Le patate sono ricche di un'enorme quantità di vitamine, minerali e sostanze nutritive che sono così importanti per il benessere e il corretto sviluppo di un bambino piccolo. Ma questo ortaggio non è raccomandato dai pediatri come alimentazione precoce. I giovani genitori dovrebbero sapere quando il bambino può già introdurre le patate negli alimenti complementari e come farlo correttamente. È molto importante seguire le regole di alimentazione, poiché il prodotto dovrebbe giovare solo a un corpo piccolo. Altrimenti, sono possibili conseguenze spiacevoli.
Bambino che mangia purè di patate
I benefici delle patate per l'alimentazione dei bambini
I vantaggi di una verdura per un bambino piccolo è che:
- Influisce favorevolmente sulla crescita e sul rafforzamento delle fibre muscolari;
- Migliora lo sviluppo psico-emotivo del bambino;
- A causa della grande quantità di fibre, favorisce una corretta digestione e purifica l'intestino dalle tossine;
- Riduce la quantità di colesterolo dannoso nel fegato e nel siero del sangue;
- Normalizza il lavoro del muscolo cardiaco e del sistema nervoso;
- Regola i processi metabolici nel corpo;
- Normalizza l'equilibrio del sale marino nel corpo;
- Ripristina l'equilibrio acido-base;
- Aiuta a curare vari problemi renali;
- Migliora il lavoro di tutti gli organi dell'apparato digerente;
- Promuove la guarigione dei tessuti in caso di ustioni;
- Ha un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello;
- Riempie il corpo in crescita con l'energia necessaria.
Tuberi di patata
Composizione e valore nutritivo
100 grammi di patate lesse contengono:
- 2 g di proteine;
- 20 g di carboidrati;
- 0,2 g di grasso;
- 1,8 g di fibra;
- 76 g di acqua.
Inoltre, le patate sono ricche di sostanze nutritive come:
- Retinolo;
- Acido ascorbico (vitamina C);
- Tocoferolo (vitamina E);
- Tiamina (vitamina B1);
- Riboflavina (vitamina B2);
- Acido nicotinico (vitamina B3);
- Acido pantotenico (vitamina B5);
- Piridossina (vitamina B6);
- Acido folico (vitamina B9).
Inoltre, le patate contengono minerali come:
- Potassio;
- Fosforo;
- Cloro;
- Zolfo;
- Magnesio;
- Calcio;
- Sodio;
- Zinco;
- Manganese;
- Rame;
- Ferro;
- Boro;
- Molibdeno.
In che forma puoi dare
Oltre alla domanda su quando è possibile introdurre le patate negli alimenti complementari, molti genitori si preoccupano anche di un altro punto: in quale forma è meglio darli al bambino. Fino a 9-10 mesi di vita di un bambino, le patate negli alimenti complementari possono essere somministrate solo sotto forma di purè di patate, tritate a una consistenza omogenea, senza grumi.
All'undicesimo mese, al bambino possono essere offerte patate lesse, tagliate a pezzetti, quindi sarà conveniente per il bambino prenderle con le dita e metterle in bocca. Scegli patate friabili e ben cotte in modo che il bambino possa tenere a lungo un pezzo in bocca e quando lo ingoia non può soffocare.
Puoi anche dare le briciole di patate bollite, al forno e al vapore. Tutte le altre opzioni di cottura fino a due o tre anni di età sono controindicate per il bambino.
Fino a un anno di età, le patate negli alimenti complementari sono meglio somministrate sotto forma di purè liquido e zuppa. Dopo un anno, puoi fare delle cotolette con le patate e cuocerle al vapore. Inoltre, sarà utile aggiungere stufato, borsch e casseruola alla dieta del bambino. La cottura al forno è il modo migliore per cucinare le patate. Durante esso, rivela il suo gusto naturale, trattiene la maggior parte dei nutrienti.
Purea per neonati
A che età puoi entrare
Quando introdurre le patate negli alimenti complementari? La verdura può essere introdotta nella dieta del bambino non prima che compia 6-8 mesi. Se il neonato viene nutrito artificialmente, gli alimenti complementari iniziano a cinque mesi. Le patate contengono molto amido, gli organi digestivi del bambino nei primi sei mesi di vita non sono ancora pronti per un prodotto così "pesante". Se le patate vengono introdotte troppo presto negli alimenti complementari di una neonata, possono essere provocati disturbi gastrointestinali: possono aumentare le coliche, possono comparire stitichezza e gas.
Le verdure dovrebbero essere introdotte nella dieta non come un piatto indipendente, ma combinate con altre puree vegetali di vari tipi di cavoli e zucchine. È importante considerare che il volume totale di patate nella purea di verdure non deve essere superiore al 50% dell'intera porzione del piatto.
