A che età si può dare l'orzo a un bambino?

L'orzo perlato, come l'orzo, è prodotto dall'orzo. Il nome dell'orzo perlato è associato alla somiglianza esterna dei chicchi di tali cereali con le perle. Quando un bambino inizia a introdurre vari cereali in alimenti complementari, parla sempre di grano saraceno e semole di riso e l'orzo viene menzionato molto meno spesso. Pertanto, molte madri non capiscono da quanti anni è consentito cucinare il porridge d'orzo per un bambino e come cucinare correttamente tali cereali.

Perché l'orzo è utile

Circa 2/3 della composizione dell'orzo perlato è rappresentata da carboidrati, quindi il porridge da esso fornisce energia per un lungo periodo.
L'orzo perlato fornisce ai bambini fosforo, ferro, vitamina E, iodio, vitamine del gruppo B, calcio, alcuni aminoacidi e molti altri composti utili.
L'orzo contiene ingredienti con attività antimicrobica, così come la lisina, che ha attività antivirale.
A causa della presenza di fibre nell'orzo perlato, il porridge aiuta con la stitichezza ed è raccomandato per le allergie.
L'uso del porridge d'orzo aiuta a normalizzare il tratto digestivo e rimuovere le tossine dal corpo.
Tale porridge ha anche un effetto positivo sulla condizione dei reni e del fegato.
Il porridge di orzo perlato aiuta a prevenire lo sviluppo del diabete.

Svantaggi dell'orzo perlato

Ci vuole molto tempo per cucinare il porridge di questo cereale, poiché l'orzo deve prima essere messo a bagno.
L'orzo contiene glutine, che esclude questo cereale dalla dieta dei bambini con intolleranza a questa proteina.
L'orzo perlato viene digerito abbastanza duramente, quindi non viene somministrato ai bambini piccoli, ad esempio un bambino di un anno.
Il porridge d'orzo è un pasto ipercalorico che dovrebbe essere limitato se sei in sovrappeso.
Quando si consuma una porzione troppo grande di orzo, si osserva una maggiore formazione di gas.
Il porridge d'orzo non è consigliato di mangiare con maggiore acidità dello stomaco.
Ad alcuni bambini non piace il sapore del porridge d'orzo e lo rifiutano.

A che età regalare?

Poiché il sistema digestivo dei bambini piccoli difficilmente riesce a far fronte al porridge d'orzo, un tale piatto non è raccomandato per essere somministrato a 1 o 2 anni. L'età ottimale in cui i pediatri consigliano di iniziare a preparare l'orzo per un bambino è considerata di 3 anni.

Come tutti i nuovi piatti, la prima porzione di porridge di orzo perlato viene data in piccola quantità (1-2 cucchiai), verificandone la tolleranza. E se non ci sono problemi con l'assimilazione di tale cibo, gradualmente il volume del porridge aumenta. Innanzitutto, viene preparato un porridge monocomponente per il bambino, che conterrà solo orzo perlato, e quando il corpo del bambino si abituerà, puoi includere l'orzo perlato in piatti multicomponenti.

Come cucinare il porridge d'orzo

Per rendere il tuo bambino come il porridge di orzo perlato, cucinalo in questo modo:

Per cuocere l'orzo nel latte, prendere 1 bicchiere di orzo perlato e 1 litro di latte, oltre a sale e zucchero a piacere.
Risciacquare i cereali e riempirli d'acqua per almeno 4 ore, preferibilmente durante la notte. Se versi dell'acqua bollente sull'orzo perlato, il tempo di ammollo può essere ridotto a 1 ora.
Scolare e versare uno nuovo, quindi far bollire l'orzo perlato per 15 minuti.
Mentre le semole cuociono, portare a ebollizione il latte e salarlo.
Gettando l'orzo in uno scolapasta, fate scolare tutta l'acqua, quindi immergete i cereali nel latte bollito.
Cuoci il porridge per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quindi aggiungere lo zucchero al piatto e mescolare.
Trasferire il porridge su una pirofila, che viene posta in forno per 25 minuti.
Spegni il forno e lascia la polenta per un po '.

Ricorda che l'orzo perlato aumenta di volume di 5 volte durante la cottura, quindi scegli un contenitore adatto. Determina la prontezza del porridge dalla sua consistenza e aspetto. L'orzo perlato cotto correttamente sarà gonfio e morbido, ma non più viscoso. Dovrebbe essere dato al bambino caldo, poiché il porridge raffreddato viene assorbito peggio e contiene meno sostanze nutritive.

Orzo perlato per bambini in un multicooker

Puoi usare una pentola a cottura lenta per cucinare il porridge d'orzo. Con un tale elettrodomestico da cucina in modalità "porridge di latte", i cereali cuoceranno più velocemente.

Il processo sarà qualcosa del genere:

Risciacquare i cereali sotto l'acqua corrente, rimuovendo lo sporco.
Immergere l'orzo per 1-1,5 ore in acqua fredda.
Dopo aver scaricato l'acqua, trasferire i cereali nel contenitore multicooker.
Aggiungere 2 bicchieri di latte o acqua a ogni bicchiere di orzo.
Impostare il programma "porridge di latte", anche se si cucina l'orzo senza latte.
Salate i cereali e metteteci dentro un pezzo di burro.
Attendete la fine del regime, mescolate il porridge e aggiungete ancora un po 'di burro.

Quali altri piatti puoi offrire a tuo figlio con l'orzo?

Orzo perlato nella dieta dei bambini di età superiore a 3 anni può essere utilizzato non solo sotto forma di porridge, ma anche come ingrediente in vari piatti. La zuppa cotta con l'aggiunta di orzo è molto gustosa, ad esempio il sottaceto. Puoi anche offrire a tuo figlio involtini di cavolo, in cui il riso viene sostituito con l'orzo perlato.

Come scegliere l'orzo perlato per la pappa?

Per essere sicuri della qualità del cereale, è importante valutarne l'aspetto, l'odore e il colore. Il buon orzo perlato dovrebbe essere rappresentato da chicchi di media grandezza, la cui dimensione sarà approssimativamente la stessa. Acquista cereali privi di noccioli e altri contaminanti. Il colore normale dell'orzo perlato secco è bianco, giallo o leggermente verdastro.

Quando acquisti all'ingrosso o dopo aver aperto la confezione a casa, assicurati che il prodotto non abbia un odore di muffa. Conserva i cereali in un luogo asciutto. Si consiglia di versare i chicchi dalla confezione di fabbrica in un contenitore opaco sigillato. La durata di conservazione dei cereali è fino a 2 anni, ma è meglio usarla prima.