Che tipo di pesce può mangiare una madre che allatta?

Le madri che allattano sono più ansiose e attente alla loro dieta, perché ciò che una donna mangia, in parte con il latte materno, arriva al bambino. L'apparato digerente del bambino è molto fragile, imperfetto e molti cibi che piacciono agli adulti possono danneggiarlo. Pertanto, la questione del consumo di pesce durante l'allattamento è una delle più frequenti.

Beneficio e danno

La voce popolare mette in guardia le neo mamme dal mangiare pesce. Si ritiene che né il pesce di fiume né il pesce di mare siano desiderabili durante l'allattamento, specialmente nei primi 1-2 mesi dopo il parto. In realtà, questo è un mito, secondo nutrizionisti e pediatri.

Una piccola quantità di pesce magro cucinato correttamente andrà a beneficio di tutti: sia la mamma, che ha bisogno di riprendersi dal parto, sia il bambino, che molte sostanze contenute nel pesce sono necessarie per una crescita e uno sviluppo armoniosi.

Il principale vantaggio del pesce sono gli acidi grassi polinsaturi Omega-3. Non c'è nessun altro posto dove portarli, tranne il pesce, ei loro benefici sono evidenti. Gli acidi Omega-3 contribuiscono alla normalizzazione del sistema cardiovascolare, partecipano attivamente ai processi metabolici e hanno anche un effetto calmante sul sistema nervoso, che è molto utile per una madre che allatta.
Grande quantità di vitamine del gruppo B. benefico per entrambi i partecipanti all'allattamento al seno, perché queste vitamine sono direttamente coinvolte nel metabolismo a livello cellulare e regolano anche l'attività del sistema nervoso.
Proteina come parte dei filetti di pesce è molto digeribile, non appesantisce il sistema digerente. Allo stesso tempo, è importante non solo per un bambino in crescita, che lo riceverà con il latte materno, ma anche per la donna stessa, poiché le proteine facilmente digeribili sono coinvolte nel processo di normalizzazione della funzione renale (dopo il parto, c'è un'intensa ristrutturazione del loro funzionamento).
I pesci, soprattutto i pesci di mare, sono molto ricchi vitamina D, che è coinvolto nell'assorbimento del calcio. Mangiare pesce due volte a settimana permetterà alla mamma di migliorare il lavoro del proprio intestino. Questo sicuramente non danneggerà il bambino.

Il pesce diversificherà il menu di una donna che allatta, che è pienamente coerente con uno dei principi fondamentali dell'allattamento al seno: varietà e sicurezza.

Tuttavia, devi capire che ci sono varietà di pesce troppo grasse, che possono influire negativamente sulla composizione del latte materno: diventerà grasso e sarà più difficile da assorbire per il corpo del bambino.

Esistono anche varietà di pesci esotici che possono causare allergie sia alla madre che al bambino. Il pesce assorbe molte sostanze nocive che entrano nell'acqua, e quindi un pesce catturato in regioni ecologicamente sporche o in zone di incidenti industriali può essere ricco non solo di Omega-3, ma anche di sostanze radioattive, prodotti petroliferi.

Come scegliere?

Il pesce per la madre di un bambino deve soddisfare una serie di requisiti importanti.

Deve essere fresco, non scaduto, di ottima qualità. Non dovresti acquistarlo da venditori sconosciuti, nei mercati, vicino alle strade: tali prodotti di solito non sono certificati e nessuno può garantire la loro sicurezza.
È meglio prendere pesce geograficamente specifico per una particolare regione in cui vive la famiglia. È improbabile che le varietà esotiche marine di acqua calda, insolite per il Nord o l'Estremo Oriente, siano benefiche.

È importante che il pesce sia magro. Per il primo mese dopo il parto, varietà come il merluzzo bianco, la carpa e l'aringa sono perfette.

Il filetto dovrebbe avere una sottile glassa di ghiaccio se congelato e l'intera carcassa deve avere pinne intatte e squame intatte. L'odore dovrebbe essere moderato. Un forte odore o un colore innaturale è un segnale di pericolo, così come gli occhi di pesce spenti.

Che pesce puoi mangiare

Una donna può introdurre il pesce nella sua dieta già 15-21 giorni dopo il parto. Bisogna però ricordare che il pesce di mare è più allergenico del pesce di fiume, e quindi, per cominciare, quando allatti un neonato e per tutto il primo mese, è consigliabile mangiare gli abitanti dei fiumi. Nel secondo mese il menù può essere diversificato con varietà magre di pesce di mare.

Nel primo mese puoi cucinare e mangiare zuppe con brodo di pesce. Per prima cosa si consiglia di cuocere il pesce in due acque. Il brodo primario viene scolato e la zuppa viene preparata dal secondario. Il pesce bollito può essere consumato intero, al vapore o al forno con verdure e anche il pesce in umido è consentito con HS.

