I benefici delle verdure negli alimenti per l'infanzia difficilmente possono essere sopravvalutati, a meno che, ovviamente, non si parli di una dieta a base di cibi crudi o di vegetarianismo. Più varia è la pappa, meglio è per la salute del bambino.
Sono tutte le verdure così utili, quali e come introdurle negli alimenti complementari per i neonati e come insegnare a un bambino ad amare i piatti di verdure, lo diremo in questo articolo.
Beneficio e danno
Le verdure, come ogni altro alimento, sono buone e salutari per i bambini quando vengono date in tempo, nella giusta quantità. Una sovrabbondanza di verdure, un'introduzione precoce di tali alimenti complementari, una "inclinazione" vegetale nella dieta di un bambino non possono essere utili in nessuna circostanza.
Le verdure non possono soddisfare il fabbisogno di grassi, proteine e carboidrati del bambino. Ma può integrare la dieta con vitamine e minerali... Un altro vantaggio dei piatti a base di verdure è l'abbondanza di fibre vegetali, che svolge un ruolo importante nel funzionamento dell'apparato digerente. La fibra favorisce una più morbida digestione del cibo, il suo assorbimento ed è anche un'ottima prevenzione della stitichezza.
Le fibre vegetali contribuiscono all'eliminazione delle tossine dal corpo del bambino, da cui ai nostri tempi non c'è nessun posto dove nascondersi. Quasi tutta la frutta e la verdura hanno proprietà antiossidanti naturali. Le vitamine nelle verdure sono un ottimo aiuto per l'immunità dei bambini e il suo sistema nervoso. Le proprietà benefiche delle verdure dipendono dal loro tipo specifico.
Se tuo figlio ha bisogno di vitamina A, dovresti prendere in considerazione carote, piselli, patate e fagioli. Quando cerchi la vitamina D, dovresti prestare attenzione a cavoli e patate. La vitamina E per la pelle e l'immunità si trova in verdure, asparagi, piselli, broccoli e lattuga verde. La vitamina C può essere trovata in quantità abbastanza grandi in cavoli, patate, lattuga verde e bellissimi peperoni rossi e gialli.
Tuttavia, la composizione delle verdure può essere allergenica. Tutto, ovviamente, dipende dall'età e dalle caratteristiche di salute individuali del bambino, ma sarà utile familiarizzare con l'elenco delle verdure allergeniche e ipoallergeniche. La seconda è la scelta della prima fase, cioè devi iniziare a introdurre piatti di verdure con doni ipoallergenici della natura, che includono zucchine, cavoli, cetrioli, cipolle, poco dopo verranno aggiunte le patate.
I piselli, la zucca sono prodotti di media allergenicità. Ma pomodori, asparagi, carote e barbabietole possono provocare una reazione inappropriata immunità, che non rallenterà la manifestazione di un'eruzione cutanea o altra forma di allergia. Tuttavia, l'aggiunta corretta e tempestiva di tali verdure aiuterà a evitare conseguenze negative.
La dieta del bambino dovrebbe includere sia verdure crude che piatti in cui sono state cotte. L'opinione che le sostanze benefiche siano immagazzinate solo nelle verdure fresche è errata e imprecisa. Una corretta preparazione fornirà al tuo bambino un pasto sano e ricco.
Alimentazione complementare - regole e requisiti
Sono le purea di verdure che sono considerate il primo alimento ottimale per un bambino. I pediatri credono che per un bambino allattato al seno, il momento migliore per l'introduzione di tali alimenti complementari sarà l'età di 6 mesi... Se il bambino viene nutrito artificialmente, puoi dare purea di verdure a 4-5 mesi.
La purea selezionata correttamente piacerà sicuramente al bambino, perché questo è almeno un nuovo gusto per lui. Inoltre, le verdure nella dieta del bambino indeboliscono l'intestino del bambino, grazie al quale è possibile sconfiggere rapidamente un problema così urgente e comune come la stitichezza.
