Nella dieta di un neonato, il porridge appare dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari a base di verdure. Sarà più utile se il bambino è completamente abituato alla purea di verdure prima di passare a un nuovo tipo di cibo: il porridge di cereali. Tuttavia, il porridge di semolino, come prodotto tradizionale, non è più richiesto dalle giovani madri. Considerano la semola inutile e persino dannosa per i bambini. Questa opinione può essere trovata nelle discussioni sui forum delle donne. Nel frattempo, i pediatri ritengono che la semola per neonati possa prendere il posto che spetta nel menu se inserita correttamente.
Il porridge di semolino può essere introdotto nella dieta del bambino secondo determinate regole.
I benefici della semola per l'alimentazione dei bambini
Tutti gli esperti concordano sul fatto che per i benefici della semola è importante rispettare i tempi della sua inclusione nella dieta del bambino. I primi alimenti complementari iniziano con le verdure, solo dopo tre settimane vengono introdotti i cereali. Ciò è dovuto al fatto che il tratto gastrointestinale del bambino non è ancora pronto per digerire i cereali e gli enzimi secreti dal pancreas non sono in grado di digerire una grande quantità di carboidrati.
I nutrizionisti dei bambini non sono contrari alla semola nella dieta dei bambini. Dicono che il suo effetto benefico sul tratto gastrointestinale è stato dimostrato, i piatti a base di questo cereale sono inclusi nella dieta. Il vantaggio principale della semola è che elimina i minerali ed è la prevenzione dell'ipercalcemia (disturbi del metabolismo del calcio) nel corpo. Il porridge, compreso il semolino, è una fonte di carboidrati, minerali, vitamine del gruppo B e proteine vegetali.
Composizione e valore nutritivo
Si ritiene che il valore nutritivo di qualsiasi porridge dipenda dalla composizione del cereale da cui è prodotto. La semola ha una composizione così preziosa come:
- Alto contenuto di vitamine del gruppo B, E, PP;
- Riempie il dispendio energetico di un bambino che inizia a muoversi attivamente;
- In termini di contenuto proteico, è vicino al grano saraceno e al riso;
- Alto contenuto di aminoacidi e minerali: potassio, magnesio, sodio, calcio, fosforo.
A causa del fatto che la semola è ricca di amido, appartiene al gruppo dei cereali abbondanti, quindi il suo utilizzo deve essere rigorosamente dosato. I nutrizionisti consigliano quando puoi dare la semola ai bambini - una volta ogni dieci giorni.
Nonostante le ovvie proprietà preziose della semola, si nota anche il suo danno. Ad esempio, i cereali non consentono al corpo del bambino di assorbire completamente la vitamina D, contiene glutine, che provoca reazioni allergiche.
Come scegliere il cereale giusto
La semola è prodotta da grano macinato, a seconda della sua qualità, è suddivisa in marchi. La differenza tra i marchi sta nel rapporto tra fibre, proteine e amido:
- Il grano "M" è prodotto da varietà di grano tenero, contiene una quantità minima di fibre e ceneri, è povero di proteine, ma ricco di amido. Prepara porridge e casseruole;
- Il marchio "T" è composto da qualità dure, contiene più ceneri e fibre, molto meno amido, quindi è più utile. È ottimo per preparare piatti dolci o da aggiungere a zuppe;
- Il marchio MT è composto da grano tenero con una miscela di duro e occupa una posizione intermedia tra le due varietà, quindi ha una sorta di equilibrio tra gusto e qualità.
Si consiglia di scegliere una marca di semola in base alle esigenze nutrizionali di un bambino
È meglio comprare la semola in sacchetti di plastica. Ciò consente di vedere la fluidità del cereale e garantisce che nessuna umidità penetri nella confezione. Inoltre, puoi trovare problemi sotto forma di piccole pietre e insetti.
Anche il colore e la qualità del cereale sono importanti al momento dell'acquisto. I grani devono essere dello stesso colore e dimensione. Se non sono uniformi, un buon porridge senza grumi non funzionerà. Il grano "M" è solitamente opaco, farinoso, bianco o crema. Il grado "T" è costituito da grani di colore intenso (dal crema al giallastro), che hanno una forma a coste. Nel marchio MT, i grani sono traslucidi, giallastri.