Tra tutti i pesci di fiume, è meglio dare la preferenza al pesce persico, che contiene relativamente poche ossa e calorie, l'orata, che è ricca di cloro e potassio, la trota di fiume, la bottatrice, il luccio e il lucioperca.

È chiaro che il pesce di mare è più piacevole da cucinare e mangiare, poiché contiene meno ossa e può anche essere tagliato in bellissimi filetti. Alla fine del primo mese, puoi iniziare con cura a introdurre nella dieta e negli abitanti del mare. Ma devi farlo da piccole porzioni, letteralmente da un pezzo di pesce.

Se in un giorno il bambino non ha una reazione allergica, la digestione, le feci e il prodotto possono essere iniettati. Tutte le varietà che possono essere attribuite al cosiddetto pesce rosso - salmone rosa, salmone chum - sono introdotte con particolare attenzione. Il salmone è un pesce che si consiglia di degustare in porzioni molto piccole, poiché il più delle volte provoca reazioni allergiche nei neonati. Anche i pesci di mare sono cotti al vapore, bolliti, al forno e in umido.

Durante l'allattamento, puoi abbastanza permetterti i seguenti pesci di acqua salata:

salmone (ricco di selenio, iodio e proteine utili);
branzino (non contiene una grande quantità di grassi, ma è un vero leader nella quantità di vitamina B12);
nasello (ricco di vitamina A, povero di calorie per 100 grammi di prodotto);
pollock (ricco di potassio e calcio, quasi senza grassi, povero di calorie);
sardina (ricco di magnesio, selenio e zinco).

Queste varietà sono convenienti perché una donna può introdurle nel suo menu senza paura di aumentare di peso. Queste sono varietà dietetiche di pesce, se anche cucinate correttamente, i benefici saranno innegabili.

Da cosa è meglio astenersi?

Con tutti i benefici visibili di una donna che allatta, dovresti sapere che l'uso incontrollato e improprio del pesce durante l'allattamento può danneggiare sia il bambino che il corpo della madre.

Qualsiasi pesce che è stato conservato in modo improprio, è stato congelato e scongelato più volte (il che sarà chiaro dallo stato delle squame e dagli occhi spenti), aumenta la probabilità non solo di intossicazione alimentare, ma anche infezioni da pericolosi parassiti, che scelgono il pesce come intermediario, ma aspettano solo di entrare nell'intestino umano.

Pesce biancoidoneo all'introduzione nella dieta entro i tempi stabiliti sopra descritti, non può essere servito fritto o essiccato. Il pesce di fiume, fritto in padella con una crosta croccante, non è assolutamente adatto a una donna che allatta un bambino con latte materno. Durante la frittura, il cibo sano e leggero si trasforma in cibo che richiede molto più tempo e più difficile da digerire.

Pesce essiccato e essiccato - troppo salato, che può portare all'accumulo di liquidi nel corpo, all'edema. Se questi requisiti vengono ignorati, il bambino potrebbe già avere disturbi delle feci abbastanza rapidamente: la stitichezza si alternerà alla diarrea, il latte materno avrà un alto contenuto di grassi, che può influire negativamente sullo stato dello stomaco del bambino, del pancreas e della cistifellea.

Pesce affumicato pericoloso per tre ragioni contemporaneamente.
1. È salato, che ha ancora un cattivo effetto sullo stato del metabolismo del sale marino e può causare edema.
2. Quando viene affumicato non viene sottoposto a trattamento termico totale e può benissimo essere abitato da uova di parassiti (soprattutto quando si tratta di pesce di fiume).
3. Il pesce affumicato viene spesso trattato con fumo chimico, che contiene sostanze cancerogene. Penetrano perfettamente nel latte e vengono trasmessi al bambino, aumentando la probabilità di gravi conseguenze per la sua salute, compreso il cancro. E questo è il motivo più convincente per abbandonare il pesce affumicato con HB.

Pesce salato anche indesiderabile a causa della presenza di sale e spezie e della mancanza di trattamento termico. Questo vale anche per il pesce leggermente salato.
Anche quando allatti il tuo bambino dovresti rifiutare il pesce in scatolain quanto sono ricchi di zuccheri e conservanti. Una tale composizione influisce sulla qualità del latte materno, in cui fino al 75% di tutte le sostanze conservanti entra senza ostacoli.
Dovrebbe rinunciare a tutti i pesci grassi, anche la bollitura e la cottura al vapore di sgombri e aringhe è fortemente sconsigliata.

Non è consigliabile mangiare piatti di pesce più di due volte a settimana, perché anche lo iodio sano può causare un sovradosaggio se consumato in eccesso. Due pasti a base di pesce sono sufficienti per una donna per soddisfare il suo fabbisogno settimanale di Omega-3, oltre a selenio, iodio e magnesio.

