Frittata per un bambino di un anno - ricette in una pentola a cottura lenta, forno

Il bambino in crescita viene gradualmente introdotto nella dieta di alimenti complementari. Ad un certo punto, le uova compaiono nel menu. Quanto è utile una frittata per un bambino, come cucinarla correttamente e quanto dare è l'argomento principale di questo articolo.

Frittata per bambino

I benefici del piatto

Le uova sono incluse nell'elenco dei prodotti dietetici che hanno valore nutritivo per il corpo. Uno dei componenti importanti nella composizione è la lecitina. I suoi vantaggi sono i seguenti:

promuove la digestione e l'assorbimento del cibo;
partecipa al metabolismo dei grassi e del colesterolo;
migliora la separazione della bile;
in compagnia con proteine forma membrane cellulari;
previene l'accumulo di grasso nel fegato, facilitando il loro trasporto nel sangue.

I tuorli sono particolarmente ricchi di lecitina, che sono i primi ad essere introdotti negli alimenti complementari dei bambini. Inoltre, il prodotto contiene una vasta gamma di minerali, aminoacidi essenziali e preziosi componenti grassi. Si distinguono dal complesso vitaminico i gruppi B, D, E. La provitamina A conferisce al tuorlo il suo caratteristico colore.

Nota! I piatti a base di uova di quaglia sono utili per i bambini. In termini di valore nutritivo, superano il pollo.

Il prodotto di quaglie contiene:

1,5 volte più vitamina A, cobalto e rame;
2,2 volte più B2;
2,8 volte - vitamina B1;
4 volte - potassio e ferro.

Uova di quaglia

Pertanto, le uova di quaglia sono raccomandate per l'alimentazione medica dei bambini con una serie di malattie. Migliorano l'appetito e non provocano la diatesi. Questo prodotto è utilizzato anche in un vaccino contro il morbillo.

Come scegliere le uova giuste

Va notato subito che le uova di oca e anatra non possono essere prese in una frittata per un bambino di un anno. Sono difficili da digerire per il corpo di un bambino. Il motivo principale è che questi alimenti contengono spesso microbi dannosi.

Consiglio. Se non è possibile cucinare una frittata di uova di quaglia per un bambino, puoi prendere un prodotto a base di pollo. Inoltre, deve essere assolutamente fresco.

Come controllare la qualità:

Le uova vengono scansionate alla luce. Se sono visibili macchie scure, il prodotto non è commestibile.
L'uovo viene messo in acqua fredda. Fresh affonderà immediatamente in orizzontale verso il fondo, stantio rallenterà con l'immersione e diventerà un sedere.

Come viene determinata la freschezza

L'uovo viene portato all'orecchio e agitato. Se il contenuto si muove quando si dondola, la proteina si è mescolata con il tuorlo. Ciò è dovuto al fatto che durante la conservazione a lungo termine parte dell'umidità evapora.

Quando le uova vengono acquistate in riserva, è necessario organizzare adeguatamente la loro conservazione. Se il prodotto viene mantenuto a lungo a temperature superiori ai 21 ° C, stimola lo sviluppo dell'embrione. Senza le condizioni adeguate, muore, ma il suo sistema circolatorio rimane nell'uovo, le cui tracce possono essere viste quando il guscio è rotto. Un tale prodotto non deve essere utilizzato per l'alimentazione.

Quando introdurre la frittata negli alimenti complementari

Il bambino riceve le prime uova a 7 mesi - ¼ parte del tuorlo viene introdotto nella dieta. Dopo un mese, puoi dare la metà. Quindi continuano ad aumentare il tasso fino a un anno.

Se il bambino non è allergico al prodotto, la madre diversifica il menu, preparando una frittata per il bambino invece del tuorlo bollito. È consentito introdurre questo piatto nella dieta quando il piccolo è già in grado di masticare il cibo da solo e il suo sistema digestivo si è sviluppato abbastanza.

Nota! La domanda su a che età può essere data una frittata a un bambino viene discussa con il pediatra. Un approccio individuale è importante qui. Nella maggior parte dei casi, il periodo ottimale è quando il bambino ha 12 mesi.

Ricette di frittata

Molti piatti possono essere preparati con le uova, ma non tutti sono ammessi per i bambini. Le uova strapazzate si escludono subito se fatte a fuoco vivo, fritte in olio. Una frittata con l'aggiunta di latte ha una consistenza più morbida ed è meglio percepita dallo stomaco del bambino.

Non è consentito friggere i piatti in padella per un bambino. Per evitare l'ingresso di agenti cancerogeni nel corpo del bambino, vengono cotti a vapore o in un forno, multicooker, forno a microonde.

Nel microonde

Non ci saranno difficoltà nella preparazione del piatto. Per rendere rigogliosa la frittata nel microonde per un bambino, è sufficiente mantenere le proporzioni: prendi 0,5 tazze di latte per 2 uova. Il processo di cottura stesso è simile a questo:

le uova vengono rotte in un piatto fondo;
aggiungere leggermente e sbattere con una frusta;
versare il latte e mescolare di nuovo bene;
la massa viene versata in un contenitore progettato per il microonde;
attivare la modalità desiderata per 5-6 minuti a una potenza di 800 watt.

Importante! Se il piatto è preparato per un bambino fino a un anno, nella ricetta indicata per una frittata nel microonde per un bambino, invece di un uovo intero, devi prendere solo il tuorlo.

Per una coppia

Questa ricetta è per chi ha un piroscafo. Gli ingredienti sono standard, ma si consiglia di sostituire metà del latte con acqua. Una frittata al vapore per un bambino viene preparata secondo il seguente principio:

lo stampo viene unto con burro;
riempire il contenitore per non più della metà del volume (la frittata aumenterà);
coperto con un coperchio, cuocere il piatto per 20 minuti.

