Un neonato mangia solo latte artificiale o latte materno. Con l'età, tutto cambia, a circa sei mesi arriva il momento per lui di fare conoscenza con il cibo "adulto". I genitori devono conoscere tante sfumature: ad esempio, con quale carne iniziare cibi complementari, quando introdurla nella dieta e quanto.
Il bambino mangia cibi complementari
I benefici della carne per un bambino
Recentemente, il numero di vegetariani è aumentato. Queste sono persone che, per motivi personali, non mangiano prodotti a base di carne. Se un bambino nasce da una tale coppia, molto probabilmente non verrà nutrito nemmeno con carne.
Le controversie sul modo di nutrire i bambini divampano serie. I genitori vegetariani difendono ardentemente le loro posizioni, credendo che le proteine animali possano essere sostituite con proteine vegetali. I medici hanno un punto di vista diverso. Secondo loro, la carne per un bambino è comunque necessaria, poiché le proteine della carne non possono essere sostituite al 100% e, oltre alle proteine, contiene uno speciale complesso di vitamine e minerali.
Composizione e valore nutritivo
Per capire perché la carne è così importante, devi familiarizzare con la sua composizione:
- Vitamine del gruppo B. Sono necessarie principalmente per sostenere il cervello e il sistema nervoso.
- Zinco;
- Calcio;
- Fosforo;
- Ferro, ed è qui contenuto in una forma facilmente assimilabile, cioè è percepito dall'organismo meglio che dai prodotti vegetali;
- Preziosi amminoacidi che non sono prodotti dal corpo umano;
- Proteina bilanciata, necessaria per la crescita umana, per rafforzare l'immunità e per il corretto sviluppo del sistema ormonale del bambino.
Nota! I vegetariani credono che la carne possa essere sostituita da alimenti a base vegetale. Questo non può essere fatto completamente. È abbastanza possibile scegliere un complesso di vitamine e minerali. Insieme alle proteine vegetariane, avrà una composizione simile alla carne. Inoltre, tutti gli elementi utili saranno assorbiti dal corpo peggio. Per un adulto non è fatale, ma è pericoloso per un bambino.
Come scegliere la carne giusta
La carne dovrebbe essere introdotta correttamente negli alimenti complementari, seguendo tutte le raccomandazioni. Il tratto digestivo del bambino non è ancora pronto per accettare immediatamente cibi così pesanti in grandi quantità. Pertanto, è necessario presentarlo a lei gradualmente e scegliere correttamente quale prodotto a base di carne dare al bambino.
Varietà di carne
Gli alimenti complementari a base di carne possono essere avviati con questi tipi di carne:
- Manzo. È carne rossa che contiene molto ferro.
- Vitello. È più tenero del manzo, quindi è più spesso che viene introdotto prima negli alimenti complementari per i bambini. Esistono tre tipi di vitello: pancetta, carne, grasso. I bambini possono dare solo i primi due tipi.
- Carne di coniglio. Ha più proteine del manzo. È anche carne dietetica, magra e facilmente digeribile.
- Pollo e tacchino. Questa carne è leggermente più grassa della carne di coniglio (e in misura maggiore di pollo). Allo stesso tempo, contiene i giusti acidi grassi insaturi, quindi è facilmente percepibile anche dal tratto digerente.
Carcassa di coniglio
- Il fegato (manzo, pollame, maiale, vitello) contiene il massimo di ferro tra tutti i tipi di carne. È molto importante scegliere il pezzo giusto. Dovrebbe essere leggero, luminoso e liscio.
- Un cuore ricco anche di ferro.
- La lingua (manzo o maiale) è un piatto di carne abbastanza leggero.
È meglio non dare il maiale (tranne il fegato) a un bambino fino a un anno. Questa carne è più grassa di tutte le precedenti. Ciò significa che è un alimento pesante per il bambino.
In una nota. Con l'introduzione del maiale nella dieta, è meglio aspettare fino a un anno.
