Alla maggior parte dei bambini piacciono i piatti a base di patate, quindi le madri che hanno iniziato a introdurre cibi complementari sono sempre interessate a sapere quando preparare il purè di patate per un bambino e come darlo correttamente a un bambino.
Professionisti
Le patate hanno un effetto positivo sul sistema digestivo e cardiovascolare. Questo ortaggio contiene molto potassio, ferro, iodio, fosforo e altri elementi, oltre a acidi organici, antiossidanti e vitamine.
La maggior parte delle sostanze nutritive viene conservata non in patate bollite, ma in patate al forno, pertanto si consiglia di cuocere la verdura per la purea dei bambini.
Un altro vantaggio dei piatti a base di patate è il gusto gradevole che piace ai bambini.
Per i benefici delle patate per bambini e adulti, vedere il programma "Vivere in salute". Imparerai anche cosa vale la pena mangiare patate crude, che, purtroppo, non è accettata nel nostro paese.
Svantaggi
- I tuberi di patata sono ricchi di amido, che può causare allergie e problemi digestivi.
- Le patate lesse hanno un indice glicemico molto alto.
- Se la madre non ha prestato attenzione alle macchie verdi sulle radici, c'è il rischio di avvelenare il bambino con la solanina.
A che età è meglio donare?
Ai bambini che mangiano solo latte materno vengono somministrate patate da 6 mesi. L'introduzione di questo ortaggio nella dieta dei bambini artificiali è possibile da 5 mesi, ma è meglio posticipare i primi alimenti complementari fino a 6 mesi. Spesso, la conoscenza delle patate avviene dopo l'introduzione di zucchine, cavolfiori e broccoli nel menu dei bambini. Le verdure tritate in purè di patate possono essere aggiunte a partire dai 10 mesi di età.
L'opinione di E. Komarovsky
Un noto pediatra consiglia di introdurre alimenti vegetali complementari sotto forma di purè di patate dopo che il bambino si è abituato a piatti a base di latte fermentato e cereali.
Secondo Komarovsky, è necessario dare patate a un bambino da 8 mesi, se il bambino ha già almeno un dente. Il medico consiglia di iniziare a conoscere le verdure con i decotti, quindi passare a purè di patate e una varietà di zuppe.
Introduzione alla dieta
Per la prima volta, un bambino dovrebbe provare il purè di patate in una quantità non superiore a un cucchiaino. Per un bambino che ha reagito normalmente a un tale piatto di verdure, la prossima volta che la porzione viene aumentata. Se la mamma ha notato segni negativi o di avvertimento, la conoscenza delle patate dovrebbe essere posticipata.
Come scegliere?
Per il purè di patate, usa tuberi piccoli privi di macchie e difetti. È meglio se la mamma può cucinare piatti con patate coltivate nel suo giardino. Se la mamma non è sicura della qualità del mercato o della conservazione delle patate, può acquistare cibo in scatola. In questo caso è preferibile un prodotto monocomponente a cui non vengono aggiunti sale e panna. Il purè di patate, con cui la madre ha deciso di introdurre il bambino, dovrebbe contenere solo patate e acqua.
Ricetta fatta in casa
Le patate possono essere cotte al forno, bollite a bagnomaria o in acqua bollente sotto un coperchio. Macinare le patate al forno o bollite fino a ottenere uno stato di purea, quindi aggiungere un po 'di latte al piatto.
Se questo è il primo campione di patate, allora vale la pena aggiungere il latte materno, un decotto in cui è stato cotto un latte vegetale o per bambini alla purea.
Un po 'più tardi, le patate tritate possono essere combinate con il latte di mucca. Dovresti anche aggiungere olio al piatto di patate (preferibilmente vegetale).
Consigli utili
- Prima della cottura, le patate devono essere messe a bagno in acqua fredda. Ciò causerà la perdita di alcune vitamine, ma eliminerà il vegetale sia dai nitrati che da parte dell'amido.
- Il modo migliore è far bollire la patata "nella sua uniforme", così le sue sostanze utili saranno conservate in quantità maggiori. Le patate con la buccia possono anche essere cotte al vapore. Dopo aver rimosso la buccia, la verdura viene schiacciata in pappa e data al bambino.
- È preferibile tritare a mano il purè di patate, poiché dopo la lavorazione con un frullatore ci sarà molto glutine nel piatto.
- Al bambino dovrebbe essere data solo la purea fresca che la madre ha preparato prima di nutrirsi.
- Si sconsiglia di salare il primo purè di patate che un bambino prova.
- A causa della grande quantità di amido, i piatti a base di patate sono consigliati per i bambini piccoli solo 2-3 volte a settimana.
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