Omelette al vapore

Per coloro che non hanno un dispositivo speciale, viene offerta un'altra opzione, come preparare una frittata al vapore per un bambino. Prendendo una normale casseruola, procedi alle seguenti azioni:

versaci dell'acqua e mettila sul fuoco;
la teglia da muffin è riempita per metà con il composto di uova e latte;
quando l'acqua nella pentola bolle mettici dentro uno stampo, cercando di farlo affondare per 1/3 dell'altezza;
abbassato il fuoco, coprite la padella con un coperchio e tenete la frittata nella vasca da bagno per 2-3 minuti.

Dopo aver spento il fornello, lo stampo viene rimosso e gettato con cura sul piatto. Resta da decorare appetitosamente il piatto e servire al bambino.

In un multicooker

Tanto per cambiare, si suggerisce di aggiungere la semola ai prodotti principali. Da questo, una frittata al vapore per un bambino in una pentola a cottura lenta risulterà più soddisfacente. Per farlo, segui il seguente algoritmo:

le uova (3 pezzi) vengono mescolate con latte (75 ml), salate a piacere;
la semola viene aggiunta alla massa montata (2 cucchiai);
mescolate delicatamente e lasciate agire per 20 minuti;
l'acqua viene versata nella ciotola del multicooker;
un contenitore con una frittata è posto sopra;
coprire e avviare il timer per 20 minuti.

La frittata viene tolta dal multicooker, adagiata su un piatto piano e tagliata in porzioni. Dopo aver atteso, quando si raffredda un po ', danno da mangiare al bambino.

Nel forno

Gli alimenti complementari da una miscela di latte e uova possono essere preparati nel forno. Per questo, è adatta una pirofila in silicone. Per rendere più originale la frittata per un bambino al forno, si suggerisce di provare questa opzione:

uova (3 pezzi) sale qb;
versare il latte (1 cucchiaio) e sbattere;
scaldare una padella senza manico nel forno;
ungere con burro;
versare la massa montata e mettere in un armadietto a fuoco medio;
non appena il composto comincia ad addensarsi, togliete la padella;
la frittata viene avvolta da 2 lati al centro per formare una "torta" oblunga;
capovolgere con la cucitura verso il basso e mettere in forno per un altro minuto.

Torta di frittata

Mettere la frittata finita su un piatto, ungere con il burro e servire.

Uova di quaglia

In questa variante, la tecnologia di cottura rimane la stessa. Puoi cuocere una frittata al forno, al vapore e al microonde. Cambia solo il rapporto tra gli ingredienti. Per preparare 100 g di una frittata, avrai bisogno di 5 uova di quaglia e 60-70 ml di latte di qualsiasi contenuto di grassi.

Nota! Il prodotto bovino può essere sostituito con latte artificiale, a cui il bambino è abituato.

Un bambino di un anno viene introdotto nella dieta dei formaggi a pasta dura. Pertanto, puoi grattugiare 16-20 g di prodotto nella massa di frittata scegliendo le varietà "Poshekhonsky", "Russian", "Gollandsky".

Tassi di alimentazione della frittata per mese

Le uova dei bambini vengono introdotte nella dieta solo a 7 mesi. In questo caso, le proteine sono escluse dal menu fino a un anno (in alcuni bambini - fino a un anno e mezzo). Se una madre vuole coccolare il suo bambino con un'omelette adeguatamente preparata, allora devi iniziare più vicino a 12 mesi, come consiglia il dottor Komarovsky. È consentito introdurre il piatto prima se è preparato solo dai tuorli.

Dopo aver preparato una frittata, al bambino viene dato un piccolo pezzo, aderendo alla norma prescritta del prodotto:

a 8-9 mesi, il corpo del bambino dovrebbe ricevere 0,5 tuorlo di pollo;
alle 10-11 - ¾;
da 1 anno - tuorlo intero.

Se il medico lo consente, da questo periodo puoi dare un'omelette da un uovo a tutti gli effetti. La norma giornaliera di un piatto in termini di peso all'età di 1 anno dovrebbe essere di 50 g, di un anno e mezzo - 75 g.

È importante sapere quante volte puoi nutrire il tuo bambino con un piatto di uova. Se il bambino ha una buona tolleranza al prodotto, dopo un anno è consentito utilizzare 1 uovo al giorno, ma è meglio introdurre una frittata nella dieta non più di 3 volte a settimana.

Cosa può essere combinato con

Si consiglia di servire piatti a base di uova al mattino. Avendo abituato il bambino a una frittata, puoi integrare alimenti complementari con altri prodotti:

verdure;
formaggio;
puree vegetali;
piselli verdi;
gelatina;
prodotti a base di latte fermentato.

Come servire un piatto

Si consiglia di aggiungere alla frittata stessa mele grattugiate, carote, zucchine, polpa di pomodoro passata al setaccio.

Possibili problemi durante l'alimentazione di una frittata

Non tutti i bambini tollerano le uova nella loro dieta. Il prodotto è considerato un allergene e provoca un'eruzione cutanea e una grave reazione pruriginosa. Ci sono anche altri rischi:

se il trattamento termico è insufficiente durante la preparazione di una frittata, la salmonella può entrare nel corpo del bambino;
l'albume introdotto negli alimenti complementari prima del previsto influenzerà negativamente il metabolismo;
Un consumo eccessivo di frittata può portare a insufficienza renale.

Per evitare conseguenze negative, si consiglia di utilizzare uova di quaglia al posto delle uova di gallina. Non causeranno allergie e forniranno al corpo tutte le sostanze necessarie.