Le patate sono considerate benefiche per un bambino se vengono introdotte nella dieta in modo tempestivo e corretto. Ci sono norme nutrizionali per i bambini a cui dovresti prestare attenzione quando pianifichi un menu. I giovani genitori sanno meglio da quanti mesi possono dare al loro bambino purè di patate, in quali quantità e come preparare adeguatamente il piatto per non danneggiare il bambino.
Bambino
Perché le patate sono utili per i bambini
Le patate, come le altre verdure, contengono molte vitamine e sostanze nutritive. In precedenza, era uno dei primi introdotti nella dieta dei bambini e veniva offerto alle briciole quasi quotidianamente. Ma è piuttosto ricco di calorie, contiene molte proteine e carboidrati. Per il sistema digestivo del bambino, i pasti da esso sono considerati pesanti. Pertanto, non è necessario inserirlo troppo presto.
Composizione e valore nutritivo
Le patate contengono potassio, magnesio, fosforo, calcio, vitamine del gruppo B, acido ascorbico. Sono necessari per la crescita, la formazione dell'immunità, lo sviluppo del sistema nervoso. Inoltre, la fibra contenuta nella composizione aiuta a stabilire le funzioni digestive. Le fibre vegetali aiutano a rimuovere le tossine dal corpo.
Scegliere le patate per cucinare i bambini
Per cucinare, i bambini devono scegliere attentamente le patate:
- Evita le verdure marce
- Non mettere radici con macchie nere;
- Le patate vecchie non funzioneranno;
- Anche gli adulti non dovrebbero mangiare verdure che sono state esposte al sole per molto tempo. Diventano verdi a causa dell'accumulo di carne in scatola. Questa sostanza può essere tossica per il corpo. Si trova sempre nelle patate, così come nelle melanzane e nei pomodori, ma la sua concentrazione aumenta con l'esposizione prolungata ai raggi cocenti. Ci sono opinioni diverse su come sbarazzarsi delle patate dal veleno. Alcuni credono che il trattamento termico rimuova la sostanza pericolosa dal vegetale, mentre altri credono che l'esposizione alle temperature non aiuti. In ogni caso, è meglio non sperimentare la salute del bambino e mettere da parte il tubero verde.
Patata verde
È meglio prendere patate dal proprio orto o da amici per essere sicuri che non ci siano nitrati. Altrimenti, è necessario immergere la verdura per circa 10-12 ore. Cambiate periodicamente l'acqua, versando acqua fresca. Fuori stagione, molti medici consigliano di nutrire i bambini con purè di patate in barattoli, al momento dell'acquisto di cui è necessario studiare attentamente la composizione.
Aggiunta di purè di patate agli alimenti complementari
Non è consigliabile iniziare cibi complementari con purè di patate. Per prima cosa, devi presentare il bambino ad altre verdure:
- cavolfiore;
- broccoli;
- zucchine.
In questo caso, è necessario monitorare attentamente la reazione delle briciole. Se il bambino accetta bene il nuovo cibo per lui, vai ai cereali. Si consiglia di iniziare con mais, grano saraceno, riso. I primi cereali dovrebbero essere senza latticini. Dopo aver introdotto gradualmente questi prodotti, puoi passare alle patate. Sebbene sia famoso per il suo alto contenuto di vitamine e minerali, l'amido nella sua composizione può danneggiare la digestione delle briciole. Pertanto, non dovresti affrettarti ad aggiungerlo alla dieta.
Da quanti mesi introdurre le patate negli alimenti complementari, dipende dal tipo di alimentazione del bambino, mangia il latte materno o una miscela adatta.
Allattato al seno
Si consiglia ai bambini che mangiano esclusivamente latte materno di iniziare cibi complementari non prima di sei mesi. Fino a quel momento, il latte materno fornisce loro tutto ciò di cui hanno bisogno. Inoltre, il sistema enzimatico a questa età diventa più perfetto.
Le patate vengono aggiunte al cibo all'età di 7-8 mesi:
- Devi iniziare a conoscere un nuovo piatto con una piccola porzione; per la prima volta, dai al bambino mezzo cucchiaino;
- La consistenza dovrebbe assomigliare a una zuppa di purea;
- Come ogni nuovo prodotto, dovrebbe essere offerto al mattino. Ciò aiuterà a monitorare la reazione del bambino e ad agire in caso di allergie. In questo momento, non è necessario presentare al bambino altri prodotti. Si consiglia inoltre di posticipare l'introduzione di nuovi piatti durante la malattia e la crescita dei denti. Il bambino deve essere sano e calmo.
Bambino sano
Nota! Non hai bisogno di dare le tue patate novelle ogni giorno. L'opzione migliore è 1-2 volte a settimana. Il giorno successivo, alimentazione complementare di purè di patate con una reazione normale, puoi offrirgli un cucchiaino intero.
È meglio posticipare l'introduzione delle patate nella dieta per i bambini in sovrappeso. Un ortaggio amidaceo non farà che peggiorare le cose.
