I pericoli e gli effetti benefici dei diversi tipi di grassi sono spesso discussi dai media, esortando i genitori a essere più attenti al cibo che offrono alle loro briciole. Tra gli oli vegetali aggiunti alle pappe c'è anche l'olio di cocco. È dannoso per i bambini e perché viene aggiunto alla miscela? Può essere somministrato a un bambino che riceve alimenti complementari? Scopriamolo.
Di cosa sono fatti?
L'olio di cocco è l'olio che viene estratto dal frutto del cocco. Per ottenerlo si utilizzano sia la spremitura a caldo (più spesso) che quella a freddo. Nel secondo caso, la lavorazione delle noci è più delicata, quindi contiene componenti più utili, ma un prodotto del genere è più costoso.
La scritta "Extra Vergine" significa solo che il prodotto si ottiene tramite la prima spremitura, una delle opzioni di cui può essere il riscaldamento. L'iscrizione che conferma che l'olio di cocco è stato spremuto a freddo è "prima spremitura a freddo" o "spremitura a freddo".
Beneficio
- Oltre a preziosi acidi grassi, contiene molte vitamine, ferro, calcio e altri minerali.
- Il consumo di questo olio può aiutare a eliminare le allergie alimentari.
- Grazie al suo contenuto di grassi a catena media, aiuta la digestione e migliora l'assorbimento di minerali e vitamine.
- Ha proprietà per rafforzare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e resistere a funghi e batteri.
- È una buona misura preventiva per molte malattie.
Danno
- Possono verificarsi reazioni allergiche.
- Consumo in eccesso può compromettere il lavoro del tratto gastrointestinale e influire negativamente sul cuore a causa dell'alto contenuto di acidi grassi saturi. Se l'olio viene consumato entro il range normale, il bambino non avrà tali effetti collaterali.
Caratteristiche:
- A una temperatura di +25 gradi, l'olio di cocco si scioglie e diventa trasparente. A temperature più basse, è un solido biancastro.
- A causa della presenza di acidi grassi saturi nella composizione, questo prodotto è poco ossidato e ha una lunga durata.
- Vari additivi chimici non vengono utilizzati nella produzione, quindi questo prodotto è completamente naturale.
In miscele
L'aggiunta di olio di cocco al latte artificiale è dovuta alla presenza di acido palmitico in tale prodotto. Questo acido si trova nel latte materno e dovrebbe essere presente nella dieta del bambino. È spesso sostituito dall'olio di palma nella formula per neonati, che ha molti effetti collaterali.
L'olio di cocco è anche una fonte di trigliceridi a catena media. Questi grassi vengono assorbiti perfettamente dal bambino senza caricare il pancreas, poiché iniziano a degradarsi anche nella cavità orale. Questa proprietà è importante per l'organizzazione della nutrizione per neonati prematuri e bambini che hanno malattie dell'apparato digerente.
Un altro vantaggio di aggiungerlo alla miscela è la presenza di acido laurico, che ha effetti antivirali, antibatterici e antimicotici.
Applicazione e aggiunta ai pasti per i bambini
Può essere utilizzato negli alimenti complementari come sana alternativa al burro o a qualsiasi olio vegetale. Quando riscaldato, non emette sostanze nocive, quindi è spesso consigliato per la frittura.
L'olio di cocco può essere aggiunto a prodotti da forno dolci per bambini e casseruole di cagliata. Può anche essere spalmata sul pane o aggiunta ai cereali. Per la cottura si consiglia di sostituire margarina e burro, prendendo il 75% del volume indicato nella ricetta.
