Kissel è una delle bevande popolari nel nostro paese che ha un effetto positivo sul corpo umano. È possibile includerlo nella dieta dei bambini, a che età è meglio farlo e da quali prodotti preparare la gelatina per il bambino?
Benefici e proprietà medicinali
Grazie alla sua consistenza densa e alla capacità di avvolgere le pareti del tubo digerente, la gelatina è in grado di proteggere la mucosa gastrica dai danni, prevenendo così le malattie del tratto digerente. L'uso della gelatina può eliminare sia la diarrea che la stitichezza. Inoltre, si consiglia di bere gelatina per i bambini che stanno ingrassando male, poiché una tale bevanda contribuisce all'aumento di peso.
Inoltre, l'effetto benefico della gelatina sarà determinato dai prodotti da cui è stato preparato:
Danno e controindicazioni
- Kissel non deve essere somministrato a bambini che hanno stitichezza frequente o patologie del colon.
- Questo tipo di bevanda non è raccomandato per i bambini in sovrappeso.
- Non dovresti dare la gelatina ai bambini con diabete.
- Ai bambini non dovrebbe essere somministrata una bevanda troppo densa, poiché può essere difficile per il loro sistema digestivo.
L'allergia è possibile?
Poiché le ricette più comuni per gelatina a base di frutta e bacche, allora effettivamente uno qualsiasi di questi ingredienti può provocare lo sviluppo di una reazione allergica. Dopo aver determinato a quale prodotto le briciole sono allergiche, puoi cucinare la gelatina per il bambino senza tale componente, quindi, non dovresti abbandonare completamente la gelatina nella dieta delle briciole allergiche.
A che età puoi dare?
Per la prima volta, la gelatina viene offerta ai bambini che hanno già 6 mesi. Ai bambini di età inferiore a un anno viene somministrata la gelatina in forma liquida, ma già da 10 mesi puoi offrire una bevanda del genere al bambino, rendendolo più denso.
Allo stesso tempo, le madri devono sapere che la gelatina di mirtilli e ciliegie è consigliata per i bambini di età superiore a 10 mesi e una bevanda a base di sorbo è consigliata a partire dai due anni.
Quale gelatina è consentita per i bambini di età inferiore a un anno?
Ai bambini di età inferiore a un anno viene somministrata la gelatina, che dovrebbe:
- Avere una consistenza liquida.
- Preparati prima dell'uso.
- Sii cucinato con ingredienti che sono già stati introdotti nella dieta del bambino, se non ci sono reazioni negative.
- Non includere frutta esotica.
- Da cuocere senza zucchero.
Come cucinare?
- Gli ingredienti principali da cui viene preparata la gelatina sono amido e materie prime di frutta o bacche. Esistono anche ricette a base di farina d'avena o latte.
- La prima gelatina viene preparata come monocomponente e man mano che il bambino cresce, il gusto delle bevande può essere reso più sfaccettato e vario.
- L'amido deve essere prima mescolato con acqua fredda e solo successivamente aggiunto al liquido bollente.
- Dopo aver versato l'amido, la bevanda deve essere costantemente mescolata finché non diventa densa.
- Parte del succo (se si usano bacche o frutti per la gelatina) non deve essere lavorato ad alta temperatura. Aggiungendolo alla bevanda al termine della preparazione, è possibile preservare il massimo dei nutrienti.
- In cottura alla gelatina si aggiunge anche lo zucchero, ma per i più piccoli si può provare a farne a meno, soprattutto se l'ingrediente principale della bevanda è la frutta dolce. Lo zucchero per gelatina può essere sostituito con fruttosio o miele (se il bambino non è allergico) e per tale bevanda non è possibile utilizzare dolcificanti artificiali.
- Per cucinare la gelatina destinata a un bambino, è necessario utilizzare piatti smaltati.
- Le briciole dovrebbero essere cotte in una volta. Si sconsiglia di conservare la bevanda in frigorifero, riscaldarla e digerirla. Ciò non solo ridurrà i benefici della gelatina, ma aumenterà anche il rischio di sviluppare una flora batterica dannosa al suo interno.
Come cucinare la gelatina senza aggiungere zucchero, guarda il video del canale Marmalade Fox.
Le migliori ricette
Avena
Versare un terzo di un bicchiere di fiocchi d'avena con un bicchiere di acqua tiepida e lasciare agire per 10 ore (l'opzione migliore sarebbe lasciare i fiocchi per una notte). Scolare il liquido risultante in un contenitore a parte, aggiungere un bicchiere di latte, un pizzico di sale e lo zucchero a piacere. Posizionare il contenitore sul fuoco e cuocere fino a quando la gelatina diventa densa.