Biberon
I bambini allattati artificialmente imparano a conoscere il cibo per adulti prima dei bambini allattati al seno. Di solito iniziano i cibi complementari all'età di 4-4,5 mesi. Lo schema non cambia, prima al bambino vengono offerte verdure verdi, poi cereali senza latticini. Il purè di patate può essere dato a un bambino quando familiarizza con questi prodotti, si abitua a loro. A volte si consiglia di iniziare gli alimenti complementari in un ordine diverso. Ad esempio, se un bambino non sta ingrassando bene, i pediatri consigliano di somministrare prima i cereali. In ogni caso, è meglio introdurre le patate dopo di loro, non affrettarti a presentare il bambino a purè di verdure a radice fino a sei mesi.
A 6-7 mesi, puoi offrire alle briciole una piccola porzione di un piatto di patate per la prova. Non c'è bisogno di essere turbato se il bambino non apprezza il nuovo prodotto e si allontana. Dopo un po ', i suoi gusti potrebbero cambiare. Non dovresti nutrire forzatamente un bambino, questo lo scoraggerà dall'interesse alimentare.
Preparare il purè di patate per i bambini
È molto utile bollire le patate nelle loro uniformi, in questo modo sarà preservato il massimo delle proprietà utili e delle vitamine. Questo metodo è adatto quando si utilizza un raccolto di radici dal proprio giardino, quando si è sicuri che non sia stato trattato con sostanze nocive. Prima della cottura, le patate devono essere lavate bene e inviate a una pentola d'acqua.
Se devi cucinare dalle verdure acquistate, è meglio sbucciarle e metterle a bagno in acqua fredda in anticipo. Questo non solo eliminerà i nitrati, ma ridurrà anche il contenuto di amido, che sovraccarica il sistema digestivo imperfetto del bambino. Tenere le patate in acqua per almeno 3-4 ore.
Ammollo di patate
Nota! Più ammollo, meno amido e nitrati rimarranno, ma il valore nutritivo del prodotto diminuirà.
Quanto cucinare
Lessare le patate fino a renderle morbide. Dovrebbe essere facilmente forato con una forchetta o un coltello. Di solito 20 minuti sono sufficienti per questo. Il lungo tempo di cottura non lo renderà più gustoso, ma lo priverà di vitamine e sostanze nutritive.
Ricetta
Per cucinare il purè di patate per i bambini a casa, devi far bollire la verdura finché sono teneri. Che sia in uniforme da cuocere o sbucciato, dovrebbe essere morbido. Dopodiché, scaldalo, regolando la densità del piatto con il brodo di patate. La purea deve risultare liquida e non presentare grumi in modo che la mollica non si strozzi. Fino a un anno, il sale non è raccomandato. È consentito aggiungere un po 'di verdura o burro dopo 7-8 mesi.
Nota! Puoi sempre versare un po 'di latte materno o formula nella purea. Il bambino sentirà un gusto familiare e sarà più felice di provare un nuovo piatto.
Non è necessario sbattere le patate con un mixer: questo non solo le priverà dei loro benefici, ma le renderà anche viscose e appiccicose. Un bambino non può far fronte a un piatto di questa consistenza.
Puoi lessare le patate tritate con le zucchine, aggiungendo queste ultime nella pentola poco dopo. La zucca non impiega più di 7-10 minuti per ammorbidirsi. Dopo che le verdure sono cotte, scaldale. Ricorda di rimuovere i semi dal midollo vegetale. Per i bambini, anche le zucchine sono le migliori per tagliare la pelle.
Non appena il bambino si adatta al nuovo cibo, puoi cucinare una purea più densa, ma è meglio astenersi dalle spezie. Se a tuo figlio non piace il gusto, è meglio sperimentare abbinamenti con altre verdure. L'importante è nutrirlo con ciò che gli piace e non dimenticare di offrire altri piatti in modo che i propri cari non diventino noiosi.
Norme per alimenti complementari per mese
Il bambino conosce costantemente nuovi prodotti e combinazioni di sapori. Non c'è bisogno di affrettarlo, cercando di introdurre rapidamente tutti i prodotti. Alcuni bambini sono felici di mangiare purè di patate, altri rifiutano, preferendo mangiare il porridge.
Il bambino sta mangiando
Quante volte dare
Va ricordato che non è necessario dare il purè di patate ogni giorno:
- Si consiglia di cucinare piatti di patate due volte a settimana;
- Ai bambini inclini al sovrappeso dovrebbe essere offerto loro una volta ogni sette giorni.
Nonostante i benefici inestimabili, il prodotto ipercalorico è difficile da digerire. L'amido delle patate fornisce al corpo carboidrati. Quando sono in eccesso nel corpo, il grasso si accumula, il che porta ad un aumento di peso.
Numero
Per la prima volta, devi offrire al bambino circa 5 grammi di purea o mezzo cucchiaio da dessert. A poco a poco, puoi aumentare il numero di porzioni, portando fino a 80 grammi per il settimo pasto. Cioè, a 8-9 mesi, il bambino può mangiare 120-130 grammi di purè di patate a settimana. Il volume consentito aumenta a 200 grammi all'anno. Puoi nutrire il bambino fino a sazietà, quanto mangerà. Di solito una porzione da 200 grammi è più che sufficiente, non vale la pena dare un piatto tutti i giorni.