Quali verdure puoi dare per prime? Ipoallergenico, ovviamente. I migliori sono zucchine schiacciate, broccoli, cavolfiori, è importante solo che la purea sia monocomponente, cioè, consisteva in un tipo di verdura. Queste verdure non mettono a dura prova il tratto digestivo.
Circa un mese dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari, puoi espandere il menu del bambino - A un bambino di 5-6 mesi può essere data la purea di zucca con l'aggiunta di carotee prepara anche il purè di patate.
Dopo un altro mese, aggiungi il cavolo cappuccio. A 1 anno, è tempo di insegnare al tuo bambino a mangiare pomodori e cetrioli; all'età di 2 anni, il bambino dovrebbe provare tutte le verdure naturali per la striscia in cui vive. Non somministrare verdure esotiche di età inferiore a 3 anni.
Devi iniziare cibi complementari con mezzo cucchiaino. Questo vale per qualsiasi verdura a qualsiasi età.
Se durante il giorno di osservazione la madre non nota segni di disturbi digestivi e allergie, il giorno successivo puoi aumentare la quantità di alimenti complementari vegetali a un cucchiaino, quindi a due e così via.
Il modo più semplice per insegnare a un bambino a mangiare le verdure è nel primo anno di vita. Se non lo fai in modo tempestivo, sarà difficile per un bambino di un anno o più instillare l'amore per le carote e il cavolo.
Per i cibi complementari, puoi usare la purea ipoallergenica per bambini. Un po 'più tardi, quando il bambino ha già iniziato a mangiare le verdure, puoi cucinare tu stesso il purè di patate. Per un bambino che dovrebbe mangiare solo 1-2 cucchiai di un piatto di verdure, sarà difficile preparare una nuova purea ogni giorno. perciò madri esperte consigliano di preparare puree fatte in casa dopo che la porzione è stata aumentata a un volume solido.
La purea in scatola già pronta ha i suoi vantaggi: rende più facile per una giovane madre (ha abbastanza preoccupazioni senza purè di patate!), È comodo portarlo con te a passeggio o in viaggio, in modo che il bambino possa mangiare in qualsiasi momento; La purea prodotta in fabbrica è sterile, la sua composizione è perfettamente abbinata. Ma il cibo fatto in casa ha anche i suoi vantaggi: la madre è tranquilla, poiché nutre il bambino con cibo naturale, con ciò che lei stessa ha selezionato e preparato.
Come cucinare da solo?
Per i pasti dei bambini fatti in casa, prova scegli solo verdure fresche, incontaminate e di bell'aspetto, privo di ammaccature visibili, macchie e macchie scure... È meglio se vengono raccolti dal proprio cottage estivo o giardino. Se non c'è terra per coltivare ortaggi, compra quei frutti che vengono coltivati nella tua zona e che corrispondono alla stagione.
Le zucchine in inverno vengono solitamente importate e per il trasporto vengono utilizzate sostanze chimiche; sono spesso utilizzati per concimare ortaggi destinati all'esportazione in modo che conservino più a lungo la loro presentazione. Se fuori è inverno e le zucchine nella tua zona non crescono in questo momento, è meglio dare la preferenza alla purea per bambini in scatola come primo alimento complementare.
Dall'attrezzatura della cucina avrai bisogno di un frullatore, va bene se hai una doppia caldaia.
Le ricette di purea di verdure sono piuttosto semplici. Lavare e sbucciare la verdura, tagliarla a pezzi grossi (in questo modo tratterrà più vitamine durante il trattamento termico), cuocere a bagnomaria o cuocere senza sale e spezie in poca acqua... Metti i pezzi finiti in un frullatore e macina. Potete fare la purea con un filo d'olio d'oliva. Se la purea è troppo densa, puoi aggiungere un po 'di brodo vegetale o acqua bollita.
È importante preparare una nuova purea ogni volta prima dei pasti. È fortemente sconsigliato conservarlo.
Un bambino da un anno deve assolutamente fare un menù di verdure vario. Può essere zuppe di verdura, comprese zuppe di purea, può essere verdure in umido, verdure fresche, insalate con verdure bollite e fresche. I bambini adorano i dolci vegetali belli e deliziosi come la mousse di zucca.
