir.
- Cena: Pollo in umido con verdure. Inoltre - porridge di miglio.
- Spuntino pomeridiano: Prugne al vapore.
- Cena: Porridge di grano saraceno con salsa di verdure.
Domenica
- Prima colazione: Porridge d'orzo con uovo sodo.
- Pranzo: Insalata di carote con mela verde grattugiata.
- Cena: Zuppa di cavolo cappuccio. Polpette di tacchino con grano saraceno.
- Spuntino pomeridiano: Cagliata fatta in casa con uvetta e albicocche secche.
- Cena: Zucchine al forno con polpette di pollo.
I bambini adorano quando il piatto è decorato con pezzi di frutta o verdura.
La dieta n. 3 ha lo scopo di correggere i cambiamenti in tutte le malattie che si verificano con una diminuzione della funzione motoria dell'intestino. L'aderenza regolare a tale dieta preverrà lo sviluppo di stitichezza in un bambino e normalizzerà le feci.
Per ulteriori informazioni sugli alimenti che aiutano con la stitichezza, vedere il seguente video.