Lattico
Mescolare in poca acqua fredda due cucchiai di amido di mais. Mentre si gonfia, portare a ebollizione due tazze di latte e aggiungere 60 g di zucchero o fruttosio. Successivamente, versare l'amido diluito nel latte bollente con lo zucchero (mescolando costantemente la bevanda). Bollire la gelatina fino a quando non si addensa. Puoi aggiungere vanillina, scorza di limone, marmellata, frutta e sciroppo di bacche a una tale bevanda a base di latte.
Mela
Lavate due mele, sbucciatele e grattugiate su una grattugia fine, quindi usate un colino per spremere la massa grattugiata per ottenere il succo. Mettendo da parte il succo, versare due bicchieri d'acqua sulla massa di mele e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Dopo aver filtrato, versare il brodo risultante in un'altra casseruola e far bollire. Sciogliere separatamente un cucchiaino di amido in acqua fredda. Versare la soluzione di amido nel brodo di mele bollente, attendere che si addensi, togliere dal fuoco, versare il succo di mela e, dopo aver raffreddato, dare al bambino.
Zucca
Unire un bicchiere di succo di zucca fresco con due bicchieri d'acqua, mescolare bene e portare a ebollizione. Mescolate a parte un cucchiaino di fecola di patate in poca acqua, quindi aggiungetelo al succo di zucca. Aggiungere il fruttosio alla bevanda a piacere e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Se lo si desidera, la cannella può essere aggiunta alla gelatina finita. Dare da bere al bambino dovrebbe essere leggermente raffreddato.
Da bacche congelate o fresche
Per la gelatina di frutti di bosco, prendi 100 grammi di fragole, mirtilli rossi, mirtilli, ribes o altri frutti di bosco e 300 ml di acqua. Separare e sciacquare bene le bacche fresche, quindi tritarle con un tritacarne, uno spremiagrumi o un frullatore. Versare il succo di macinatura in un barattolo e conservare in frigorifero.
Versare la torta dalle bacche con acqua bollita e dare fuoco. Bollire per 7-10 minuti, quindi filtrare e dividere il liquido in 2 parti. Dopo il raffreddamento, aggiungi un cucchiaino di amido a uno di essi e lascialo gonfiare. Aggiungere lo zucchero alla seconda parte (basta anche un cucchiaino) e portare a ebollizione.
Quando il brodo di frutti di bosco bolle, abbassare la fiamma e aggiungere l'amido gonfio mescolando continuamente. Portalo di nuovo a ebollizione, spegni il fornello e versa il succo che era nel frigorifero nella bevanda. Dopo aver mescolato, versare la gelatina nei bicchieri. Secondo la stessa ricetta, puoi preparare una bevanda con bacche congelate.
Dalla frutta secca
Preparare un decotto di frutta secca, prendendo 30 g di materie prime e 300 ml di acqua purificata. Filtrare la bevanda spremendo leggermente la frutta cotta. Versare una piccola quantità di liquido in un bicchiere, aggiungere un cucchiaio di amido. Fate bollire il brodo rimasto, aggiungete l'amido diluito e cuocete fino a quando non si sarà addensato. Se lo si desidera, durante la cottura è possibile aggiungere alla bevanda un po 'di fruttosio o sciroppo di zucchero.
Tariffe di utilizzo per neonati e bambini più grandi
- Ai bambini di età inferiore a 12 mesi può essere somministrata la gelatina 2-3 volte a settimana. Per i bambini di età superiore a un anno, è consentito dare da bere ogni giorno, ma non più di una volta al giorno.
- Una porzione di gelatina per un bambino di 1-3 anni dovrebbe essere compresa tra 100 e 150 ml. Ai bambini di età superiore a tre anni vengono somministrati 150-200 ml di tale bevanda alla volta.
- Il momento migliore per usare la gelatina è considerato il pranzo e il tè pomeridiano. È meglio dare la bevanda ai bambini in uno stato caldo.
Suggerimenti
- Non acquistare gelatina da negozio in sacchetti e bricchetti, poiché un tale prodotto può essere somministrato solo a bambini più grandi. Contiene sostanze chimiche che possono danneggiare un bambino piccolo. Per i bambini in età prescolare, e in particolare per i bambini, la gelatina dovrebbe essere cucinata con ingredienti naturali con le tue mani.
- Cucina la gelatina per il tuo bambino solo con ingredienti a cui le briciole non hanno una reazione allergica. Dai al tuo bambino solo un cucchiaino di bevanda appena preparata la prima volta.
- Anche l'amido di Kissel dovrebbe essere preparato da solo e non acquistato in un negozio. Per fare questo, sbucciare le patate e macinarle in un frullatore. Mettere la pappa ottenuta dopo tale macinatura in una garza. Lega la garza e lascia riposare la pappa di patate per rilasciare l'amido.
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