Per prepararlo prendere 300-500 grammi di polpa di zucca sbucciata, infornare o far bollire, passare al frullatore con una piccola quantità di ricotta. Puoi aggiungere un po 'di zucchero, oppure puoi farne a meno, perché la zucca risulta essere piuttosto dolce. La bella mousse solare pronta può essere servita come piatto separato, ad esempio per uno spuntino pomeridiano o come pranzo fisso per un bambino.
Se il bambino rifiuta
Se un bambino rifiuta le verdure, ha sempre delle buone ragioni per farlo. O è stato costretto a mangiare verdure, gli ha infilato cucchiai contro la sua volontà, o ha paura di nuovi gusti, o è semplicemente abituato a dolci e succhi come alimenti complementari, quindi il sapore insipido delle verdure senza sale e spezie gli sembrerà insapore.
Inoltre, il bambino può rifiutare le verdure a causa del fatto che è stanco della monotonia o che i piatti preparati da loro non sembrano appetitosi.
Devi capire che il bambino non deve nulla a nessuno, non deve, tra le altre cose, mangiare verdure che gli fanno schifo, non gli interessano. Il meglio che i genitori possono fare è interessare il bambino ai piatti di verdure. Farli mangiare è un modo sicuro per non andare da nessuna parte. Il bambino odierà ancora di più la zucca e le zucchine.
Prova a seguire queste linee guida.
Il bambino deve scegliere l'ortaggio che si propone di mangiare dall'età di un anno. Offrigli una scelta: cavolfiore o zucchine, zucca o zucca. Questa sarà la sua scelta e, credimi, anche i bambini più piccoli lo apprezzano molto.
Per insegnare a un bambino a mangiare piatti di verdure, se rifiuta, puoi usare piccoli trucchi e un vero e proprio inganno dei genitori: tritare, strofinare su una grattugia, frullare una verdura e aggiungere al cibo che il bambino mangia con piacere. Quindi non devi discutere e dimostrare. Allo stesso tempo, il bambino riceverà da loro le verdure e tutte le vitamine, inoltre, si abituerà gradualmente al loro gusto, senza rendersene conto. Poi, invecchiando, sarà più facile offrire piatti di verdure già aperti.
Non costringere tuo figlio a mangiare purea di verdure oa bere succo di verdura. Se non vuole, non deve fare nulla con la forza.
È un grave errore offrire a un bambino un affare "mangia una verdura - prendi un dolce". Anche se fa uno sforzo su se stesso, dopo aver ricevuto la dolce ricompensa promessa, sentirà perfettamente il contrasto del gusto e ovviamente non aggiungerà amore alle verdure.
Offri le verdure all'inizio del pasto quando il tuo bambino ha fame.
Non essere pigro e cucina le verdure in modo meraviglioso. Raccogli le loro immagini colorate su un piatto: ritaglia stelle e figure dalle carote o dai pomodori più ordinari usando un sottile coltello riccio o usando accessori speciali per rendere interessante mangiare un piatto di verdure.
- Non è necessario costringere un bambino a mangiare verdure fresche anche dopo aver compiuto 1,5-2 anni. Se il bambino non soffre di allergie, aggiungi una piccola quantità di sale e spezie, quindi il gusto sarà più attraente per il figlio o la figlia.
È improbabile che un bambino che lui stesso, con le proprie mani, abbia contribuito a preparare la cena o abbia contribuito a decorarla, si rifiutasse di provarlo.
Inventa storie e fiabe in cui le verdure saranno i personaggi principali.
Sostituisci tutti gli snack e gli stuzzichini che i bambini amano prendere dal tavolo durante il giorno con fette di verdura fresca. Sarà utile e piacevole.
Per informazioni su come preparare una purea per bambini per la prima poppata, guarda il prossimo video.
Scopri se il peso di tuo figlio è normale utilizzando il seguente calcolatore.