Il famoso dottore per bambini Komarovsky esorta a ricordare che fino a un anno un bambino sta solo imparando a conoscere nuovi cibi, impara combinazioni di gusti, consistenza. La sua dieta si basa sul latte materno o sulla formula. Pertanto, non è necessario inseguire le norme, è meglio conoscerle, ma concentrarsi su tuo figlio, sul suo appetito e sulle sue preferenze.
Nota! Il bambino è solo nutrito, dato cibo che serve come aggiunta alla miscela o al latte.
Cosa può essere combinato con
Il purè di patate viene assorbito meglio con altre verdure familiari al bambino. Quindi va bene con i broccoli. Non tutti i bambini amano il cavolo sano e raramente rifiutano la zuppa di purea. Oltre a patate e broccoli, non necessita di altri ingredienti. La sua consistenza è regolata dall'acqua.
Zuppa di broccoli e patate
Inoltre, l'ortaggio a radice è combinato con:
- altri tipi di cavolo: cavolfiore, cavolo cappuccio;
- carote;
- zucchine;
- barbabietole;
- zucca.
La cosa principale è che tutti gli ingredienti sono familiari al bambino. Una volta che ha imparato il cibo separatamente, puoi combinarli, inventando nuovi piatti.
Dopo 9 mesi, quando viene introdotta la carne, viene aggiunta alle patate. Quindi il bambino riceve un pranzo o una cena completa. Le patate con carne sono un piatto universale per tutti i tempi.
Potenziali problemi durante l'introduzione delle patate
Le patate sono considerate un alimento a bassa allergia, di solito possono essere utilizzate nei pasti dietetici. In rari casi, dopo averlo usato, un bambino può sviluppare una reazione negativa. Questo di solito è dovuto all'amido. Le allergie possono manifestarsi anche all'età di 2-3 mesi se la madre che allatta mangia molte patate. Anche allora, il bambino può sviluppare coliche ed eruzioni cutanee. In tali circostanze, vale la pena presentare il bambino al vegetale con cautela, osservando attentamente i cambiamenti. È meglio rifiutare i piatti con le patate per un massimo di un anno. Forse a questo punto il bambino diventerà troppo grande e reagirà normalmente al prodotto.
Segni di allergie
Le allergie possono essere sospettate dalla presenza dei seguenti segni:
- Diminuzione dell'appetito, può anche verificarsi la sua completa perdita;
- Aumento della formazione di gas;
- Colica;
- Sonno irrequieto;
- Sgabello turbato, mentre il colore, la consistenza cambia, appare un odore sgradevole;
- Eruttazione.
Il bambino reagisce in questo modo non solo al purè di patate, ma anche al latte se la mamma abusa di verdure amidacee. Per sbarazzarsi di sintomi spiacevoli, è necessario eliminare completamente l'allergene. Puoi anche accelerarne la rimozione dal corpo utilizzando assorbenti. Alcune formule che i bambini artificiali mangiano contengono amido, che può causare allergie.
Inoltre, tra le conseguenze del consumo di patate, in rari casi, si possono osservare:
- Nausea;
- La comparsa di macchie rosse sulla pelle, di solito si sfaldano e sono più spesso sulle guance. Si può formare un'eruzione cutanea vicino alle labbra;
- Congestione nasale, naso che cola, starnuti persistenti;
- Gonfiore delle mucose del rinofaringe.
Sintomi di allergia
Se si nota una reazione simile in un bambino, è necessario contattare un pediatra. Se necessario, ti indirizzerà a uno specialista ristretto: un allergologo. È importante alleviare i sintomi ed escludere un prodotto, il cui utilizzo porta a conseguenze negative. Se si determina che si tratta di patate, i seguenti alimenti devono essere utilizzati con cautela:
- pomodori;
- melanzana;
- mele e pere.
Nota! L'allergia non rimane necessariamente con il bambino per tutta la vita, di solito i sintomi scompaiono dopo 5-6 anni e al bambino possono essere somministrate tranquillamente le patate.
Indice glicemico alto
L'indice glicemico degli alimenti indica il grado in cui i carboidrati influenzano la formazione di zucchero. Con la sua forte crescita, è necessaria molta insulina. Converte lo zucchero per formare cellule di grasso. Le patate, soprattutto quelle bollite, hanno un alto indice glicemico. Pertanto, è controindicato per i diabetici e le persone inclini all'obesità. Riduce la velocità di ammollo prolungato delle verdure crude. Se un bambino sta rapidamente ingrassando, un aumento della glicemia è pericoloso per lui, quindi non dovresti introdurre le patate nella dieta.
Quando compaiono cibi complementari, sorgono molte domande e dubbi. Per non preoccuparti a che età puoi dare patate e altre verdure a un bambino, per essere sicuro della correttezza delle azioni, devi studiare le raccomandazioni del pediatra e concentrarti sui bisogni del bambino. Se compaiono sintomi di allergia, dovresti consultare immediatamente un medico, solo lui può scegliere il trattamento giusto.