Quando puoi dare il semolino
La domanda principale che viene posta ai pediatri è quando è possibile dare la semola a un bambino. Si sconsiglia di usarlo come primo alimento. Se il bambino mangia già bene frutta, verdura, grano saraceno e farina d'avena, la semola può essere introdotta nella dieta. Tuttavia, è meglio farlo solo nella seconda metà dell'anno.
La semola per bambini, secondo i pediatri, dovrebbe essere nel menu non prima di 8 mesi e preferibilmente un anno. A questa età, i cereali non saranno un pasto pesante per il bambino e saranno normalmente assorbiti dal corpo del bambino.
La semola viene introdotta nelle pappe nella seconda metà dell'anno
Poiché gli alimenti complementari devono essere introdotti correttamente, la semola dovrebbe essere inclusa nel cibo gradualmente, osservando la reazione del bambino. La prima volta è meglio cuocere il porridge in acqua e dare alle briciole un cucchiaino a piacere. Se non ci sono anomalie nella salute, ad esempio eruzioni cutanee, disturbi delle feci, reazioni allergiche, gradualmente la quantità di porridge aumenta fino a una porzione completa.
Nota! La semola contiene molto glutine e poche fibre, quindi può causare stitichezza nei bambini.
Come cucinare correttamente la semola
Per preparare il porridge, hai bisogno di un minimo di ingredienti. Può essere cucinato con latte o acqua. Il porridge fatto in casa cotto nel latte sembrerà più gustoso al bambino, ma per la prima volta deve essere bollito solo in acqua.
Gli ingredienti per il primo porridge dovrebbero essere:
- mezzo bicchiere d'acqua;
- 1,5 cucchiaini di cereali;
- zucchero sulla punta di un cucchiaino;
- un pezzetto di burro.
Da queste parti si ottiene una piccola porzione di porridge. Durante la cottura, versare con cura i cereali in acqua bollente, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. È necessario cuocere il porridge non più di 10 minuti, quindi togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e aggiungere il burro. Successivamente, quando il bambino si abitua al nuovo gusto, la semola può essere addolcita non con lo zucchero, ma con bacche o frutti.
Il porridge finito dovrebbe risultare di una consistenza piuttosto liquida. Alla prima poppata con semolino, al bambino viene somministrata una piccola quantità di porridge, poiché è necessario monitorare se compare un'allergia. Se si verificano sintomi sospetti (dolore addominale, eruzione cutanea), la conoscenza del semolino viene posticipata a lungo e riprende con il permesso del medico.
Ricette Di Semolino
Se al bambino è piaciuta la semola, i nutrizionisti consigliano di diversificare il porridge con deliziosi additivi. Con quale additivo cucinare, la madre può decidere da sola, in base alle preferenze alimentari del suo bambino.
La semola cotta correttamente andrà solo a beneficio del bambino
La ricetta per una deliziosa semola con zucca per bambini sarà attraente per molte mamme, poiché il porridge ha un sapore dolciastro e un bel colore dorato. Può essere inserito nel menu di un bambino di un anno. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- un bicchiere di latte;
- un pezzetto di zucca;
- Arte. cucchiaio di semolino;
- un po 'di burro;
- zucchero, sale qb.
Preparazione: Tagliate la zucca a cubetti, aggiungete un po 'di acqua calda e lasciate cuocere per 15 minuti. Quindi impastare la zucca bollita, aggiungere il latte, lo zucchero e il sale. Portare a ebollizione e, mescolando continuamente, aggiungere i cereali, aggiungere l'olio. Devi cuocere il porridge a fuoco basso per 7-10 minuti.
I nutrizionisti per bambini offrono un'altra ricetta per preparare deliziosi porridge sani con l'aggiunta di carote. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- carota;
- Arte. un cucchiaio di semolino;
- un bicchiere di latte;
- h. un cucchiaio di burro;
- zucchero, sale qb.
Grattugiare le carote ben lavate, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quindi aggiungere metà del burro, lo zucchero, il sale. Versare il latte, portare a ebollizione e, mescolando lentamente, aggiungere il semolino. Cuocere per 7 minuti con l'olio rimasto.
Cosa può essere combinato con
Per quanto riguarda il porridge di semolino con burro, il dottor Komarovsky ritiene che l'olio debba essere somministrato al bambino dopo un anno e con molta attenzione, poiché l'apparato digerente deve abituarsi a mangiare i grassi. Per migliorare il gusto, è più utile per un bambino più grande aggiungere bacche o frutti che gli piacciono al porridge con una quantità minima di zucchero.