La purea di bambino può essere bollita in acqua o in acqua con latte in rapporto 1: 1. Se al bambino, che ha già i denti, vengono date le patate non sotto forma di purè di patate, ma sotto forma di piccoli pezzi, i riflessi della masticazione inizieranno a svilupparsi più velocemente.
Quando è già possibile dare patate ai bambini in alimenti complementari con l'aggiunta di carne bollita e altre verdure, preoccupa molti genitori. Qui dovresti aspettare fino a 1,5-2 anni, quindi offrire al bambino ricette più "complesse". A questa età, puoi dare al tuo bambino zuppa, stufato, casseruola. Le patate fritte vengono introdotte nella dieta del bambino solo quando ha 2,5-3 anni.
Informazioni aggiuntive. Il noto pediatra, autore di molti libri sulla salute e l'alimentazione dei bambini, Yevgeny Komarovsky, alla domanda sui tempi di introduzione delle patate negli alimenti complementari, risponde che l'età ottimale è di 8 mesi. In questo caso, il bambino dovrebbe già aver cresciuto diversi denti. All'inizio, il menu dovrebbe includere un decotto di patate, solo allora - purè di patate e zuppe con l'aggiunta di altre verdure.
Nutrire un bambino di sei mesi con purè di patate
Come cucinare correttamente
I genitori dovrebbero fare il massimo sforzo durante la preparazione del purè di patate quando il bambino incontra per la prima volta le patate. È molto importante capire cosa si deve fare affinché la mollica possa apprezzare sia il gusto che i benefici della verdura senza conseguenze negative.
Quanto in ammollo
Fino a circa dodici mesi di età, il bambino dovrebbe essere nutrito solo con patate ben ammollate. La verdura deve essere messa a bagno solo in acqua fredda. La prima volta per l'ammollo richiederà circa 10-12 ore. Per rimuovere completamente l'amido, è necessario cambiare l'acqua almeno due o tre volte. Quindi il tempo può essere gradualmente ridotto e entro l'anno le patate possono essere messe a bagno per non più di 1-2 ore. Dopo un anno, le patate possono essere cucinate per il bambino, così come per tutti i membri della famiglia.
Le patate devono essere messe a bagno in acqua per liberare tutto l'amido, che è scarsamente assorbito da un piccolo organismo. Inoltre, aumenta i livelli di insulina. Inoltre, le patate, come verdura tuberosa, amano molto raccogliere una grande quantità di nitrati, pesticidi, quindi dovrebbero essere messe a bagno per almeno alcune ore.
Ammollo delle patate sbucciate
Come cucinare
Nella prima alimentazione complementare, il purè di patate per bambini viene servito al meglio sotto forma di un piatto monocomponente. Puoi cucinare le patate con una delle tre opzioni che ti piacciono di più: bollire nel solito modo, al vapore o infornare. Le patate al forno con la buccia manterranno più nutrienti, come il potassio, che è più contenuto nelle bucce. Successivamente, le patate devono essere sbucciate, tritate con un colino o schiacciate con una cotta. Puoi aggiungere latte materno o formula alla purea finita per darle una consistenza liscia, semiliquida, senza grumi. Non vale la pena salare il piatto finito.
Nota! Non è consigliabile utilizzare un frullatore durante la cottura, poiché la purea acquisirà una consistenza troppo appiccicosa, sarà difficile da digerire.
All'inizio, le patate dovrebbero ancora essere sbucciate. Non appena la mollica conosce la verdura, può essere bollita o cotta in forno senza staccare la pelle, il gusto del prodotto sarà diverso, quindi è importante presentare al bambino tutte le possibili opzioni di cottura. Dopo tre anni, puoi trattare il tuo bambino con patate cotte sul fuoco, solo tu devi pulirlo bene dalla cenere.
Ricette per bambini da otto mesi
Purè di patate
Ingredienti:
- 1-2 patate di media grandezza;
- 100 ml di latte (seno e mucca);
- 2 g di burro.
Preparazione:
- Le patate vengono sbucciate, tagliate a pezzi e lessate.
- Il latte viene bollito in una casseruola o in un mestolo.
- Aggiungere prima il burro, poi il latte in una padella con le patate lesse per ottenere la consistenza desiderata.
- Sbatti le patate con un frullatore a immersione.
C'è una semplice ricetta per purè di patate per bambini che ogni mamma può cucinare.
Casseruola di patate
Ingredienti:
- 200 g di patate;
- 5 g di burro;
- 50 ml di latte;
- uovo.
Preparazione:
- Lessare le patate con la buccia.
- Pelare e macinare con un frullatore.
- Aggiungere burro, uova e latte alla purea finita.
- Mescolate bene il composto e versatelo su una teglia unta.
- Infornate la pirofila a 200 ° per circa 30 minuti.