Parti di mascara
Reni, polmoni, cervello, mammelle: qualcosa che non è adatto per nutrire un bambino di età inferiore a un anno. Possono essere digeriti solo dallo stomaco di un adulto, non di un bambino. È vietato somministrare gelatina di piccole dimensioni, specialmente preparata su brodo di ossa o su cosce di maiale. La carne è necessaria senza grassi, ad esempio polpa, filetto. È meglio scegliere quelle parti che si muovono di meno in un animale vivente: sono le più tenere.
Quando la carne viene introdotta in alimenti complementari
Secondo gli standard dell'OMS, a un bambino può essere data carne quando:
- I suoi cibi complementari includono almeno verdure e persino cereali;
- Il bambino ha 7-8 mesi.
Prima del periodo specificato, la carne può essere somministrata ai bambini solo in caso di prescrizione diretta da parte di un medico. Questo a volte viene fatto con l'anemia nei bambini, a volte una raccomandazione medica prescrive di iniziare cibi complementari a base di carne già da 5-6 mesi. Non dovresti affrettarti a entrare nella carne da solo.
Purea per alimenti complementari
I bambini allattati artificialmente possono iniziare a conoscere la carne un po 'prima, in consultazione con il medico. Puoi introdurre la carne negli alimenti complementari per un bambino non appena familiarizza con verdure e cereali. Poiché i bambini in IV più spesso iniziano a nutrirsi a 4 mesi ("naturalisti" - più vicino a sei mesi, secondo la raccomandazione dell'OMS), familiarizzeranno con la carne prima.
Ricette di carne per neonati
Molto spesso, i bambini vengono introdotti alla carne allo stato grattugiato. La purea di carne per alimenti complementari può essere acquistata nel negozio, viene distribuita nella cucina del caseificio. È più facile per i genitori: non devi cucinare nulla da solo. La composizione di un tale barattolo potrebbe essere scarsa. Ad esempio, molte marche di alimenti per l'infanzia peccano aggiungendo amido per ridurre i costi di produzione. Pertanto, alcune mamme preferiscono cibi complementari fatti in casa al negozio.
Purea
Preparare la purea di carne per la prima poppata del tuo bambino non è difficile. Di seguito sono riportate istruzioni dettagliate su come realizzarlo. Per lui avrai bisogno di:
- Solo un pezzo di carne. Manzo, vitello, tacchino o coniglio sono i migliori per la prima poppata. Pollo e frattaglie accettabili sono consentiti solo dopo di loro.
Purea di carne
Metodo di cottura:
- Pelle, vene, cartilagine, grasso, pellicole vengono rimosse dalla carne selezionata. Il capo viene lavato sotto l'acqua corrente. Viene tagliato in pezzi più piccoli, lunghi circa 10 cm ciascuno. È necessario iniziare i cibi complementari con un cucchiaio, aumentando gradualmente la porzione a 70-80 grammi. Pertanto, non è necessario cucinare dall'intero pezzo in una volta, perché la purea di carne per i primi alimenti complementari dei bambini viene conservata per non più di un giorno. Un pezzetto viene lasciato, il resto viene disposto in sacchetti porzionati e congelato la volta successiva.
- Lessare la carne di manzo, vitello, tacchino o coniglio. Inoltre, assicurati di cambiare l'acqua dopo la prima ebollizione: verranno rilasciate sostanze dannose per il bambino. Successivamente, il tacchino e il vitello dovrebbero essere cotti per un'ora e mezza, carne di manzo o coniglio - fino a due. Né il sale, per non parlare delle spezie, può essere aggiunto all'acqua.
- Quando la carne sarà bollita per il giusto tempo, viene estratta e tagliata a pezzetti. Successivamente, devi macinarli con un frullatore. Per ottenere una consistenza uniforme, puoi aggiungere un paio di cucchiai di una miscela o un brodo vegetale familiare al tuo bambino alla miscela (la carne è vietata).
Alla carne può essere aggiunto olio d'oliva spremuto a freddo. Il prodotto sarà digerito meglio con esso.
