I piatti di fagioli sono spesso presenti sulla tavola dei nostri connazionali, quindi, quando in famiglia compare un bambino che inizia a provare cibi vegetali complementari, le mamme sono interessate a sapere se può essere dato a un neonato, è utile per i bambini e come prepararlo per un menù bimbi.
Beneficio
- È una preziosa fonte di proteine, quindi è inclusa nella dieta dei bambini che, per un motivo o per l'altro, non possono consumare latte o carne.
- Contiene molte fibre, quindi questo prodotto ha un effetto positivo sulla funzione digestiva.
- Dai piatti con i fagioli, il bambino riceverà carotene, vitamine del gruppo B, vitamina E, nonché vitamine PP, C e K.
- Contiene molti minerali, tra cui sodio, calcio, ferro, rame, iodio e molte altre sostanze.
- Il suo utilizzo normalizza la glicemia, rimuove i liquidi in eccesso e aiuta a combattere le infezioni batteriche.
- I fagioli sono classificati come alimenti ipoallergenici, quindi possono essere inclusi nella dieta dei bambini con diatesi.
- È nota per la capacità di accelerare l'eliminazione di composti tossici e nocivi dal corpo del bambino.
Vedi sotto per ulteriori dettagli.
I fagioli rossi sono anche più sani dei piselli: questo è ciò che dicono nel programma Living Healthy. Guarda il prossimo video per maggiori dettagli.
Cosa è dannoso?
I piatti di fagioli maturi vengono digeriti nel corpo di un bambino durante i primi anni di vita con difficoltà, quindi la loro introduzione precoce nella dieta di un bambino può causare una maggiore formazione di gas e costipazione.
Mangiare una porzione troppo grande porterà agli stessi problemi, quindi si consiglia di consumare piatti con questo tipo di legumi in piccole quantità.
Quando introdurre negli alimenti complementari?
I fagioli giovani compaiono nella dieta del bambino insieme ad altri integratori vegetali. Una tale verdura verde può essere offerta a un bambino a 7-8 mesi facendo bollire una purea monocomponente o aggiungendone una piccola quantità giovane ad altre verdure (ottenendo una purea multicomponente). Inoltre, i fagiolini possono essere trovati in purè di patate già pronte.
I fagioli secchi non sono consigliati per almeno 2 anni. Per un bambino di 2-3 anni, questo tipo di legumi in una forma matura dovrebbe essere macinato e non dato come piatto separato, ma incluso in zuppe o altri piatti con diversi ingredienti. Si consiglia solo ai bambini di tre anni e ai bambini più grandi di cucinarlo come piatto separato. In questo caso, la dimensione della porzione non deve superare i 100 g.
Per quanto riguarda la frequenza di consumo, i piatti dovrebbero essere offerti non più di 2 volte a settimana. I pediatri, incluso il famoso dottore Komarovsky, consigliano di dare fagioli in scatola a un bambino di almeno 3 anni.
Come entrare?
L'opzione migliore per introdurre il bambino ai fagiolini è l'inclusione di una piccola quantità di questo giovane ortaggio nella purea di verdure o nella zuppa di purea di verdure. Quindi il bambino si abituerà gradualmente ai fagiolini e il suo tratto digestivo potrà digerirli facilmente.
Un po 'più tardi, tuo figlio può preparare un purè di fagiolini. Per fare questo, la verdura viene lavata e messa a bagno in acqua per 10-15 minuti. Quindi l'acqua viene scolata, i baccelli vengono versati con un grande volume di acqua pulita, portati a ebollizione e cotti fino a renderli morbidi, senza coprire con un coperchio. Per la prima volta, la mollica viene trattata con mezzo cucchiaio di purè di patate. Se il bambino non reagisce a questo prodotto con dolori alla pancia, cambiamenti nelle feci e altri sintomi negativi, il volume del piatto viene gradualmente aumentato.
Per cuocere fagioli maturi per un bambino di tre anni, i suoi chicchi vengono lavati e versati con acqua per almeno 3-4 ore. La cottura di un prodotto del genere comporta l'uso di una quantità significativa di acqua e una forte ebollizione. Non è necessario coprire la pentola con un coperchio, ma si consiglia di aggiungere il sale a fine cottura (prima di fare un purè di patate).
Piatti per bambini
I fagioli giovani sono spesso combinati con carote, cavolfiori, broccoli, cavoletti di Bruxelles e altre verdure. Inoltre, i fagiolini sono inclusi nei piatti di carne multicomponente. Inoltre, con questo ortaggio vengono preparati stufati, insalate e omelette. I fagioli maturi sono spesso usati nella zuppa di fagioli, nel paté o negli stufati. Può essere utilizzato come ingrediente in varie insalate, sia fredde che calde.
Per ulteriori informazioni sui fagiolini, vedere i seguenti video.
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