Norme di semola per l'alimentazione complementare per mese
Alcuni esperti non vedono i benefici della semola e sconsigliano di somministrarla ai bambini in sovrappeso. In effetti, molti bambini adorano il porridge di semolino con latte, quindi a volte puoi accontentare il tuo bambino con un piatto delizioso. La cosa principale è farlo raramente, al massimo una volta ogni 7-10 giorni. Per un bambino, è meglio includere il porridge nel pasto mattutino in modo da poter osservare la reazione del corpo del bambino durante il giorno.
Il porridge di semolino con additivi di frutta e bacche diversifica il menu del bambino
Quante volte dare il semolino
Per rispondere alla domanda della madre su quanti mesi un bambino può essere nutrito con la semola, i nutrizionisti dei bambini hanno sviluppato un programma approssimativo per l'introduzione dei cereali, compresa la semola. Nel menu del neonato, il porridge viene introdotto come segue:
- da 6-7 mesi - riso, grano saraceno e mais;
- da 7-8 mesi - una combinazione di diversi cereali, farina d'avena; allo stesso tempo, la condizione è soddisfatta: il bambino deve tollerare bene tutti i tipi di cereali;
- da 10 mesi - miglio e orzo perlato;
- dopo 1 anno - semolino.
Nota! Questo programma è ideale per le pappe, ma in realtà la semola può essere offerta molto prima. Alcune mamme alla vecchia maniera preparano la semola per un bambino di 4 mesi, credendo che non abbia abbastanza latte. Tuttavia, è meglio attenersi ai consigli dei pediatri: la semola non deve essere iniettata prima di 8 mesi. La mancanza di latte materno può essere reintegrata con la formula.
La quantità di semola
La conoscenza del porridge dovrebbe essere graduale, dovresti iniziare con un cucchiaino. Si consiglia di dare il porridge a colazione, alimentando il bambino con latte materno o la solita miscela. Lo schema per introdurre il porridge negli alimenti complementari del bambino si presenta così.
Inserimento del semolino nel menù del bebè
| Tempo di alimentazione complementare | Numero di alimenti complementari |
|---|---|
| Settimana 1 | 1 cucchiaino 5 g. |
| 2 settimane | 2 cucchiaini 10 g. |
| 3 settimane | 3 cucchiaini 15 g. |
| 4 settimane | 4 cucchiaini 20 g. |
| 5 settimane | 50 ml |
| 6 settimane | 100 ml |
| 7 settimane | 150 ml |
Possibili problemi nutrizionali con la semola
Gli esperti avvertono che la semola contiene molto amido e calorie, quindi l'uso frequente di semola porta a una sovralimentazione ipercalorica e allo sviluppo dell'obesità, nonché a reazioni allergiche nel bambino. Pertanto, l'autoattività nell'alimentazione complementare con la semola è esclusa, tutte le azioni per la madre sono meglio coordinate con il medico.
Segni di allergie
Un bambino può avere una reazione allergica al porridge di semolino sia al primo utilizzo che dopo un po '. Vari fattori influenzano il suo verificarsi:
- La semola contiene un forte allergene: la fitina. Interferisce con l'assorbimento di vitamina D, calcio e ferro, quindi possono verificarsi cambiamenti negativi nel corpo;
- Spesso si verifica una reazione allergica al glutine, che è incluso in molti cereali;
- In tenera età, a volte c'è un'intolleranza a determinati alimenti, compreso il semolino.
A volte il porridge di semolino può portare a diarrea che accompagna reazioni allergiche
L'allergia alla semola si manifesta sotto forma di eruzione cutanea, prurito, orticaria. Parallelamente, possono verificarsi diarrea, minzione frequente e dolore addominale.
I porridge di latte, compreso il semolino, sono indubbiamente buoni per i bambini. Per non sbagliare quando è possibile dare la semola ai bambini, è necessario consultare un pediatra, poiché a questa età il tratto gastrointestinale non funziona a pieno regime, mancano gli enzimi per abbattere l'amido. Solo all'età di tre anni, il lavoro del tratto gastrointestinale è normalizzato e la semola può diventare un'eccellente varietà nel menu dei bambini.