Soufflé
Un'altra forma di piatto di carne per bambini è il soufflé di carne per bambini. Questo è un piatto leggero, succoso e tenero che può essere dato ai bambini dopo aver familiarizzato con purè di patate e latticini, cioè non prima di 10 mesi. Rendendolo un po 'più difficile in modo che non ci siano sicuramente problemi, basta seguire la descrizione della ricetta qui sotto.
Per preparare un soufflé di carne per un bimbo del primo anno di vita servono:
- Manzo magro - 500 gr.;
- Tre uova;
- Un bicchiere di latte;
- Mezzo bicchiere di panna;
- Un po 'di olio vegetale;
- Sale.
Soufflé di carne
Prepara il soufflé di manzo per un bambino come segue:
- Per prima cosa puliscono e lavano la carne. Pellicole, vene, grasso in eccesso e ossa non dovrebbero rimanere su di esso. Quindi un pezzo grande viene tagliato in pezzi più piccoli.
- Per rendere il soufflé molto tenero, la carne viene cotta al vapore. A questi scopi è adatto un multicooker o una doppia caldaia. Il manzo viene cotto a fuoco lento per circa 40 minuti. Quando si cucina a bagnomaria, il contenitore viene coperto con un foglio in modo che la carne galleggi nel suo succo.
- Quando la carne è cotta, viene messa in un frullatore. Se questo non è il caso, andrà bene un tritacarne. Dopo la macinatura, dovresti ottenere una carne macinata di media grandezza. Si aggiungono uova, latte, panna e un pizzico di sale. Quindi l'intera miscela viene montata di nuovo fino a che liscio.
- Dopo la montatura, il futuro soufflé deve essere cotto in forno. La forma viene unta con olio, la miscela montata viene trasferita lì. Il tutto viene cotto a 180 gradi per 40 minuti.
Il soufflé finito dovrebbe raffreddarsi leggermente, quindi viene trasferito su un piatto comune.
Norme di alimenti complementari a base di carne per mese
Dare troppa carne a tuo figlio è pericoloso. Il tratto gastrointestinale deve abituarsi a questo tipo di cibo. Pertanto, l'introduzione di alimenti complementari richiede il rispetto dei principi di tempestività e moderazione.
Con cosa combinare
Poiché il più delle volte la carne non è il primo prodotto nella dieta di un bambino, può essere combinata con altri ingredienti, come verdure o cereali. Questa combinazione è l'opzione migliore per il pranzo.
Il bambino sta pranzando
Quante volte dare
È necessaria la carne nella dieta dei bambini. È meglio se vi sarà presente tutti i giorni, durante il pranzo. Se al bambino non piace la carne, può essere somministrata una volta ogni due giorni.
Numero
In media, il tasso di carne per un bambino di età inferiore a un anno è il seguente:
- 7-8 mesi - introduzione graduale fino a una porzione di 30-40 grammi;
- 8-9 mesi - porzione da 50 grammi;
- da 9 mesi e fino a un anno di età - una porzione fino a 70-80 grammi.
Importante! Non esiste una norma chiara. Tutto dipende dalle esigenze individuali del corpo. Qualcuno ha bisogno di 700 grammi a settimana. carne, altri ne hanno abbastanza e 150-200. Entrambe le opzioni sono normali, a condizione che il bambino sia sano e pronto a mangiare carne.
Possibili problemi con l'alimentazione della carne
Il bambino può reagire male all'introduzione della carne nella dieta. Questo accade più spesso se i genitori hanno fretta. Sintomi che qualcosa è andato storto:
- Gonfiore;
- Aumento della formazione di gas;
- Feci oleose e pastose;
- Mal di stomaco;
- Allergia (spesso al pollo).
Se compare uno qualsiasi dei segni, dovresti consultare un medico con un bambino malato.
La carne è essenziale per la normale crescita e sviluppo di un bambino. Deve essere inserito correttamente. Quindi risulterà per ottenere il massimo beneficio da alimenti complementari ed evitare problemi inutili.