Ricette

Le ricette proposte aiuteranno a facilitare il compito di una madre che allatta, che ti permetterà di cucinare un piatto di pesce in modo che ci sia beneficio, ma nessun danno. Molti di loro sono stati testati da più di una generazione di madri con bambini, e quindi possiamo affermare con sicurezza che rispettano pienamente le regole della nutrizione medica.

Pollock al vapore per il secondo

Non ci vuole molto per preparare un piatto così semplice. Tagliare a pezzi la carcassa del pollock, precedentemente sbucciata e lavata, aggiungere un po 'di cipolla e sale (non salare troppo il piatto, questo può causare problemi ai reni). Puoi anche usare i filetti di pollock.

Mettere i pezzi in una vaporiera o multicooker in modalità steamer e cuocere per 25 minuti. Puoi mangiare con un contorno di grano saraceno, purè di patate o verdure in umido.

Carpa al forno

Il pesce di fiume al forno sarà un'ottima opzione per la cena non solo per una madre che allatta, ma anche per tutta la famiglia. Per cucinare, hai bisogno di una grande carpa, una piccola carota, una cipolla, 10 grammi di burro. Grattugiare le carote, tagliare la cipolla a semianelli sottili. Mettere le verdure in una pirofila e spennellarle con un pezzo di burro.

Dopo la pulizia e il lavaggio, il pesce deve essere leggermente salato. Se si prevede che una donna che allatta un bambino mangerà il piatto, evitare di usare le spezie per il pesce. La carpa intera viene adagiata sopra le verdure, si aggiunge un po 'd'acqua per stufare le verdure. Lo stampo viene posto in un forno preriscaldato a 200 gradi. Devi cuocere per circa 45 minuti.

Cotolette di luccio o pollock

Puoi cucinarli in diversi modi: al vapore, in umido o al forno. Indipendentemente dal metodo, avrai bisogno di filetti di pesce, un uovo, sale, un po 'di semolino. Dopo aver fatto scorrere il filetto in un tritacarne, si mescolano tutti gli ingredienti e affinché la carne macinata non risulti troppo liquida aggiungere un po 'di semolino.

Si formano le cotolette e si cuociono senza friggere preliminarmente nel modo scelto: in forno - almeno 35 minuti, a bagnomaria - almeno 25 minuti, in un pentolino con mezzo bicchiere d'acqua o brodo di pesce, costolette in umido per almeno 30 minuti. Servire con purè di patate o qualsiasi altro contorno consentito.

Pesce in salsa di panna acida

Per il piatto si possono utilizzare sia varietà di fiume che pesce di mare, ad esempio nasello o merluzzo. Tagliare il pesce in porzioni, salare e metterlo in un piccolo contenitore. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora con un po 'di cipolla, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere d'acqua.

10 minuti prima della cottura, aggiungere qualche cucchiaio di panna acida, mescolare delicatamente e tenere coperto per altri 10 minuti.

Pesce con le mele

Per preparare un piatto del genere, è meglio prendere il pesce di mare, il cui aroma sarà favorevolmente completato dalle mele. Per una carcassa di pollock, avrai bisogno di una cipolla e due mele verdi.

Le mele vengono lavate, sbucciate, tagliate a fettine. Il pesce, lavato e sbucciato, viene aggiunto in una ciotola con fettine di mela, si mettono le cipolle, si salano e si lascia per mezz'ora fino a quando non dà il succo. Per prima cosa mettere le mele e le cipolle nello stampo e sopra i pezzi di pesce. Cuocere in forno per almeno 45 minuti.

Casseruola di pesce

Tagliare il filetto di pesce a pezzetti e lasciarlo nella marinata di una mela verde grattugiata per mezz'ora. Puoi salare immediatamente il pesce. Quindi i pezzi di pesce vengono mescolati con cipolla tritata finemente, carote grattugiate e disposti in uno stampo. Cuocere in forno per circa 40 minuti.

Quindi la salsa cotta viene versata nello stampo: panna acida, acqua e un po 'di aneto. Con la salsa si lascia la casseruola in forno per altri 15 minuti. Puoi mangiare la casseruola sia fredda che calda, con un contorno o come piatto autonomo.

Suggeriamo anche di prendere nota di una ricetta semplice e veloce per il soufflé di pesce dal seguente video.

Raccomandazioni generali

Prima di aggiungere pesce alla dieta per HB, è importante chiarire alcune sfumature importanti:

se la donna ha mai avuto un'allergia al pesce e ai frutti di mare;
se il padre del bambino ha una tale allergia al pesce e ad altri frutti di mare.

Il fatto è che alcuni tipi di allergie, comprese le allergie alimentari, vengono ereditate dai genitori. E anche se una donna mangia pesce con piacere e non ha reazioni immunitarie negative a questo prodotto, non vi è alcuna garanzia che il bambino non svilupperà un'allergia presa in prestito dal papà a livello genetico.

Prima di aggiungere piatti di pesce al menu, una madre che allatta dovrebbe assolutamente chiedere al pediatra che osserva il bambino di una tale opportunità.