Una casseruola di patate per un bambino di un anno è un piatto molto salutare che soddisferà i gusti del tuo bambino.
Processo di bollitura delle patate
Cosa può essere combinato con
Dopo che il bambino ha 8-9 mesi, per aggiungere sapore, puoi condire la purea con 2-3 gocce di olio vegetale. Quando il bambino ha già 10 mesi, puoi aggiungere 1,5-2 g di burro alla purea.
Dopo che il bambino si è abituato alle patate, puoi aggiungere altre verdure, rendendo il menu del bambino più interessante. A partire dai 7 mesi di età, le patate possono essere mescolate con broccoli o zucchine. Da otto mesi - aggiungi barbabietole e carote. A nove mesi, puoi tranquillamente prendere il cavolfiore. Alle dieci - cuocere la zuppa con verdure e filetto di pollo.
Dopo un anno, al bambino possono essere date frittelle di patate, cotolette (cotte al forno, non fritte in padella), frittelle di patate, patate al forno, insalate, casseruola o spezzatino con patate. A partire da 1,5 anni, puoi coccolare il tuo bambino con pollo al forno con patate al forno (senza aggiungere olio).
Cos'altro sono le patate combinate durante l'allattamento:
- con diversi tipi di cavolo;
- con le zucchine;
- con la zucca.
Un po 'più tardi, si consiglia di aggiungere carote e cipolle, condire con purè di patate alle erbe, aglio, supplemento con carne, pollame, pesce. Quando si aggiunge un uovo di gallina, è possibile aggiungere anche tuorlo bollito al piatto. Ma all'inizio dell'introduzione delle patate negli alimenti complementari, questo non dovrebbe essere fatto. Altrimenti, se si verifica una reazione allergica, sarà difficile tracciare quale sia stata la reazione.
Le patate possono essere combinate con varie verdure
Tassi di alimentazione complementare
I genitori dovrebbero aderire a determinate norme per l'introduzione delle patate negli alimenti complementari.
Quante volte dare
Non è desiderabile dare il purè di patate ai bambini ogni giorno. A causa della presenza di amido, il piatto sarà difficile per il sistema digestivo dei bambini. È sufficiente nutrire il bambino con questo prodotto 2-3 volte a settimana.
È meglio nutrire il bambino con le patate al mattino, fino alle 14:00. Ciò impedirà il verificarsi di possibili conseguenze sotto forma di una reazione allergica o formazione di gas, che possono comparire dopo aver mangiato un frutto pesante come le patate.
Numero
Si consiglia di iniziare i cibi complementari con 1 cucchiaino e portarli gradualmente fino a una porzione di 150 g. Entro l'anno, il volume dovrebbe essere aumentato a 180-200 g per pasto. A sei mesi, il bambino dovrebbe mangiare 150 g di purè di patate, a sette - 170 g, a 8-9-180, a 9-12 mesi - 200 g.
Importante! Quando si introducono alimenti complementari, è molto importante osservare lo stato di salute delle briciole, soprattutto se alimentate artificialmente. Se si verifica un'eccessiva formazione di gas, coliche, stitichezza, diarrea dopo aver mangiato patate, è necessario posticipare la conoscenza del vegetale per 2-3 settimane.
L'alimentazione complementare inizia con un cucchiaino di purè di patate
Potrebbe esserci un'allergia
L'allergia alle patate nei bambini è molto rara. Se appare, quindi, di regola, all'età di fino a un anno, durante l'introduzione di alimenti complementari. I bambini possono essere allergici sia alle patate crude che a quelle bollite.
Come possono manifestarsi le allergie:
- Eruzioni cutanee, grave rossore;
- Tosse, mancanza di respiro;
- Vomito;
- Diminuzione dell'appetito;
- Gonfiore delle mucose;
- Mal di stomaco;
- Stipsi;
- Edema di Quincke e shock anafilattico.
Le patate contengono molti elementi chimici, il più delle volte proteine e amido causano allergie. Se il primo componente può essere allergico, il secondo è solo ipersensibile, poiché il prodotto è scarsamente assorbito dal corpo, il che porta alla comparsa di sintomi spiacevoli sotto forma di bevande gassose, stitichezza.
Importante! Se un bambino è allergico alle patate bollite, è necessario annullare il prodotto e contattare un pediatra che prescriverà enterosorbenti e istamine. Se il bambino soffoca, arrossisce, non riesce a respirare, chiama urgentemente un'ambulanza, poiché le conseguenze potrebbero essere irreversibili.
Le patate sono un prodotto economico, gustoso, nutriente e ricco di sostanze nutritive, quindi devono essere incluse nella dieta del bambino. Se usato correttamente, aiuterà a diversificare il menu delle briciole, apportando benefici alla loro salute, benessere e sviluppo generale.
