È molto importante per un bambino di età superiore a un anno espandere la dieta. Dopo tutto, un corpo che cresce ogni giorno ha bisogno di prodotti sempre più diversi. Oggi parleremo dei funghi e di a che età possono essere somministrati per la prima volta, in quale forma e se il bambino ne ha bisogno.
I vegetariani sostituiscono i piatti di carne con i funghi, il che consente loro di ottenere un'eccellente sensazione di pienezza.
Cosa è utile nei funghi?
Innanzitutto hanno ottime proprietà nutritive. In termini di contenuto proteico, possono essere paragonati alla carne. I funghi sono talvolta chiamati "carne di bosco".
I funghi contengono molte fibre, che non solo sono difficili da digerire, ma possono anche interferire con l'assimilazione di altri importanti oligoelementi, comprese le proteine. Pertanto, quando si servono piatti a un bambino, il fungo deve essere tritato finemente o tritato in un frullatore.
Composizione minerale:
potassio;- magnesio;
- zinco;
- vitamine A, C;
- molto fosforo e potassio, anche più di frutta e verdura;
- acido oleico e stearico (consentono di combattere le malattie infettive e rafforzare le difese immunitarie).
potassio;Inoltre, i funghi nella loro composizione contengono la sostanza chitina. A proposito, la chitina fa parte dei gusci, gusci dei crostacei. Immagina quanto sia difficile digerire un prodotto del genere, soprattutto per il corpo di un bambino.
Tutte queste sostanze si trovano principalmente nei cappelli dei funghi, la quantità nelle gambe è la più piccola.
Tipi di funghi
I funghi sono suddivisi in foresta e coltivati in un ambiente artificiale. I funghi di bosco sono funghi, funghi miele, funghi porcini, funghi porcini. Questi tipi di funghi maturano naturalmente, nell'erba, al sole. Ovviamente questi funghi sono molto più sani.
Ma va tenuto presente che le strutture spugnose del fungo possono accumulare sostanze nocive. Pertanto, se hai già deciso di dare a tuo figlio un simile fungo, è meglio andare a caccia di funghi da solo e non acquistarli da persone sconosciute sulle autostrade o alle fermate dei mezzi pubblici.
I funghi coltivati artificialmente sono il tipo più comune: funghi prataioli, funghi ostrica. Il gusto, ovviamente, non può essere paragonato ai funghi di bosco o ai finferli, ma non devi preoccuparti della loro purezza, poiché sono sottoposti a pieno controllo di qualità.
Il bambino può iniziare a introdurre un piatto di funghi con funghi ostrica e funghi prataioli, quindi dare da mangiare funghi porcini e funghi.
A che età dovresti dare i funghi?
Nella risposta a questa domanda, l'opinione dei medici è diversa. Secondo molte fonti, i funghi non dovrebbero essere nutriti fino a 3 anni. Ciò è dovuto al fatto che il sistema digestivo è così immaturo che è molto difficile digerire la composizione dei funghi. Inoltre, in futuro, con un tale carico di cibo, potrebbero comparire problemi con la composizione enzimatica del succo gastrico.
Alcuni medici consigliano di non introdurre affatto piatti a base di funghi fino a 7 anni.
Quante volte dare i funghi e in quali piatti?
Una prelibatezza di funghi non dovrebbe essere presente nel menu del bambino più di una volta alla settimana. I funghi non dovrebbero essere combinati con l'impasto, cioè le torte, i pancake con i funghi non sono affatto raccomandati per i bambini. Questo è un enorme fardello per il tratto digestivo.
Iniziamo a introdurre i funghi come additivo aromatizzante sotto forma di salse, brodi. Per fare questo, devi far bollire i funghi, aggiungere un po 'di panna acida, macinare con un frullatore. Se, dopo l'assunzione, non ci sono feci molli o vomito, non si manifesta alcuna reazione allergica, puoi cucinare la zuppa di funghi. Inoltre, i funghi possono essere mescolati con le verdure.
Non dare ai bambini funghi fritti in olio vegetale. Questo non è molto utile per le delicate briciole viscide.
I funghi in salamoia e salati sono un tabù per i bambini. Contengono una grande percentuale di sale, aceto, che irrita la mucosa del tubo digerente. Inoltre, il valore nutritivo si perde in tali funghi.
Sin dai tempi antichi in Russia, il fungo era considerato quasi il cibo principale nel menu del bambino, per così dire, per tutte le occasioni. Ma in Russia non c'era una situazione ecologica così difficile come nel mondo moderno.
Quanti anni puoi dare alla zuppa di funghi?
Molti pediatri concordano sul fatto che è meglio che i bambini inizino a introdurre la zuppa di funghi dall'età di 5 anni. A questo punto, il sistema digestivo completa la sua formazione. È meglio cucinare la zuppa di funghi prataioli.
Per prima cosa, i funghi devono essere lavati sotto l'acqua corrente, quindi far bollire per 30 - 40 minuti.È possibile aggiungere patate tritate, carote, cipolle. Saltare in olio è sconsigliato.
Il dottor Komarovsky dice: “Naturalmente, un organismo in crescita ha bisogno di proteine come materiale da costruzione per i muscoli. Non sono contrario all'introduzione di piatti a base di funghi nella dieta per bambini, ma non consiglio di introdurli ai bambini di età inferiore a un anno. Alcune mamme riescono a dare i funghi come primi alimenti complementari, cosa che non si può assolutamente fare. Inizia gradualmente all'età di 3 anni, con funghi ostrica o funghi prataioli, sotto forma di brodi, salse, e poi puoi già dare una zuppa di funghi a tutti gli effetti, e quindi i problemi digestivi non minacceranno il tuo bambino ".
Cosa fare in caso di avvelenamento da funghi?
Se un bambino, per qualche motivo, ha mangiato una grande quantità di funghi o li ha trovati per strada e li ha provati, potrebbe verificarsi avvelenamento.
Sintomi di avvelenamento:
vertigini;- nausea, vomito, feci molli;
- aumento della temperatura corporea;
- debolezza nel corpo;
- allucinazioni.
vertigini;Se trovi i sintomi di cui sopra nel tuo bambino, chiama immediatamente un'ambulanza.
Come si suol dire, tutto va bene, il che va bene con moderazione. Certo, i funghi sono utili e hanno molti oligoelementi necessari. Ma nella pratica dei bambini, è meglio osservare il limite di età per l'introduzione di piatti a base di funghi e la frequenza di alimentazione con i funghi. E quindi, la risposta alla domanda se i bambini possono mangiare i funghi è decisamente positiva.
Valutazione dell'articolo:
